در این لیست ما به معرفی غذاهای محلی ایران پرداخته ایم. بیش از 1000 غذای محلی و سنتی ایران را طرز پخت و تصاویر مربوطه معرفی کرده ایم. در ایران غذاهای محلی زیادی وجود دارد که از هر شهر و دیاری چندین نوع غذای سنتی می توان نام برد. غذاهای ایرانی در سرتاسر جهان زبانزد خاص و عام بوده و مردمان زیادی عاشق آنها هستند. این غذاها به روش های مختلف از پیشینیان نقل شده و سینه به سینه چرخیده است.
غذاهای ایرانی همیشه در سطح جهانی شهرت خاصی داشتهاند و دلیل این شهرت نه تنها به طعم و مزه بینظیر آنها بازمیگردد بلکه به ویژگیهای منحصر بهفردی که در هر بخش از آشپزی ایرانی بهکار میرود نیز مربوط میشود. ایران، با تنوع فرهنگی و جغرافیایی خود، مکانی است که از شمال تا جنوب و از […]
سفره در فرهنگ ایرانی فراتر از یک محل صرف غذاست؛ آنطور که در بسیاری از جوامع دنیا تنها مکانی برای خوردن محسوب میشود، در ایران سفره مفهومی عمیقتر و معنویتر دارد. سفره ایرانی بهعنوان قلب تپنده خانه، نهتنها نشانهای از اصالت و مهماننوازی است، بلکه محلی برای ایجاد صمیمیت، اشتراک لحظات خوش و تقویت ارتباطات
آش شله قلمکار یکی از خوشمزه ترین و مغذی ترین آشهای ایرانی است که در فصل پاییز و زمستان بیشتر پخته می شود . این آش به دلیل مخلفات زیاد و مقوی، یک وعده غذای کامل به حساب میآید.آش شله قلمکار یکی از معروفترین آشهای ایرانی است که ظاهرا قدمتش به دوران ناصرالدین شاه برمیگردد
طرز تهیه ترشی های خانگی در شهرهای مختلف ایران متفاوت بوده و هر کدام با سبک خاصی تهیه می شوند. در سفره های ایرانی بخصوص در فصل پاییز و زمستان انواع ترشی در کنار غذا سرو می شود . در این کشور پهناور که هر منطقه از آن انواع ترشی مخصوص خودش را تولید و
ماه رمضان نزدیک است و کم کم دغدغه افطار چی بپزم برای خانمها ایجاد می شود. وعده افطار از آنجا که باید سبک تر باشدتا سیستم گوارش اذیت نشود بهتر است که غذاهای برنجی کمتر مصرف شود. غذاهای نونی و ساندویچی بهترین گزینه برای افطار ماه مبارک رمضان می باشند . در این مطلب می
دیل دوکونی یا بادمجان شکم پر گیلانی یکی از صدها غذای خوشمزه گیلانی می باشد که در کنار سادگی طعم دلنشینی دارد. استان گیلان رتبه نخست در بین استانهای ایران از نظر تنوع غذاهای محلی را داراست. عادت غذایی گیلانیان چند مشخصه خاص و اصلی دارد. مصرف بالای برنج در این خطه برنج پرور، استفاده
آغوز کوکو گیلانی یک غذای شمالی است که در استان گیلان و مازندران با دستور متفاوتی طبخ می شود. این کوکو به دلیل سبزیجات خاصی که در آن استفاده می شود معروف است. سبزی های شمال به دلیل تنوع خاص و عطری که دارند برای تهیه بسیاری از غذاها مناسبند به علاوه اینکه طعم خاصی
دمپخت سیر شیرازی یا همان کته سیر یکی از غذاهای محبوب و پر طرفدار شهر شیراز است. برای تهیه این غذا باید از سیر تازه استفاده کنید بنابراین بهتر است این غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب را در فصلی درست کنید که به سیر تازه دسترسی داشته باشید. مواد لازم : برنج: ۲
عدسپلو یکی از انواع غذاهای پلویی است که علاوه بر سادگی طبخ، خوراکی بسیار لذیذ و مقوی نیز میباشد. در تهیه عدسپلو از روشها و مواد اولیه مختلفی استفاده میشود به طور مثال برخی با گوشت کوفته ریزه، گوشت چرخ کرده تفت داده شده، گوشت مرغ و به همراه کشمش و خرما تهیه مینمایند. همچنین
میگو پلو بوشهری غذایی سنتی و محلی در بوشهر که بسیار خوشمزه و محبوب است.بوشهری ها به میگو پلو ، هواری میگو هم می گویند . طرز تهیه پلو میگو بوشهری و خوزستانی و حتی هندی شبیه هم است. شیرازیها گاهی به پلو میگوی شیرازی سیب زمینی اضافه میکنند که در پلو میگو مجلسی بوشهری
سوپ میگو بوشهری یکی از غذاهای ساده و پر خاصیت جنوب ایران بخصوص بوشهر می باشد که معمولا برای افطار در ماه رمضان سرو می شود. اگر علاقمند به خوردن میگو هستید و از سوپ های تکراری خسته شدید با ما همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ میگو بوشهری تنوع را به لیست غذایی
یکی از خورشهای خوشمزه و پرخاصیت ایرانی خورش کرفس است که شباهت زیادی از نظر ظاهری با قرمه سبزی دارد .اما تهیه این خورش نکاتی دارد برای لعاب دار شدن خورش یا گرفتن تلخی خورش راهکارهایی هست که در این مطلب با طرز تهیه خورش کرفس و نکات آن آشنا می شویم . متاسفانه این
سمبوسه یکی از غذاهای محلی استان خوزستان است. سمبوسه برخلاف ظاهرش غذایی به قدمت تاریخ و به وسعت سرزمین های آفریقایی ، خاورمیانه و شبه قاره هند است . البته طرز تهیه های مختلفی دارد. این اسنک یا فینگر فود خوشمزه در میان بچه ها بسیار محبوب است . حتی در تقویم هم روز ۵
کباب تابه ای از آن دسته غذاهای خوشمزه و پر طرفدار و ساده است که حتی در رستوران ها هم سرو می شود. کباب تابهای از جمله غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است. در برخی شهرهای ایران مثل اراک، کباب تابهای را در دیگ یا قابلمه طبخ میکنند و به همین دلیل به آن «کباب
در سفر به مشهد و دیگر شهرهای خراسان رضوی سعی کنید از غذاهای محلی آن شهر ها میل کنید چرا که علاوه بر آشنا شدن با طعم و مزه و فرهنگ غذایی این شهرها در اینجا با طرز تهیه این غذاها نیز آشنا می شوید . غذاهای محلی خراسان رضوی در ایران زبانزد بوده و
یکی از غذاهای خوشمزه کردی که طرفدار زیادی دارد جوجه کباب است که با پوره گوجه فرنگی مزه دار می شود. روش دیگر مزه دار کردن آن با مغز گردو و رب انار است و به صورت رولی می باشد. این دو مدل بسیار ترد و لطیف است. با سیری در ایران همراه باشید تا
بهترین غذاهای مناسب افطاری و سحری برای تغذیه مناسب ماه مبارک رمضان چه غذاهایی هستند؟ مصرف غذاهای سالم و مفید در وعدههای سحری و افطاری ماه مبارک رمضان برای سپری کردن یک ماه پربرکت و البته از نظر علمی مفید برای سلامت بدن، امری لازم و ضروری است. اما چگونه در ماه رمضان میتوانیم یک
ماه مبارک رمضان نزدیک است ، سوالات زیادی در مورد تغذیه مناسب یعنی تغذیه ای که آسیبی به سیستم ایمنی بدن نزند مطرح می شود . تغذیه مناسب در ماه مبارک رمضان به خصوص در وعدهی سحری از اهمیت زیادی برخوردار است. گذشته از فواید بیشماری که روزهداری برای بدن دارد، روزهای طولانی بدون خوردن
مشته بادمجان شیرازی یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و اصیل در استان فارس بخصوص شهر شیراز می باشد . این غذا یک غذای ساده است که با نان یا برنج سرو می شود . مشته همان گوشت چرخکرده ورزداده قلقلی است که در شهرهای دیگر نیز درست می شود. با ما همراه باشید تا
نان جوش یا به زبان محلی خراسان ناجوش ، غذایی سنتی در خراسان بخصوص خراسان جنوبی می باشد. برای درست کردن این غذا باید از نان خشک استفاده کرد می توان در ترکیب آن از تخم مرغ استفاده کرد یا بدون تخم مرغ با چاشنی های مختلف درست کرد. برای یادگرفتن این غذای ساده با
زلگه زردی که در ایلام با نام مکش پلو هم معروف است یکی از غذاهای خوشمزه کردی است. این غذا در عین سادگی بسیار لذیذ است و شباهت زیادی به دمپختک تهرانی دارد و درست کردن آن زمان زیادی نمی برد . با ما همراه باشید تا با طرز تهیه زلگه زردی آشنا شوید. مواد
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه شمالی چلو مرغ با رب ازگیل می باشد . طعمی ترش و شیرین دارد و مطمئنا با خوردن آن مزه متفاوتی را از چلو مرغ تجربه خواهید کرد. با ماهمراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید. مواد لازم برنج : ۴ پیمانه مغز گردو:۱۰۰ گرم مرغ
یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین کباب ایرانی دنده کباب کرمانشاهی است که از غذاهای اصیل کرمانشاه به شمار می رود. دنده کباب را با گوشت گوسفند و گوساله درست می کنند . در این مطلب می خواهیم طرز تهیه دنده کباب را در فر و روی منقل آموزش دهیم . البته دنده کباب سس
فسنجون یزدی که به آن متنجینه هم گفته می شود یکی از خوشمزه ترین انواع فسنجان در ایران می باشد. در هر گوشه از ایران این خورشت پر خاصیت با طبع گرم طرز تهیه خاصی دارد این بار می خواهیم به شما فسنجون یزدی را آموزش دهیم . مانند دیگر فسنجان ها هم می توانید
قبل از این با طرز تهیه مرغ ترش گیلانی در سایت آشنا شده ایم . این بار می خواهیم با طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی که تفاوت هایی در پخت آن با مرغ ترش گیلانی است ، آشنا شویم. در کل مرغ ترش یک غذای شمالی محبوب و خوشمزه است که به روشهای مختلفی طبخ
علی نازک یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه است که در آذربایجان هم سرو می شود. اکثر غذاهای ترکیه با ذائقه ایرانی ها سازگار است و آذری های ایران نیز از آنها استقبال می کنند و درست می کنند و از خوردنش لذت می برند. شما هم اگر بادمجان دوست دارید حتما از این غذا خوشتان
در این مطلب روشهای مختلف پخت بوقلمون را آورده ایم همانطور که می دانید بوقلمون سرخ شده یا خوراک و آبگوشت از غذاهای محبوب در سراسر دنیا می باشد . بوقلمون طبع گرمی دارد و خواص زیادی عده ای از این خواص آگاهند و در برنامه غذایی خود بوقملون را دارند ولی عده ای از
یکی از غذاهای خوشمزه خراسان بخصوص مشهد و بیرجند اشکنه قروت می باشد. این غذا جزء غذاهای سبک ، ساده و پر خاصیت ایرانی است که به آن کشک قروت هم می گویند. اشکنه قروت در روزهای سرد سال بخصوص شب یلدا پخته می شود. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای
فصل پاییز است و می توان به راحتی انارهای خوشرنگ و خوشمزه را از بازار تهیه کرد و غذاهای خوش رنگ و لعاب درست کرد. تهیه انواع غذا با آب انار به خصوص برای شمالیها و افرادی که از طعم ترش و ملس انار در غذا لذت میبرند، قدمت زیادی دارد. اگر می خواهید غذاهای
روش پخت کاچی اصفهان، که در اصل یکی از حلواهای سنتی و محلی این استان می باشد را در این مطلب آموزش خواهیم داد. در گذشته بیشتر از این دسر بسیار مقوی و خوشمزه برای زنان باردار یا مادرانی که به تازگی فارغ شدهاند تهیه میکردند. اما این دسر معروف و پرطرفدار با توجه به
گداخته اصفهانی در اصل یکی از غذاهای مقوی مخصوص استان اصفهان است که معمولا برای کسانی که از درد کمر و پا رنج می برند و همچنین برای خانمهای که به تازگی زایمان کرده اند درست می کنند تا تقویت شوند.طرز تهیه این غذای تقویتی و کمکی که بسیار مفید است را در این مطلب
