طرز تهیه دلمه کلم برگ تبریزی با رب انار و رب گوجه فرنگی و نیز نکات مهم خوشمزه شدن دلمه برگ کلم را در اینجا بخوانید. دلمه به هر شکلی که طبخ شده باشد یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین پیش غذاهای مجلسی و البته یک وعده لذیذ برای ناهار و شام است. دلمه را به روش‌های مختلف با برگ درخت مو و نیز انواع سبزیجات و سیفی‌جات دیگر مثل برگ...
موزه سرابی اقدم یکی از جذاب‌ترین موزه‌های شهر تبریز است که به نظر می‌رسد حتما باید برای یک بار هم که شده آن را ببینید. موزه سرابی اقدم محل نگهداری مجموعه‌هایی از جنگ افزار‌های قدیمی، پست و تلگراف، طب قدیم، آب، لوازم التحریر، چاپ، قفل، کارت پستال، کشاورزی، نجاری، دوران گذار ایران به تجدد، دوران مشروطیت، پنجره، کلاه و مجموعه جالبی از فانوس‌های قدیمی ایران و جهان است. شایان ذکر...
آش رشته از معروف‌ترین آشهای ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. حتما شما هم در دورهمی‌های خانوادگی یا در هوای سرد زمستان این آش را امتحان کرده‌اید و از خوردن آن لذت برده‌اید. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا […]
جعفری: تقریبا ۵۰۰ گرم پودر شنبلیله دو قاشق غذاخوری گوشت ران گوسفند یا راسته گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد لیمو عمانی ۴ عدد روغن ، نمک و زعفران مقداری طرز تهیه قورمه سبزی تبریزی : لوبیا را از یک ساعت قبل خیس کنید. سبزی را شسته و خشک کنید بعد بدون روغن آن را تفت...
ایشلی کوکه یک نوع نان سنتی تبریزی است.در گذشته خیلی از شهرهای ایران و علی الخصوص شهر و روستاهای کوچک که فاقد نانوایی بود مردم خودشان نان تهیه می‌کردند. بطوری که در خانه‌ای که نان طبخ می‌شد بو و عطر آن تا چند محل آن طرف‌تر می‌رفت. استفاده از گندم مرغوب برای تهیه آرد باعث بدست آمدن نان با کیفیتی می‌شد. در شهر و روستاهای مختلف ایران انواع نان محلی...
تاوا کباب یک غذای خوشمزه تبریزی است.هر وقت برای ترتیب دادن یک مسافرت شروع می کنیم به برنامه ریزی، تبریز جزو نخستین شهرهایی است که به ذهن می رسد، به خاطره اینکه هم خنکه و هم مکان های زیادی برای دیدن و لذت بردن داره. در کنار همه اینها یکی از نکاتی که در هر مسافرتی اهمیت بالایی داره، غذاهایی است که انتخاب می کنیم.امتحان کردن غذاهای سنتی هر شهر...
کوفته زرشک و زردآلو یک غذای ایرانی و واقعا لذیذ است که بر خلاف تصورات نادرستی که هست، خیلی آسان و سریع آماده می شود. با وجود این همه غذاهای جور و واجور جدید که این روزها اسمشان را می شنویم و گاهی از اسم های عجیب و غریب شان تعجب می کنیم، غذاهای اصیل […]
برنج کاسه ای آذری از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی می باشد که در این استان طرفداران زیادی دارد. برای آموزش این نوع غذای محلی خوشمزه با ما همراه باشید: مواد لازم برای تهیه برنج کاسه ای آذری: برنج: ۳ پیمانه ذرت: ۱ پیمانه نخود فرنگی: ۱ پیمانه هویج خرد شده: ۲ عدد گوشت مرغ: […]
بادمجان شکم پاره از غذاهای محلی آذربایجان شرقی است که بیشتر از در شهر تبریز طبخ میشود. نام ترکی این غذا (قارنی یاریخ) نام دارد.بادمجان متعلق به خانواده سيب زمينی است از زمانهای بسيار قديم در هند كشت می شده است و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است . چين از قرن نهم هجری شروع به كشت و زرع آن كرد . تجار انگليسی اين گياه را...
دیماج یکی از غذاهای سنتی تبریز و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فیبر، اسیدفولیک، روی (زینک)، فسفر، فولات، مس، اسیدچرب امگا ۳، اسیدآمینه تریپتوفان و غیره است.مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن میشود؛ لذا برای افرادی که فعالیت‌های فیزیکی سخت انجام می‌دهند از جمله کارگران و ورزشکاران، مخصوصا بدن‌سازان...
کباب چنجه یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین کباب‌های منطقه آسیای مرکزی و خاورمیانه است که حالا تقریبا در تمام نقاط جهان با انواع گوشت تهیه میشود. تلفظ صحیح نام آن به فارسی « کنجه» یا «قنجه» است و در زبان آذربایجانی «چنجه» تلفظ میشود. حالا دیگر در زبان فارسی هم عمدتا به آن چنجه می‌گویند […]
خاگینه تبریزی یا به قول خود تبریزی‌ها «قیقاناخ» یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین دسرهای منطقه آذربایجان شرقی به خصوص در مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. خاگینه تبریزی را معمولا با چای یا قهوه و به عنوان میان وعده در مهمانی‌ها یا برای عصرانه میل می‌کنند. برای مغز خاگینه از انواع آجیل می‌توانید استفاده کنید هر چند خاگینه مجلسی معمولا با مغز پسته درست میشود. مواد لازم شکر: ۱...
حلوای اوماج یکی از حلواهای محلی استان آذربایجان شرقی است. حلوا به خودی خود غذا یا دسری خوشمزه است اما در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، حلوا شیرینی مجالس عزا و عزاداری می باشد. حالا چرا در مراسم عزا حلوا سرو می کنند؟مواد تشکیل دهنده حلوا آرد، روغن، گلاب و شکر یا عسل یا شیره می […]
موزه تاریخ طبیعی یا موزه حیات وحش تبریز یکی از موزه‌های شهر تبریز است که در بلوار آزادی چهار راه آبرسانی و محل اداره کل محیط زیست استان قرار گرفته است. موزه تاریخ طبیعی با ۲۰۰ مترمربع مساحت در سال ۱۳۷۲ شمسی تأسیس شده و یکی از بزرگ‌ترین و کامل‌ترین موزه‌های تاریخ طبیعی ایران و شمال غرب کشور است. در این موزه پیکره‌های تاکسی درمی جانوران و حیوانات گوناگون مربوط...
پاییزی و مجالس شب یلدا از تهیه این کوفته خوشمزه غافل نشوید.کوفته یکی از غذاهای معروف و قدیمی ایرانی است، که در تهیهٔ گونه‌های مختلف آن سبزی‌های معطر و گوشت قرمز استفاده میشود. همچنین بهترین نوع آن منتسب به شهر تبریز می‌باشد. البته در نقاط مختلف خاورمیانه و آسیای مرکزی غذاهای شبیه کوفته اما با رسپی متفاوت نیز درست میشود اما بهترین نوع از انواع کوفته‌ها را منتسب به ایران...
یاغلی کوکه نان روغنی زنجبیلی است که از ماحصل ترکیب آرد و خمیر مایه ، شیر و آب، تورتا و ساری یاغ (روغن زرد حیوانی) و شکر و زنجبیل تهیه میشود که هم درون تنور یا فر و روی اجاق گاز می‌توان آن را درست کرد. در برخی مناطق آذربایجان با خمیر بسیار مرغوب و […]
شیرینی اِریس یا ریس که در زبان محلی به آن سوت شیرینی‌سی می‌گویند، یکی از خوشمزه‌های تبریز است که از شیر، شکر، وانیل، پسته و کاکائو تشکیل میشود.قطعا وقتی به خطه آذربایجان سفر می‌کنید، یکی از جاذبه‌های فرهنگی شهرهای مختلف این خطه خوراک و شیرینی‌های سنتی آن است. باقلوا، نوقا، اریس، رشته ختایی، قرابیه و سجوق از جمله شیرینی‌های سنتی آذربایجان است.این شیرینی لذیذ و دوست‌داشتنی در انواع مختلف از...
کوفته هویج اصالتا به آذربایجان شرقی و تبریز باز می گردد. مواد اولیه کوفته هویج مانند کوفته تبریزی می باشد ولی باید هویج اضافه کرد .در اینجا شما را با طرز تهیه کوفته هویج آشنا خواهیم ساخت . موادلازم برای ۶ نفر: گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم لپه۱۰۰ گرم برنج۱۲۰ گرم سبزیجات معطر شامل جعفری مرزه ترخون به اندازه لازم پیاز۲ عدد...
مسجد سیدالمحققین معروف به ' مولانا ' از جمله 30 مسجد بازار تاریخی و مسقف تبریز است كه یادگاری از سنت حسنه وقف در این شهر عالم پرور با مردمانی متدین به شمار می رود. مسجد سیدالمحققین جزو یكصد مسجد ثبت شده تبریز در فهرست آثار ملی است كه قدمت آن به اواخر دوره قاجاریه و اوائل پهلوی بر می گردد و بر اساس برخی منابع تاریخ ساخت آن مربوط...
هتل آزادی تبریز با زیربنای ۵ هزار مترمربع در ۷ طبقه توسط بخش خصوصی ساخته شده است که دارای امکانات رفاهی مطابق با استانداردهای هتل داری طراحی شده و شامل اتاق های سینگل، دبل، افیشنسی اسپانیایی، کینگ و اتاق عروس و داماد، رستوران با انواع غذاهای ایرانی و خارجی، کافی شاپ، سالن همایش، سالن سینما، کافه سینما، سالن ورزشی با روم سرویس ۲۴ ساعته و لاندری، پارکینگ مسقف و حمام...
خیابان تربیت (به ترکی آذربایجانی: تربیت خیاوانی)، یکی از خیابان‌های قدیمی و مشهور تبریز است که در مرکز این شهر واقع شده است.این خیابان از خیابان امام خمینی به طرف خیابان فردوسی و محوطهٔ بازار تبریز به طور شمالی جنوبی امتداد داشته و امروزه از طرف شهرداری تبریز به پیاده‌راه تبدیل شده است.این خیابان در سال ۱۳۰۸ شمسی زمانی که محمدعلی خان تربیت شهردار تبریز بود، همزمان با خیابان فردوسی،...
قره مَلیک یکی از محله‌های کهن شهر تبریز است. محله قراملک تبریز از سمت شمال به آجی چای از غرب به دشت تبریز و از جنوب به رواسان و کوی کارمندان راه آهن تبریز و از شرق به محله حکم‌آباد و شام غازان منتهی میشود. این محله در انتهای غربی تبریز و در داخل جلگه تبریز کنار (آجی چای) واقع شده‌است. مسجد جامع قراملک (بؤیؤک مچید)، امام حسین (آشاغی کوچه...
یکی از محله‌های بزرگ و تاریخی شهر محله نوبر تبریز است که در مرکز این شهر واقع شده‌است.محله نوبر تبریز از سمت شمال به محله‌های راسته‌کوچه و مهادمهین، از سمت جنوب به تپه‌های یانیق، از سمت شرق به محلهٔ مارالان و از سمت غرب به محله‌های چرنداب و مهادمهین محدود شده‌است. از مهم‌ترین کوی‌های محلهٔ نوبر می‌توان حاج‌اسماعیل، له له بیگ (کوی شهید یوشاری)، سیدلر (جزو منطقه چرنداب است) و...
کاخ استانداری آذربایجان شرقی مقر مهم‌ترین نهاد سیاسی در استان آذربایجان شرقی، دفتر اصلی استانداری این استان، می‌باشد. محل کاخ استانداری آذربایجان شرقی در مرکز شهر تبریز در میدان شهدای شهر واقع شده‌است. در دوران قاجار و پیش از آن از کاخ استانداری آذربایجان شرقی به عنوان کاخ محل سکونت حاکمان محلی و شاهزادگان قاجار استفاده شده‌است.عمارت تاریخی «شمس‌العماره» در مکان فعلی کاخ استانداری قرار داشت. شمس‌العماره ساختمانی چهارطبقه‌ای بوده...
ورزشگاه یادگار امام تبریز سومین ورزشگاه بزرگ فوتبال ایران از لحاظ ظرفیتی با گنجایش ۶۶،۸۳۳ نفر است.این ورزشگاه که در دهکدهٔ المپیک تبریز قرار دارد، در سال ۱۳۶۸ شروع به ساخت و در سال ۱۳۷۵ گشایش یافت.ورزشگاه یادگار امام تبریز از معدود ورزشگاه‌های کشور می‌باشد که بازی‌های تیم ملّی ایران و همچنین بازی شهرآورد پایتخت (دربی تهران) در آن برگزار گردیده است. گنجایش بر پایهٔ آمار...
ورزشگاه بنیان دیزل تبریز نام ورزشگاه اختصاصی باشگاه فوتبال گسترش فولاد تبریز بود که پس از برچیده شدن و انحلال باشگاه گسترش فولاد، بدستور مالک باشگاه این استادیوم از آن باشگاه فوتبال ماشین‌سازی تبریز شد. این ورزشگاه در کنار شرکت بنیان دیزل تبریز واقع در منطقه غربی تبریز ساخته شده‌است و اکنون از سوی فوتبالدوستان تبریزی ورزشگاه شهریار نامیده میشود. گنجایش کنونی این ورزشگاه ۱۲٫۰۰۰ نفر است.در اواخر سال ۱۳۸۹...
ورزشگاه تختی تبریز که پیش‌تر با نام ورزشگاه باغ‌شمال نام‌گذاری شده بود، ورزشگاهی چندمنظوره در منطقه باغ‌شمال تبریز است. این ورزشگاه یکی از قدیمی‌ترین ورزشگاه‌های ایران و تبریز است که در سال ۱۳۲۷ گشایش یافت. تا پیش از ساخت ورزشگاه یادگار امام تبریز، این ورزشگاه به عنوان ورزشگاه اصلی تبریز به کار گرفته می‌شد.هم‌اکنون بر پایه دستور شورای تأمین استان آذربایجان شرقی دیدارهای لیگ برتر ایران در زمین چمن فوتبال...
جاهای دیدنی تبریز برای مسافران نوروزی می تواند مقصد مناسب و دیدنی باشد. مکان های دیدنی تبریز کم نبوده و مسافران می توانند با برنامه ریزی مناسب جاذبه های دیدنی تبریز را در چند روز نوروز بازدید کنند. با آمدن ماه اسفند برنامه ریزی ها برای سفر نوروزی شروع می شود . اگر شما قصد سفر به شهر زیبای تبریز را دارید پیشنهاد داریم مطلب جاهای دیدنی تبریز در تعطیلات...
در دوره صفویه که به عصر طلایی و درخشان بافندگی شهرت دارد، پارچه هایی از حریر ساده، ابریشم زربفت و مخمل ابریشمی بافته شده. نقره سازی: صنعت نقره سازی از دیر باز در تبریز رواج داشته است. تا 20 سال پیش حدود 25 کارگاه نقره سازی با 100 نفر هنرمند نقره کار در تبریز فعالیت داشتند. اما امروزه این هنر بی نظیر دستی...
مجموعه قنادی تشریفات تبریز از سال 1380 در تبریز کار خود را آغاز کرد و هم اکنون با دو شعبه فعال از به نام ترین برند های کیک و شیرینی در تبریز می باشد. قنادی تشریفات تبریز با بهره گیری از امکانات پیشرفته، سیستم مدیریتی منظم و کارآمد، مواد اولیه مرغوب و طرح و طعم های متنوع و مختص به خود، در تلاش است تا مجموعه ای کامل از شیرینی...
