ترکیب و تناسب سبزی ها در آشپزی ایرانی درهر شهری متفاوت است . ولی دانستن آن بخصوص برای نوعروسان بسیار مفید است . غذاهایی که در ایران با سبزی درست می شود زیاد است اما در هر یک از این غذا ها سبزی های مختلفی به کار می رود که اضافه یا حذف آن ها، […]
برخی از غذاهای محلی اصفهان معروفند و برخی کمتر شناخته شده .غذاهای گوشتی عجیب در اصفهان را بشناسید تا با سفر به اصفهان حتما آنها را چشیده و با فرهنگ غذایی اصفهان آشنا شوید.کلا غذاهای اصفهان به دو دسته هستند؛ غذاهایی که پخته و کوبیده می‌شوند و غذاهای شل و آب‌دار و آش‌مانند. در واقع، […]
طرز تهیه خورش به با رب انار بسیار راحت می باشد.خورش به با رب انار یکی از خورش‌های خوشمزه و اصیل ایرانی است که به خاطر طعم ملسی که دارد، به عنوان خورش مجلسی شناخته و همراه با برنج سرو می‌شود. مواد لازم: گوشت گوسفندی (خورشتی): ۴۰۰ گرم به: ۱ عدد بزرگ لپه: ۱/۲ لیوان […]
بهترین غذاهای زمستانی ایرانی خوشمزه و خواص مفید آنها را در این مطلب شرح خواهیم داد. فصل زمستان علاوه بر میوه ها و سبزیجات مخصوص خود غذاهای مخصوص هم دارد که بواسطه وجود موادی که طبع گرمی دارند بسیار مناسب این فصل هستند . در شهرهای مختلف ایران غذاها و پیش غذاهایی وجود دارد که […]
خورش تره فرنگی یکی از غذاهای خوشمزه و پرخاصیت می باشد که در قسمت های غربی ایران طرفدار زیادی دارد . شاید جالب باشد بدانید که هر چند این سبزی معمولا در فصول سرد سال می روید، ولی طبع گرم و خشکی دارد و برای درمان برخی بیماری ها، تقویت سیستم ایمنی و گوارش و […]
طرز تهیه غذاهای ساده با روغن زیتون را دراین مطلب آورده ایم . برای تهیه غذاهایی با طعم عالی می توان از روغن زیتون فرابکر استفاده کرد که کمتر بو می دهد و خاصیت فراوانی دارد . معمولاً تا زمانی که دمای پخت غذا بیشتر از ۲۲۰ درجه سانتی گراد نباشد می‌توانید از انواع روغن […]
در این مطلب طرز تهیه بلدرچین به روشهای مختلف را آورده ایم. تا اگر تا کنون طعم بلدرچین این خوراک مقوی و خوشمزه را نچشیده اید دست به کار شوید ، درست کنید و لذت ببرید . بلدرچین در نقاط مختلف دنیا و شهرهای مختلف به روشهای متفاوتی پخته می‌شود. از آنجایی که بلدرچین اندازه […]
شامی نخودچی با طرز تهیه اصیل تهرانی را در این مطلب آورده ایم تا این شامی سنتی را به لیست غذاهای خود اضافه کنید .همانطور که می دانید شامی یا کتلت انواع مختلفی دارد و هر شهر شامی مخصوص خود را به صورت بومی دارد . شامی نخودچی هم یکی از غذاهای محبوب تهرانی‌‌هاست. مشابه […]
شیراز علاوه بر جاذبه های تاریخی و گردشگری فراوانی که دارد شهری پر از غذاهاو دسر های معروف و خوشمزه می باشد . در این مطلب غذاهای محلی شیراز که در سفر باید امتحان کنید را جمع آوری کرده ایم تابا دانستن آنها سفری خوشمزه داشته باشید . رفتن به رستوران‌های محلی این شهر و […]
خوراک زبان گاو به سبک رستورانی یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین و مجلسی ترین غذاهای گوشتی است که برخلاف تصور طرز تهیه راحتی دارد . در این مطلب طرز تهیه خوراک زبان گاو با سس قارچ را آورده ایم تا اگر تمایل داشتید همراه با برنج یا نان در مهمانی های خود سرو کنید […]
طرز پخت انواع برنج کته و چلو مجلسی را در این مطلب می خواهیم به صورت جامع و کامل بررسی کنیم . تازه عروسان و کسانی که به تازگی شروع به آشپزی کرده اند با خواندن این مطلب اطلاعات خوب و مفیدی را به دست می آورند و کمتر دچار مشکل می شوند . طرز […]
تشخیص انواع برنج موجود در بازار این روزها کار سختی می باشد .اگر به کیفیت مواد غذایی تان اهمیت می دهید باید با روشهای تشخیص انواع برنج موجود در بازار آشنا شوید تا با شناخت تفاوت های ظاهری بتوانید بهترین برنج را انتخاب کنید .در بازار دو نوع برنچ ایرانی و خارجی وجود دارد . […]
غذاهای مخصوص عید نوروز در شهرهای مختلف را در این مطلب جمع آوری کرده ایم .با توجه به نزدیک شدن عید نوروز شاید برای شما هم این سوال باشد که شب سال تحویل شام چی بپزم ؟غذاهای مخصوص عید نوروز در شهرهای مختلف متفاوت است هر کدام پیشینه‌ای دور و بعضا فلسفه‌ای جالب داشته‌اند. در […]
ماهی شکم پر گیلانی یکی از غذاهای محبوب ، خوشمزه و پر طرفدار گیلان است که با استفاده از روش های مختلف طبخ می شود. ماهی سفید شکم پر معمولا در لیست شام مهمانی و شام شب عید گیلانی است. علاوه بر آن پای ثابت شام شب یلدا نیز می باشد. برای تهیه این غذا […]
طرز تهیه زیتون کبابی خوشمزه را در این مطلب آورده ایم . زیتون کبابی یا گریل همان زیتون‌های حرارت دیده و گرم، علاوه بر اینکه بافت نرم‌تری دارند، به خاطر گرما، طعمشان هم بیشتر می‌شود. برای درست کردن زیتون گریل شده، نیازی به وسایل یا مواد گران قیمتی ندارید و تهیه آنها زمان زیادی نیز […]
روش های مختلف پخت کباب حسینی را در این مطلب برای شما آورده ایم .کباب حسینی که کبابی قدیمی و سنتی است در شهر ها مختلف به روشهای متفاوتی پخت می شود . در گذشته برای پخت این کباب به جای سیخ چوبی از چوب درخت انار استفاده می شد . این کباب را می […]
طرز تهیه غلور زابلی ، غذای نذری زابل را در این مطلب آورده ایم چرا که محرم نزدیک است و کسانی که در خراسان یا سیستان بلوچستان زندگی می کنند با غلور آشنا هستند .غذای غلور غذای نذری در خراسان جنوبی ، بیرجند و زابل می باشد که در مناسبت های عزا و مذهبی مثل […]
طرز تهیه انواع چای این نوشیدنی گرم و انرژی بخش که در کشورهای مختلف جزو منوی رستورانها و کافی شاپ هاست و اصلی ترین نوشیدنی در دورهمی و مهمانی هاست پرداخته ایم . مهم‌ترین نوشیدنی گرم در کل دنیا قهوه و چای است که باید به این نوشیدنی‌ها انواع دمنوش، شیر گرم و … را […]
صبحانه های ساده و خوشمزه در طبیعت را در این مطلب به علاقمندان به طبیعت گردی و آشپزی در طبیعت معرفی می کنیم . برای صرف صبحانه در طبیعت باید از قبل برنامه ریزی کرد که تمام لوازم و خوراکی های لازم را با خودتان ببرید و چیزی را از قلم نیندازید . البته که […]
با خوشمزه ترین غذاهای کیش آشنا شویم تا در سفر به این جزیره زیبا از شکم گردی غافل نشویم .جزیره کیش در طول سال پذیرای گردشگران زیادی است که از همه نقاط ایران و کشورهای همسایه به این جزیره زیبای مرجانی سفر می کنند .جزیره کیش که حس و حال و انرژی‌اش در قلب بازدیدکنندگان […]
طرز تهیه ترشی انجیر یکی از متفاوت ترین و خوشمزه ترین ترشی ها را در این مطلب آورده ایم . همانطور که می دانید تنوع در ترشی های ایرانی زیاد است و طعم آنها بی نظیر . پیشنهاد می کنیم این ترشی را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید .این ترشی معمولاً هم با […]
۲۵ خاصیت عجیب کدو حلوایی و مضرات آن را در این مطلب بررسی خواهیم کرد. همانطور که می دانید کدو حلوایی یا کدو تنبل یکی از محصولات پاییزی و زمستانی است که به دلیل تنوع و طعم شیرین و آجیلی‌اش مشهور است. اگر چه کدو تنبل معمولا به عنوان یک سبزی قلمداد می‌شود، اما از […]
طرز تهیه ترشی پرورده گردو و بادمجان را در این مطلب به شما آموزش خواهیم داد . این ترشی یکی از ترشی های خوشمزه شمالی است که طعمی بی نظیر دارد . برای آشنایی با طرز تهیه آن با ما همراه باشید . مواد لازم : بادنجان: يك كيلوگرم سبزی ترشی خرد شده: ۳۰۰ گرم […]
انار ، میوه شفابخش پاییزی است میوه ای بسیار دوست داشتنی ، خوشمزه و خوش رنگ که درصد زیادی از آن را آب تشکیل می دهد . پزشکان و متخصصان تغذیه، خواص شگفت‌انگیزی را برای این خوراکی خوشمزه که به میوه‌ی بهشتی نیز شهرت یافته است، معرفی کرده‌اند.از آنجا که میوه‌ها به دلیل نقش تاثیرگذار […]
طرز تهیه چیپس لبو را در این مطلب آورده ایم تا به تنقلات خود اضافه کرده و از خوردنش لذت ببرید . فصل پاییز است و چیپس لبو یکی از خوراکی‌های خوشمزه پاییزی است که می توان از آن در شب یلدا هم استفاده کرد. چیپس لبو یا چیپس چغندر قرمز را می‌توانید همراه با […]
طرز تهیه ترشی خیار چنبر به سه روش ساده ، لیته و شکم پر را در این مطلب آورده ایم . همانطور که میدانید این ترشی از انواع ترشی های تابستانی است. همانطور که از اسم این ترشی پیداست، از خیار چنبر به عنوان ماده اصلی ترشی استفاده می‌شود و می‌توان سبزی‌ها و صیفی‌جات دیگری […]
طرز تهیه چند مدل ترشی ذرت را در این مطلب آورده ایم تا با درست کردن آنها به رنگین شدن سفره هاتون کمک کنید و از خوردن این ترشی های خوشمزه لذت ببرید .ترشی ذرت مثل ترشی بچه بلال یکی از ساده‌ترین و لذیذترین ترشی‌های تابستانی خانگی است که شما می‌توانید آن را هم به […]
طرز تهیه چند مدل دمنوش برای شب یلدا را در این مطلب آورده ایم تا در کنار درست کردن غذا و دسر و شیرینی در این شب زیبا دمنوش یلدایی هم درست کنید و لذت ببرید. درست کردن انواع دمنوش به عنوان یک نوشیدنی گرم می‌تواند جزو آداب و رسوم یلدایی منزل شما باشد. دمنوش […]
با توجه به نزدیک شدن شب یلدا در این مطلب طرز تهیه بهترین غذاها و دسرها مخصوص شب یلدا را آورده ایم تا امسال که کمی با وجود واکسیناسیون ایمنی ایجاد شده و می توان با رعایت پروتکل های بهداشتی و تعداد اندک دورهمی شب یلدا برگزار کرد . این غذاهای خوش رنگ و لعاب […]
طرز تهیه زیتون پرورده خانگی و خواص آن را در این مطلب بررسی خواهیم کرد.زیتون پرورده از آن دسته از چاشنی هاست که در کنار هر غذایی خوشمزه است و یکی از سوغات های مهم و اصلی شمال می باشد. اما اگر در خانه زیتون داشتید و خواستید یک زیتون پرورده خانگی و فوری درست […]
روشهای فرآوری زیتون در خانه را در این مطلب آورده ایم و در انتها با طرز تهیه کنسرو زیتون سبز با استفاده از سود سوزآور (NAOH) آشنا می شویم .از میوه زیتون برای تهیه کنسرو و یا استحصال روغن، استفاده می شود.بعد از خارج کردن ماده تلخ زیتون در مرحله نیمه نارسی باید آن را […]