املت لوبیا سبز ، یکی دیگر از انواع املت است که می توان به تنوع غذایی خود اضافه کرد . این املت خوشمزه در شمال ایران بیشتر تهیه می شود که می توان به عنوان یک صبحانه عالی و مقوی آنرا تهیه کردو لذت برد .املت لوبیا سبز یکی از املت‌های بسیار خوشمزه و مقوی […]
طرز تهیه املت سیب زمینی با گوجه را در این مطلب آورده ایم درست است که هیچ املتی طعم املت گوجه فرنگی را نمی دهد ولی با اضافه کردن بعضی مواد می توان تنوع ایجاد کرد و از املت لذت بیشتری برد .برای وقت‌هایی که زمان ندارید و دوست دارید یک غذای راحت و سبک […]
یکی از غذاهای متفاوت جنوب کشورمان که بسیار مقوی می باشد ارده پلو خوزستانی است که طبعی گرم دارد . ارده پلو که با نام آش ارده هم معروف است شاید به تصورتان بیاید نوعی آش است اما آش ارده نام غذایی خوزستانی و البته دزفولی است که از ترکیب ارده و ماش و برنج […]
آش گوشت مجلسی به روش شهرهای مختلف را در این مطلب جمع آوری کرده ایم . آش گوشت یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که می‌توان به جرات گفت مزه آن در مقایسه با دیگر آش‌ها بسیار جذاب‌تر و لذیذتر است. این آش در هر شهر به روش متفاوتی طبخ می‌شود. وجود گوشت در […]
طرز تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه رادر این مطلب آورده ایم . جالب است بدانید که فلافل هم روز جهانی دارد و ۱۲ ژوئن هر سال روز جهانی فلافل می باشد . طرز تهیه فلافل اصل لبنانی و آبادانی یا همان فلافل عربی و بندری به سبک بازاری معمولا با نخود یا باقلا سبز […]
طرز تهیه قیمه نجفی یا قیمه عراقی که به آن «قیمه علاچی» هم گفته می شود ویکی از غذاهای نذری محرم که بسیار لذیذ است را در این مطلب آورده ایم . مواد اصلی این غذای خوشمزه، نخود و گوشت قرمز است و با برنج سرو می شود. امیدوارم این نوع از قیمه را هم […]
ماش پلو ساده می تواند در لیست غذاهای مجلسی هم جای گیرد . ماش پلو که پلو ماش هم خوانده می شود از غذاهای محبوب و اصیل در آشپزی ایرانی و اتفاقا یک غذای پر از خواص مفید و مقوی است. ماش پلو ساده یا مجلسی را معمولا با گوشت چرخکرده یا تکه‌های مرغ و […]
یکی از آشهایی که در ایران خیلی معروف است و در پاییز و زمستان که فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی پخته می شود آش ترخینه است یک آش داغ و خوشمزه و مقوی.در این مطلب طرز تهیه آش ترخینه در شهرهای مختلف را آورده ایم تا به هر روش که دوست داشتید آنرا […]
فتیرمسکه، نوعی از خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی است که در فصل بهار تهیه می‌شود، مهارت پخت این غذای پُرطرفدار با شماره ۱۴۳۵ به‌عنوان میراث ناملموس مردمان خراسان شمالی ثبت ملی شده است.فتیرمسکه، این خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی در فصل بهار تهیه می‌شود برای تهیه آن […]
غذاهای محلی استان البرز انگشت شمار هستند از آنجایی که این استان نزدیک پایتخت است و چند دهه از جدا شدن استان البرز از تهران بیشتر نمی گذرد بیشتر غذاهایی که در استان البرز طبخ می شود مانند تهران است . استان البرز سی و یکمین استان ایران است که از نظر جمعیت پنجمین شهر […]
غذاهای محلی زنجان با توجه به سردسیری این منطقه بیشتر طبع گرم دارد و بسیار مقوی هستند اما برخی از آنها متاسفانه کمتر طبخ می شوند یا اصلا طبخ نمی شود . بد نیست با غذاهای محلی شهرها آشنا شویم و با نگهداری دستور پخت آنها باعث شویم از یاد نروند و دربرنامه غذایی خود […]
در این مطلب روشهای مختلف پخت بوقلمون را آورده ایم همانطور که می دانید بوقلمون سرخ شده یا خوراک و آبگوشت از غذاهای محبوب در سراسر دنیا می باشد . بوقلمون طبع گرمی دارد و خواص زیادی عده ای از این خواص آگاهند و در برنامه غذایی خود بوقملون را دارند ولی عده ای از […]
یکی از خوراکهای فرانسوی که در ایران هم زیاد پخت می شود راگو است این خوراک لذیذ و مشهور فرانسوی که می‌توانید همراه با برنج، ماکارونی، نان، نودل و غذاهای دیگر میل کنید. در این مطلب طرز تهیه انواع راگو را آورده ایم که با درست کردن آن می‌توانید در وعده‌های اصلی یا افطاری به […]
واویشکای شمالی با چهار طعم مختلف ، که در گیلان هم طبخ می شود . این خوراک خوشمزه گیلانی ریشه روسی دارد و بعد از جنگ جهانی به تنوع غذایی گیلان اضافه شد . واویشکا به روش های مختلفی طبخ می شود که در اینجا ما با واویشکا با گوشت قرمز ، واویشکا با جگر […]
کته سیر شمالی و شیرازی با نامهای سیر پلو یا دمپختک سیر و یا پلو سیری هم شناخته می شود . یکی از پلوهای بی نظیر که در این مطلب با طرز تهیه و نکات پخت آن آشنا می شویم .معمولا سیر پلو را با مرغ و ماهی سرو می کنند. حتی خیلی ها ترجیح […]
در این مطلب می خواهیم طرز تهیه خوراکیهای خوشمزه با جو را برای شما معرفی کنیم تا از این غله مقوی و پر خاصیت در غذاهای خود استفاده کنید . همانطور که می دانید ابا جو می‌توان انواع سالاد، نان، خورش و غذاهای متفاوت را طبخ کرد. خاستگاه اصلی جو احتمالا اتیوبی یا آسیای جنوب […]
طرز تهیه آلبالو پلو با فیله مرغ یا گوشت چرخکرده قلقلی را در این مطلب آورده ایم تا با درست کردن این غذا سفره ای رنگین داشته باشید . همانطور که می دانید آلبالو پلو بخصوص از نوع شیرازیش از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که به خصوص در فصل تابستان هواداران فراوانی دارد. جالب است […]
یتیمک بادمجان شیرازی و بوشهری یکی از غذاهای ساده و خوشمزه جنوب ایران است که با نامهای یتیمی ، یتیمک و یتیمچه هم خوانده می شود .در جنوب ایران یتیمک انواع مختلفی دارد. مثلا یتیمک کدو، یتیمچه مرغ، یتیمچه با گوشت و یتیمچه بادمجان با عدس. اما در یتیمی شیرازی و بوشهری، از گوشت و […]
خوراک مرغ و بروکلی یکی از غذاهای راحت ، سریع و پر خاصیت است . گاهی اوقات پیش می آید که زمان زیادی برای پخت غذا نداریم و باید سریع دست بکار شویم . این خوراک همیشه مورد استقبال کوچک و بزرگ در خانواده می باشد . در اصل غذایی ساده با خاصیت فوق العاده […]
رولت گوشت بوقلمون با سبزیجات یک غذای مناسب برای مهمانی ها و دورهمی ها می باشد که علاوه بر طعم لذیذ ، ظاهری جذاب هم دارد . برای درست کردن این رولت از سینه بوقلمون استفاده می کنند و برای داخل آن هم بسته به ذائقه از انواع سبزیجات و طعم دهنده ها استفاده می […]
سالهای زیادی است که با واژه گیاهخواری و انواع آن همچون وگان ها آشنا شده ایم . همانطور که می دانید گیاهخواری فقط یک رژیم غذایی نیست ، بلکه نوعی سبک زندگی است.این گونه افراد در سفر محدودیت های غذایی دارند اما در غذاهای ایرانی به دلیل تنوع بسیار زیاد بخصوص در شمال کشور این […]
زنجبیل یکی از طعم دهنده های قوی و پر خاصیت برای غذاهاست که برای نان و شیرینی هم کاربرد دارد . سس ها و چاشنی های زیادی با استفاده از زنجبیل ساخته می شود و در بازار موجود است اما ما در این مطلب طرز تهیه سس زنجیل و رب زنجیل را آورده ایم تا […]
نان پیتا یکی از جذاب ترین نانها برای غذاهایی مانند شاورما مرغ و گوشت و اسکندرکباب است این نان که به نان بادکنکی معروف است بسیار خوشمزه می باشد . شاید به نظر برسد درست کردن این نان خوشمزه و پف‌دار در خانه چندان کار راحتی نباشد، اما باید بدانید که شما با پیروی از […]
امروزه با بودن پالم در روغن های مایع و ثابت شدن داشتن ضرر استفاده از روغن های مایع ناچار دوباره رو آورده ایم به روغن زرد یا روغن حیوانی . روغن حیوانی از شیر گاو و گوسفند یا فرآورده‌های آن تهیه می‌شود و سرشار از مواد مغذی است چون از لبنیات تهیه می‌شود و خواص […]
بیماری کبد چرب امروزه گریبانگیر اکثر مردم می باشد . اگر شما هم از این مشکل رنج می برید پیشنهاد می کنیم طب سنتی را هم امتحان کنید در طب سنتی دمنوش و چای مفید برای کبد چرب فراوان است و امیدواریم با خوردن آنها مشکلتان رفع شود . شاید شما هنوز به معجزه دمنوش‌ها […]
دلمه درست کردن در عین حال که سخت است ولی کاری لذت بخش است . اغلب ایرانی ها و آذری ها ،مردم خاورمیانه بخصوص بالکان، قفقاز، آسیای مرکزی و روسیه آن را میل می کنند. در هر یک از این مناطق شاهد تهیه دلمه های مختلف و منحصر به فردی هستیم. همین موضوع باعث شده […]
کوفته دال عدس از غذاهای سنتی و اصیل آذربایجان و ترکیه می باشد که چون گوشت دارد بسیار مورد علاقه گیاهخواران است . این غذای خوشمزه با استفاده از دال عدس و بلغور تهیه می‌شود و آن‌قدر لذیذ است که اگر یک بار طعم آن را بچشید، حتماً جایگاه ویژه‌ای در سفره غذایی شما پیدا […]
طرز تهیه نخود پلو مازندرانی را برایتان آورده ایم تا به لیست غذایی خود بخصوص سر سفره های افطار و سحر ماه رمضان اضافه کنید .در بعضی از شهرهای ایران به عنوان وعده ناهار عید فطر این برنج تهیه می شود . می توانید نخود پلو با کشمش پلویی بر اساس سلیقه و موادی که […]
اکثر افراد کلم پلو را برای شیراز می دانند اما تهران هم کلم پلوی مخصوص خود دارد . یکی از غذاهای اصیل تهران کلم پلو می باشد . کلم پلوی تهرانی بر خلاف کلم پلوی شیرازی سبزی ندارد و ساده تر طبخ می شود با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کلم پلوی تهرانی […]
شاید شما هم از جمله افراد عاشق گوشت و کباب هستید و به دنبال غذاهای متفاوت که با گوشت تهیه می شود باشید .طرز تهیه رولت کباب بسیار متنوع است و شما می توانید همزمان کباب را با مواد دیگر مخلوط کنید و بپیچید یا این که آن را به همان حالت خالص درست کنید. […]
جزیره کیش در طول سال پذیرای گردشگران زیادی است که از همه نقاط ایران و کشورهای همسایه به این جزیره زیبای مرجانی سفر می کنند .جزیره کیش که حس و حال و انرژی‌اش در قلب بازدیدکنندگان و مردمان آن ریشه می‌دوانند. این زیبایی بی‌نظیر در لباس مردم، موسیقی جزیره، خانه‌ها و غذاهای کیش تکثیری شکوه […]