در این لیست ما به معرفی غذاهای محلی ایران پرداخته ایم. بیش از 1000 غذای محلی و سنتی ایران را طرز پخت و تصاویر مربوطه معرفی کرده ایم. در ایران غذاهای محلی زیادی وجود دارد که از هر شهر و دیاری چندین نوع غذای سنتی می توان نام برد. غذاهای ایرانی در سرتاسر جهان زبانزد خاص و عام بوده و مردمان زیادی عاشق آنها هستند. این غذاها به روش های مختلف از پیشینیان نقل شده و سینه به سینه چرخیده است.
کوفته تبریزی در ایران جزء مشهورترین کوفته های ایران است .اما در ایران تنوع کوفته بسیار است کوفته های قلقلی و برنجی و ریزه و سرگنجشکی نیز از انواع کوفته هاست .کوفته برنجی با کشک در اصفهان نیز بسیار معروف و مشهور می باشد . به نظر میرسد غذاهایی که با کشک درست میشوند در […]
سوپ کدو حلوایی یکی از سوپهای خوشمزه ای ست که با شروع فصل پاییز و رسیدن کدو حلوایی ها خیلی طرفدار دارد . در انتهای مقاله از خواص کدو حلوایی برایتان می گوییم . این ماده پر انرژی و خوشمزه درمان بسیاری از دردهاست بخصوص برای سرما خوردگی و آنفولانزا معجزه می کند . سوپ
از آنجایی که برای همه مشخص است آشپزی یک هنرمی باشد . آشپزی تکنیک هایی دارد که باید آنها را رعایت کرد تا نتیجه کار خوب شود . همه افراد اندکی با آشپزی آشنا هستند ولی اینکه تعداد خاصی دستپخت آنها معروف است و زبانزد دوست و آشنا وفامیل است به دلیل رعایت نکات و
آش لبو با میوه ی خوشرنگ چغندر قرمز که لبو هم نامیده می شود درست می شود . قرمز جزء رنگهای خوشمزه ایست که حاوی سدیم و چربی کمی هستند و به ما نشان می دهد که چرا آن ها خوب هستند. آن ها منبع خوبی از اسید فولیک هستند و در نتیجه از سلامت
کتلت در اکثر شهرهای ایران با روشهای مختلفی طبخ می شود اکثر کتلت ها با گوشت گوسفند و گوساله درست می شود و با اضافه کردن سیب زمینی و یا نخود ولپه نوع و نام آنها تغییر می کند . اما در اینجا طرز تهیه انواع کتلت مرغ را به شما آموزش می دهیم که
شیرینی گردویی یکی از شیرینی ها و سوغاتی هایی است که در بیشتر شهر های ایران یافت می شود . طرز تهیه شیرینی گردویی رو براتون در این مطلب آوردیم تا این شیرینی را در خانه درست کنید و از خوردن نوع خانگی آن لذت ببرید .این شیرینی در کنار چای وقهوه در عصرهای زیبا
در فصل پاییزو زمستان که هوای سرد بیشتر احساس می شود و باید به فکر ایمن کردن بدن و تقویت سیستم ایمنی باشیم یکی از راههای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و حتی کرونا تقویت سیستم ایمنی است . برای درست کردن انواع سوپ مجلسی و ساده خیلی خوشمزه برای وعده صبحانه و ناهار و
گز یکی از شیرینی های سنتی خوشمزه و لذیذ استان اصفهان است که سابقه زیادی دارد . در این مطلب ما سعی داریم طرز تهیه ی گز خانگی را به شما آموزش داده تا بتوانید لذت این شیرینی را در نوع خانگی آن ببرید .گز هم مثل سوهان یکی از قدیمیترین شیرینیها و دسرهای ایرانی
در این مطلب سعی داریم خوارکی هایی که می توان با خرما درست کرد را برای شما شرح دهیم .خرما میوه ای با طعم گرم خود سالها غذای اصلی کشورهای خاورمیانه و هندوستان بوده است ؛ کشت خرما در روزهای مدرن امروزه که در غرب پاکستان انجام می شود، به ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد
اردک شکم پر مازندرانی ،یکی از مشهورترین و معروفترین غذاهای شمالی است که در مراسم و مهمانی های خود درست می کنند . نام این غذا در زبان مازندرانی سیکا می باشد . پوست و گوشت اردک به خاطر چربی که دارد بدون نیاز به روغن زیادی طبخ میشود و میتواند یک غذای سالم و
خورش گل کلم مجلسی یکی از غذاهای کمتر شناخته شده ای است که می توان در لیست غذاها اضافه کرد و تنوع غذایی را بالا برد .علاوه بر تهیه انواع ترشی، سوپ، خوراک، تهیه گل کلم به شکل سوخاری و آب پز یا در فر، خورش گل کلم هم یکی از طرز تهیههای خوشمزه این
کوکوی عروسی شمالی ها همان کوکو مرغ شمالی یا رشتی با سیبزمینی می باشد . تا حالا شده برید عروسی و یکی از غذاهای پرطرفدار روی میز شام کوکو باشه ؟ کوکوی مرغ شمالی به اسم کوکو مرغ بادکوبه ای هم معروفه و یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که در مراسم های رسمی هم
کاری پلوی شیرازی ،یکی از غذاهای خاص برنجی پر طرفدار منسوب به شیراز است .روش پخت آن آسان است و می توانید به لیست غذاهای خود اضافه کنید لازم به ذکر است که این غذا در بیشتر شهرهای جنوبی هم رایج است . استفاده از ادویه کاری در این غذا به آن طبعی گرم و
طرز تهیه ترشی پیاز خانگی را برایتان آماده کرده ایم تا با شروع فصل پاییز و زمان درست کردن ترشی های ناب ایرانی رسپی در دسترستون باشه ، ترشی پیاز یکی از ترشیهای پرکاربرد برای هر خانهای است. شما میتوانید از آن در همبرگر، سالاد، ماهی، دورچین غذا، طاس کباب، استیک، مرغ و… استفاده کنید.
انباگ غذای ۴۰۰ ساله سیستان و بلوچستان است که به عنوان میراثی سنتی در فهرست میراث فرهنگی کشور ثبت شده و شناسنامهدار کردن رویدادهای گردشگری سیستان و بلوچستان در سطح ملی و جهانی در حال انجام است.ثبت این غذای سنتی در فهرست ملی موجب ماندگاری و معرفی آداب و رسوم این منطقه در سطح ملی
اوجیزک نوعی آبگوشت سیستانی است که در آن از گوشت استفاده نمیشود و غذایی صد درصد گیاهی به شمار میرود. این غذا ، تا حدودی شبیه اشکنه هم است. ادویه اصلی این غذا را آچار-نوعی ادویه محلی-تشکیل می دهد. آچار، خود ترکیبی از پیاز، آرد گندم و زردچوبه است که آن را به شکل خمیر
کباب چامپ سیستان و بلوچستان ،یا همان دنده کباب که از راسته گوسفند آغشته به ادویههای پاکستانی و بنگالی تهیه شده، از جمله غذای بومی سیستان و بلوچستان است که اتفاقا در رستورانهای این منطقه پیدا میشود و ادویهها، خوردن آن را به شدت به تجربهای متفاوت بدل کردهاند. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت
آش رشته با لوبیا سفید ،یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران است که بخصوصدر فصل پاییز و زمستان و همچنین سر سفره افطار در ماه رمضان خیلی طرفدار دارد و بسیار دلچسب است . آش بطور کل یک غذای خوشمزه و ارزان است. آش رشته یکی از رایج ترین و معروفترین انواع آشها است
طرز تهیه کالباس خانگی را در این مطلب برای شما شرح می دهیم . کالباس این خوراکی وسوسه انگیز که نوع بازاری آن شایعات فراوانی دارد چه بهتراست که در خانه و با اطمینان خاطر درست شود. درسته از نظر ظاهری شبیه نوع بازاری نشود ولی طعم آن بی نظیر است و لذت خوردن با
در روزگار قرنطینه که خیلی از بانوان ایرانی مشغول درست کردن همه چیز از نوع خانگی بودند مثل ماست خانگی ، نان خانگی ، شیرینی خانگی و… و هنرهای زیادی را به نمایش گذاشتند یکی از موادی که می توان در خانه تهیه کرد رشته آشی هست که کار زیاد دشواری هم نیست ولی مثل
طرز تهیه ترخینه خشک خانگی را در این مطلب به شما آموزش می دهیم .اگر دسترسی به ترخینه خوب و مورد اطمینان ندارید پس چه بهتر در خانه آنرا تهیه کنید تا در ایام پاییزو زمستان به راحتی آشهای خوشمزه ای را درست کنید . پس با ما همراه باشید . مواد لازم برای ترخینه
آش ترخینه و شلغم آش خوشمزه ای که برای روزهای بارانی پاییز یا سرد زمستانی بسیار دلچسب است . پایه اصلی این آش، آش ترخینه است که در کرمانشاه بسیار رواج دارد. هرکدام از مواد این آش به تنهایی سرشار از ویتامین و املاح معدنی می باشد . شلغم سرشار از ویتامین c هست که
آبگوشت کشک لرستان یکی از غذاهای سنتی و لذیذ این استان است که در اراک هم طبخ می شود . آبگوشت در ایران انواع مختلفی دارد که در هر نقطه از ایران بطور خاصی پخته می شود . امروز درباره آبگوشت کشک صحبت می کنیم که با کشک و بادمجان درست می شود و لرها
شیرین قاتق گیلان که با نامهای شیرین خورشت گیلانی یا خورشت آلو قیسی یا موتن جان نیز شناخته می شود خورشی بسیار لذیذ است .این خورشت درسیاهکل همراه با فسنجان وقیمه در مراسم علم واچینی ماه محرم ویا دیگر مناسبات و ایامی مانند عروسیهای قدیم جزء غذاهای اصلی بود. این خورش جذاب اکثرا با گوشت
آب پیازی خوزستان بیشتر در شهرهای دزفول و شوشتر طبخ می شود که به آن آب پیازی شوشتری یا آب پیازی دزفولی نیز گفته می شود . اما آب پیازی بختیاری هم داریم و مردم این مناطق این غذا را خیلی دوست دارند . این غذا که به گویش محلی او پیازی یا او پیوزی
شله بریان زیره اصفهان ، یکی از غذاهای خوش طعم اصفهان است که نام آن ما را یاد خورش ماست و کباب بریونی اصفهان می اندازد .شله بریان با استفاده از گوشت و برنج محلی اصفهان پخته می شود.بنج محلی که به به آن لنجون می گویند و از آنجا که این نوع برنج با
قلیه کدو حلوایی یکی از غذاهای سنتی و محلی ایران است که در اکثر شهرهای ایران طبخ می شود . قلیه کدو حلوایی یا قلیه کدو تنبل بیشتر دریزد به قلیه کدو یزدی ودر مازندران کدو قلیه مازندرانی معروف است . اما مردم قزوین هم این خورش را به روش خاص دیگری تهیه می کنند.
نان چرب شوشتری از غذاهای محلی این شهر است که در گذشته ای نه چندان دور برای ناهار عروسی ها طبخ می شد . از گوشت ران ، سردست و یا گردن برای تهیه ی این غذا استفاده می شود . این غذا بسیار چرب است و برای افرادی که کلسترول بالا دارند پیشنهاد نمی
غذای محلی درشته ، غذایی ست که در این مطلب به آموزش آن می پردازیم . درشته غذای محلی دزفول می باشد که به نام گمنه هم معروف است . غذاهای جنوبی بسیار لذیذو خوشمزه می باشند . در اکثر غذاهای جنوبی سبزی ، حبوبات یا گوشت ماهی دیده می شود و خیلی مقوی هستند
سوپ شیر زنجانی یا همان آش شیر که زنجانیهابرای تهیه آن گندم به همراه نخود، لوبیا و عدس را می پزند و سپس به آن شیر، کشمش و مقدار زیادی گردو اضافه خواهد شد. آش شیر یکی دیگر از غذاهای زنجان مقوی و خوشطعم زنجان است که اگر در فصلهای سرد سال به این استان
آش آبغوره یزدی ، آش آشنایی ست که علاوه یزد، در شهر تبریز و همدان نیز طبخ می شود، خواص بی شماری دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.غوره و آب آن، از جمله موادی هستند که علاوه بر مصرف آنها به عنوان چاشنی غذا در آش ها، خورش ها و خوراک ها،خواص بسیاری مانند
