در این لیست ما به معرفی غذاهای محلی ایران پرداخته ایم. بیش از 1000 غذای محلی و سنتی ایران را طرز پخت و تصاویر مربوطه معرفی کرده ایم. در ایران غذاهای محلی زیادی وجود دارد که از هر شهر و دیاری چندین نوع غذای سنتی می توان نام برد. غذاهای ایرانی در سرتاسر جهان زبانزد خاص و عام بوده و مردمان زیادی عاشق آنها هستند. این غذاها به روش های مختلف از پیشینیان نقل شده و سینه به سینه چرخیده است.
خوراکیهای مخصوص یلدا در شهرهای مختلف در بلندترین شب سال متفاوت می باشد . همیشه شب یلدا را با دورهمی هاش و حافظ خوانی و شب نشینی و خوردن خوراکیهای جذاب و خوشمزه جشن می گیرند .اما همچنان توصیه می شود امسال هم با رعایت پرو تکل های بهداشتی بدلیل وجود ویروس کرونا شب یلدا […]
در این مطلب می خواهیم پنیرهای صبحانه مرسوم در سراسر دنیا را بشناسیم .در صبحانه های ایران و کل دنیا یکی از اجزایی که همیشه به چشم می خورد پنیر است . شاید برخی افراد اطلاع دقیقی نداشته باشند ولی همه پنیرها برای وعده صبحانه مناسب نیستند. اتفاقا بعضی پنیرها ساخته شدهاند تا به غذاهای
امروز می خواهیم غذاهای خوشمزه شب یلدا در شهرهای مختلف ایران را معرفی کنیم تا اگر نمی دانید برای شب یلدا چی درست کنید راحت تصمیم بگیرید.واقعیت این است که آداب و رسوم شب یلدا بسیار مختلف است که ریشه در فرهنگ و سنت کهن این سرزمین دارد. یکی از این رسمهای قدیمی مربوط به
گرچه زندگی قبل از کرونا لذتی داشت و خیلی زمان می برد دوباره سبک زندگی به قبل بازگردد. اما در این مطلب می خواهیم غذاهای محبوب خیابانی در ایران را معرفی کنیم تا به یاد آن روزها که راحتتر می توانستیم خوراک خیابانی تهیه کنیم افتاده و لذتی ببریم . احتمالا شما هم هر از
در این مطلب می خواهیم طرز تهیه خوراکیهای خوشمزه با جو را برای شما معرفی کنیم تا از این غله مقوی و پر خاصیت در غذاهای خود استفاده کنید . همانطور که می دانید ابا جو میتوان انواع سالاد، نان، خورش و غذاهای متفاوت را طبخ کرد. خاستگاه اصلی جو احتمالا اتیوبی یا آسیای جنوب
کباب بناب غذای سلطنتی دوران قاجار، امروزه به یک غذای سنتی در سراسر کشور تبدیل شده و بهترین برند کباب ایرانی محسوب می شود. این درحالی است که هنوز این غذا به عنوان غذای بومی و سنتی مردم بناب به رسمیت شناخته نشده و به ثبت معنوی نرسیده است.”کباب بناب” غذایی است که نه تنها
پلو سنگ سیر کردی ، از غذاهای معروف و بسیار لذیذ کردستان و مهاباد می باشد که با انواع گوشت بخصوص گوشت بوقلمون و مرغ تهیه می شود . سیر یکی از اجزای اصلی این غذا می باشد که بسیار مفید است . در کنار این غذا، آش سنگ سیر هم یکی از آش های
کشمش پلوی مازندرانی یکی از غذاهای مفید و خوشمزه شمال ایران است که طرفداران زیادی دارد .این پلوی خوشمزه که همراه با گوشت، مرغ، گوشت چرخ کرده یا کوفته قلقلی به صورت مخلوط یا جدا تهیه می شود ، یکی از غذاهای مجلسی مازندران است . این غذا در شهر های مختلف به شیوه های
امروز طرز تهیه خوراک ماش پرخاصیت رو براتون آوردیم . آیا با ماش و خاصیت های ماش آشنا هستید ؟ قبلا درباره خواص ماش در مطلب ماش پلو ساده یا مجلسی صحبت کرده ایم . ماش یکی از حبوبات خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر استفاده در انواع سوپ و آش، می توان با
طرز تهیه انواع خورش لوبیا چیتی را در این مطلب آورده ایم تا با آشنایی با آنها و خواص لوبیا چیتی در برنامه غذایی خود بگنجانید . خورشها در غذاهای ایرانی جایگاه خاصی دارند و معمولا با برنج سرو می شوند . تنوع خورش در شهرها و روستاهای ایران به شدت زیاد است و یکی
برنج قهوه ای اگرچه غذای ساده ای است اما در مقایسه با برنج سفید از خاصیت های زیادی برخوردار است . برنج قهوهای سرشار از منگنز است که این ماده معدنی برای بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مانند رشد استخوان، ترمیم زخم، متابولیسم و تنظیم قند خون حیاتی است. کمبود منگنز همچنین با افزایش خطر
آش هدیح خوی نذری ماه محرم و صفر که آشی لذیذ، ساده و خوشمزه محلی است و برای تهیه آن از گندم پخته استفاده می شود. آشی متعلق به شهر خوی در آذربایجان غربی که طرز پخت و طعم این آش شباهت زیادی به آش دندونک دارد. اگر در جشن دندان درآوردن بچه ها شرکت
طرز تهیه شفته کوفته سماق کاشان را در این مطلب آورده ایم . شاید با شنیدن نام این غذای سنتی تعجب کنید .شفته کاشان یا شفته کوفته سماق که برخی افراد به آن شفته نخودچی نیز می گویند، یکی از منحصر به فرد ترین و خوشمزه ترین غذاهای کاشان است. این غذا که در کنار
دمنوش های پرخاصیت و مناسب برای این روزها که سرماخوردگی را نمی توان از کرونا و آنفولانزا تشخیص داد .انواع دمنوش برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزای فصلی و حالا هم کرونا از جمله محبوبترین نوشیدنیها به خصوص در روزها و شبهای سرد پاییز و زمستان است. علاوه بر انواع چای و قهوه
دوست دارید با ادویه های معروف دنیا و کاربرد آن در آشپزی آشنا شوید ؟ همانطور که می دانید از انواع ادویه برای غذاهای مختلف استفاده می شود که این ادویه ها میتوانند طیف بسیار متنوعی از طعم و عطرها را به غذاها اضافه کنند و این به معنی تبدیل شدن غذا به نوع ناسالم
طرز تهیه حلیم زنجانی که یکی از مقوی ترین و لذیذترین حلیم های ایران می باشد که اغلب اوقات در وعده صبحانه و سفره افطار صرف می شود را در این مطلب آورده ایم .حلیم ترکیبی از گندم و گوشت است که یک غذای فوق العاده خوشمزه و پرانرژی است. حلیم گندم معمولاً در همه
اگر شما هم مثل من علاقمند به خوردن چای هستید و اعتقاد دارید که این نوشیدنی گرم حتی در گرمترین روز در تابستان هم لذتبخش و آرامش بخش است با ماهمراه باشید تا با تاریخچه چای و نحوه دم کردن صحیح آن بخصوص چای ایرانی آشنا شوید . قرن ها پیش که هنوز پای چای
یکی از سوالهایی که مدام ذهن مارا درگیر می کند این است که غذا چی درست کنم ؟ شام چی بخوریم ؟ ناهار چی بپزم ؟ وعده شام هم باید سبک باشد هم خوشمزه البته برای سلامتی هم مضر نباشد . به همین دلیل لیست کاملی همراه با طرز تهیه از غذاهایی که برایوعده شام
املت لوبیا سبز ، یکی دیگر از انواع املت است که می توان به تنوع غذایی خود اضافه کرد . این املت خوشمزه در شمال ایران بیشتر تهیه می شود که می توان به عنوان یک صبحانه عالی و مقوی آنرا تهیه کردو لذت برد .املت لوبیا سبز یکی از املتهای بسیار خوشمزه و مقوی
طرز تهیه املت سیب زمینی با گوجه را در این مطلب آورده ایم درست است که هیچ املتی طعم املت گوجه فرنگی را نمی دهد ولی با اضافه کردن بعضی مواد می توان تنوع ایجاد کرد و از املت لذت بیشتری برد .برای وقتهایی که زمان ندارید و دوست دارید یک غذای راحت و سبک
یکی از غذاهای متفاوت جنوب کشورمان که بسیار مقوی می باشد ارده پلو خوزستانی است که طبعی گرم دارد . ارده پلو که با نام آش ارده هم معروف است شاید به تصورتان بیاید نوعی آش است اما آش ارده نام غذایی خوزستانی و البته دزفولی است که از ترکیب ارده و ماش و برنج
آش گوشت مجلسی به روش شهرهای مختلف را در این مطلب جمع آوری کرده ایم . آش گوشت یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که میتوان به جرات گفت مزه آن در مقایسه با دیگر آشها بسیار جذابتر و لذیذتر است. این آش در هر شهر به روش متفاوتی طبخ میشود. وجود گوشت در
طرز تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه رادر این مطلب آورده ایم . جالب است بدانید که فلافل هم روز جهانی دارد و ۱۲ ژوئن هر سال روز جهانی فلافل می باشد . طرز تهیه فلافل اصل لبنانی و آبادانی یا همان فلافل عربی و بندری به سبک بازاری معمولا با نخود یا باقلا سبز
طرز تهیه قیمه نجفی یا قیمه عراقی که به آن «قیمه علاچی» هم گفته می شود ویکی از غذاهای نذری محرم که بسیار لذیذ است را در این مطلب آورده ایم . مواد اصلی این غذای خوشمزه، نخود و گوشت قرمز است و با برنج سرو می شود. امیدوارم این نوع از قیمه را هم
ماش پلو ساده می تواند در لیست غذاهای مجلسی هم جای گیرد . ماش پلو که پلو ماش هم خوانده می شود از غذاهای محبوب و اصیل در آشپزی ایرانی و اتفاقا یک غذای پر از خواص مفید و مقوی است. ماش پلو ساده یا مجلسی را معمولا با گوشت چرخکرده یا تکههای مرغ و
یکی از آشهایی که در ایران خیلی معروف است و در پاییز و زمستان که فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی پخته می شود آش ترخینه است یک آش داغ و خوشمزه و مقوی.در این مطلب طرز تهیه آش ترخینه در شهرهای مختلف را آورده ایم تا به هر روش که دوست داشتید آنرا
فتیرمسکه، نوعی از خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی است که در فصل بهار تهیه میشود، مهارت پخت این غذای پُرطرفدار با شماره ۱۴۳۵ بهعنوان میراث ناملموس مردمان خراسان شمالی ثبت ملی شده است.فتیرمسکه، این خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی در فصل بهار تهیه میشود برای تهیه آن
غذاهای محلی استان البرز انگشت شمار هستند از آنجایی که این استان نزدیک پایتخت است و چند دهه از جدا شدن استان البرز از تهران بیشتر نمی گذرد بیشتر غذاهایی که در استان البرز طبخ می شود مانند تهران است . استان البرز سی و یکمین استان ایران است که از نظر جمعیت پنجمین شهر
غذاهای محلی زنجان با توجه به سردسیری این منطقه بیشتر طبع گرم دارد و بسیار مقوی هستند اما برخی از آنها متاسفانه کمتر طبخ می شوند یا اصلا طبخ نمی شود . بد نیست با غذاهای محلی شهرها آشنا شویم و با نگهداری دستور پخت آنها باعث شویم از یاد نروند و دربرنامه غذایی خود
یکی از خوراکهای فرانسوی که در ایران هم زیاد پخت می شود راگو است این خوراک لذیذ و مشهور فرانسوی که میتوانید همراه با برنج، ماکارونی، نان، نودل و غذاهای دیگر میل کنید. در این مطلب طرز تهیه انواع راگو را آورده ایم که با درست کردن آن میتوانید در وعدههای اصلی یا افطاری به
واویشکای شمالی با چهار طعم مختلف ، که در گیلان هم طبخ می شود . این خوراک خوشمزه گیلانی ریشه روسی دارد و بعد از جنگ جهانی به تنوع غذایی گیلان اضافه شد . واویشکا به روش های مختلفی طبخ می شود که در اینجا ما با واویشکا با گوشت قرمز ، واویشکا با جگر
