غذاهای محلی ایران

۲۵ خاصیت عجیب کدو حلوایی و مضرات آن را در این مطلب بررسی خواهیم کرد. همانطور که می دانید کدو حلوایی یا کدو تنبل یکی از محصولات پاییزی و زمستانی است که به دلیل تنوع و طعم شیرین و آجیلی‌اش مشهور است. اگر چه کدو تنبل معمولا به عنوان یک سبزی قلمداد می‌شود، اما از […]

طرز تهیه ترشی پرورده گردو و بادمجان را در این مطلب به شما آموزش خواهیم داد . این ترشی یکی از ترشی های خوشمزه شمالی است که طعمی بی نظیر دارد . برای آشنایی با طرز تهیه آن با ما همراه باشید . مواد لازم : بادنجان: یک کیلوگرم سبزی ترشی خرد شده: ۳۰۰ گرم

انار ، میوه شفابخش پاییزی است میوه ای بسیار دوست داشتنی ، خوشمزه و خوش رنگ که درصد زیادی از آن را آب تشکیل می دهد . پزشکان و متخصصان تغذیه، خواص شگفت‌انگیزی را برای این خوراکی خوشمزه که به میوه‌ی بهشتی نیز شهرت یافته است، معرفی کرده‌اند.از آنجا که میوه‌ها به دلیل نقش تاثیرگذار

طرز تهیه چیپس لبو را در این مطلب آورده ایم تا به تنقلات خود اضافه کرده و از خوردنش لذت ببرید . فصل پاییز است و چیپس لبو یکی از خوراکی‌های خوشمزه پاییزی است که می توان از آن در شب یلدا هم استفاده کرد. چیپس لبو یا چیپس چغندر قرمز را می‌توانید همراه با

طرز تهیه ترشی خیار چنبر به سه روش ساده ، لیته و شکم پر را در این مطلب آورده ایم . همانطور که میدانید این ترشی از انواع ترشی های تابستانی است. همان‌طور که از اسم این ترشی پیداست، از خیار چنبر به عنوان ماده اصلی ترشی استفاده می‌شود و می‌توان سبزی‌ها و صیفی‌جات دیگری

طرز تهیه چند مدل ترشی ذرت را در این مطلب آورده ایم تا با درست کردن آنها به رنگین شدن سفره هاتون کمک کنید و از خوردن این ترشی های خوشمزه لذت ببرید .ترشی ذرت مثل ترشی بچه بلال یکی از ساده‌ترین و لذیذترین ترشی‌های تابستانی خانگی است که شما می‌توانید آن را هم به

طرز تهیه چند مدل دمنوش برای شب یلدا را در این مطلب آورده ایم تا در کنار درست کردن غذا و دسر و شیرینی در این شب زیبا دمنوش یلدایی هم درست کنید و لذت ببرید. درست کردن انواع دمنوش به عنوان یک نوشیدنی گرم می‌تواند جزو آداب و رسوم یلدایی منزل شما باشد. دمنوش

با توجه به نزدیک شدن شب یلدا در این مطلب طرز تهیه بهترین غذاها و دسرها مخصوص شب یلدا را آورده ایم تا امسال که کمی با وجود واکسیناسیون ایمنی ایجاد شده و می توان با رعایت پروتکل های بهداشتی و تعداد اندک دورهمی شب یلدا برگزار کرد . این غذاهای خوش رنگ و لعاب

روشهای فرآوری زیتون در خانه را در این مطلب آورده ایم و در انتها با طرز تهیه کنسرو زیتون سبز با استفاده از سود سوزآور (NAOH) آشنا می شویم .از میوه زیتون برای تهیه کنسرو و یا استحصال روغن، استفاده می شود.بعد از خارج کردن ماده تلخ زیتون در مرحله نیمه نارسی باید آن را

طرز تهیه غذاهای خوشمزه با روغن زیتون در این مطلب آورده ایم تا پس از آشنایی با فواید و مضرات زیتون و روغن زیتون با آگاهی کامل این غذاها را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. روغن زیتون فرابکر برای پخت و پز و تهیه غذا عطر و طعم بی نظیری دارد و این

آیا روغن زیتون مناسب سرخ کردن یا پخت و پز می باشد؟ همانطور که قبلا هم اشاره کردیم روغن زیتون یک روغن فوق العاده سالم سرشار از اسیدهای چرب مفید و آنتی اکسیدان‌ های قوی است. برخی معتقد هستند که استفاده از  این روغن برای سرخ کردن ایده مناسبی نیست. برخی دیگر ادعا می‌ کنند

عوارض زیاده روی در خوردن زیتون و روغن زیتون برای بدن را در این مطلب جمع آوری کرده ایم . در مطالب قبلی از خواص و فواید بی نظیر زیتون ، این میوه مفید و خوشمزه صحبت کردیم در این مطلب با عوارض زیاده روی در خوردن زیتون و افرادی که نباید آنرا مصرف کنند

۳۰ خاصیت شگفت انگیز زیتون ، این میوه مفید و خوشمزه که بیشتر از ۷۰۰۰ سال از پرورش و برداشت آن توسط انسان ها می گذرد را در این مطلب آورده ایم .شواهد باستان شناسی نشان می دهد که تمدن‌های اولیه انسان درخت زیتون را در ۲۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح نیز کشت می

طرز تهیه ترشی لیته میوه را که شاید کمتر کسی شنیده باشد را در این مطلب آورده ایم . ترشی لیته میوه یکی از چاشنی های خوشمزه در کنار غذا می باشدکه می توان با انواع میوه های تابستانی ، زمستانی درست کرد بسته به سلیقه خودتان دارد . الان که فصل پاییز است و

طرز تهیه خیارشور نمکی و سرکه ای را در این مطلب آورده ایم تا این چاشنی خوشمزه را در خانه درست کنید و در کنار غذا میل کنید.معمولا از خیارشور در تهیه غذا‌های مختلف نیز استفاده شده و سبب می‌شود تا طعم خوبی در غذا ایجاد شود. خیارشور را هم می‌توان با خیار‌های کوچک درست

روشهای خانگی خشک کردن انگور و تهیه کشمش بدون تیزاب را برایتان شرح می دهیم تا با درست کردن آن از یکی از خوشمزه ترین و مفید ترین تنقلات لذت ببرید.به طور کلی در طرز تهیه کشمش از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. آشنایی با روش خشک کردن انگور در خانه به شما کمک می‌کند تا

روشهای نگهداری میوه های پاییزی ، برای ماندگاری بیشتر و تازگی این میوه های خوشرنگ و پر از خاصیت را در این مطلب جمع آوری کرده ایم . پاییز فصل میوه‌های رنگارنگ با خواص فوق‌العاده و ویتامین‌های مختلف است که می‌توانند در طول فصل سرما از بدن ما در برابر ابتلا به انواع بیماری‌ها محافظت

ترشی بادمجان یکی از ترشی های خوش خوراک بخصوص برای افراد عاشق بادمجان است که به راحتی هم می توان آنرا درست کرد.علاوه بر رنگ زیبایی که دارد طعم بی نظیر آن و شکل و شمایلش برای سفره های ایرانی بسیار زیباست.البته این نکته ضروری است که سعی کنید از بهترین مواد برای درست کردن

طرز تهیه ته چین آلو اسفناج ، ته چینی متفاوت و خوشمزه را در این مطلب آورده ایم تا به لیست غذایی هفتگی یا حتی به لیست غذاهای مجلسی خود اضافه کنید. ته چین آلو اسفناج مثل خورش آلو اسفناج یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به خاطر طعم لذیذ و ظاهر هوس

طرز تهیه ته چین آلبالو ، ته چینی خوشرنگ و لعاب ایرانی را در این مطلب آورده ایم تا به خاطر طعم بی نظیر آلبالو و ظاهر دلچسبی که دارد برای عزیزانتان درست کنید و لذت ببرید. برای ته چین آلبالو می توانید از گوشت یا مرغ استفاده کنید در هر دو صورت این غذا