فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی عکاسی
هتل بام  رامسر
0 % تخفیف
هتل سما  قشم
54 % تخفیف

نان برنجی گیلان

نان برنجی معروف خاص و عام است و به صورت تولید انبوه در آمده است و در مغازه های خواربار فروشی نیز یافت می شود نان برنجی کوچصفهان ( معروف به نان لاکو ) و لفمجان بسیار معروف است این نان اگر از برنج مرغوب تهیه شود ، بی شک خوشمزه ترین و مرغوب ترین نان بومی گیلان است نانی است نرم و لطیف که صبحانه با کره و مربا یا حلوا خورده می شود این نان تا چند روز سالم و تازه می ماند اگر خشک شود با اندکی تر زدن دوباره قابل خوردن میشود اگر نم و رطوبت ان زیاد باشد کپک میز

بیشتر بخوانید...

سیر ترشی گیلانی

سیر ترشی از ترشی های مجلسی گیلان است. برای تهیه آن سیر های درشت و یک دست محلی را انتخاب کرده ، پوست زاید ان را می گیرند و ریشه ی ته آن را تمیز می کنند و در شیشه های در دار به نام محلی ( نقلدان ) می ریزند و می چینند و ظرف را پر از سرکه می کنند و کمی نمک داخل آن می ریزند . گاهی یک مشت کوچک زرشک هم داخل آن اضافه می کنند و می گذارند تا به مدت یک سال بماند. معمولا خانواده های صاحب ذوق ، هر سال دو نقلدان بزرگ ترشی می گذارند . یکی از ان را مطلقا دست نمی زنند و تا

بیشتر بخوانید...

قند پنیری مراغه

شیرینی چای یا قند پنیری سوغاتی دلچسب مراغه برای شیرین کام کردن مسافران و گردشگران نقاط مختلف کشور است. این سوغاتی که در بین مردم و بسیاری از مسافران و میهمانان مراغه شناخته شده، در کنار سایر سوغاتی ها از جمله صابون، باسلوق، سجوق و خشکبار به همراه مسافران نوروزی به مناطق مختلف کشور سوغات برده می شود. شیرینی چای که در بین برخی از خانواده های ایرانی بجای قند مورد استفاده قرار می گیرد دارای نام های محلی آب نبات، نقل و قند پنیری مخصوص چای است. شک

بیشتر بخوانید...

شیرینی قرابیه تبریز

قرابیه نوعی شیرینی و کلوچه سنتی است که در شهرستان تبریز پخته می‌شود. این شیرینی از سوغاتی‌های مخصوص تبریز به شمار می‌رود. شیرینی قرابیه را با بادام که عمده محتویات آن است به همراه شکر و سفیده تخم مرغ و پسته درست می‌کنند. در قرابیه پسته‌ای به جای بادام، مغز پسته به‌ کار می‌برند. نوع دیگری از قرابیه بنام قرابیه نارگیلی هست که بجای بادام از پودر نارگیل استفاده می‌شود. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریزو شهرستان قزوین و شهر

بیشتر بخوانید...

نان محلی لنگرود

در هنگام سفر به لنگرود و بازید از مراکز گردشگری این شهرستان حتما سری به لیلا کوه بزنید چون در ابتدای مسیر زنان سختکوش لنگرودی در دو طرف جاده با دستان پر تلاش خود مشغول پخت نان محلی (لاسو) هستند .هنگام گذشتن از این مسیر متوجه می شوید که بوی نان محلی همه جا را پر کرده و به ناچار مجبور به توقف می شوید و در کنار این مادران زحمتکش و با صحبت با این عزیزان که با لهجه شیرین خود طعم خاصی به دستپختشان می دهد از خوردن نان محلی با چای داغ لحظه نابی را سپری خو

بیشتر بخوانید...

آش ترشی الموت قزوین

قزوین شهری است دارای آداب و رسوم متنوع و مختلف.یکی از غذاهای معروف و لذیذ استان قزوین به خصوص منطقه الموت آش ترشی می باشد.این آش های به این دلیل شهرت و محبوبیت بسیاری در قزوین دارد؛چرا که تمام مواد و سبزی های مورد استفاده آن تماما کوهی و وحشی می باشند که رنگ و بو وطعم لذیذی را به این آش می دهد.مواد لازم برای طبخ این آش شامل نخود لوبیا چاقاله گردو آلوچه و سیر و پیاز و برنج می باشد.ترشی این آش به دلیل استفاده از ترشی زرشک و ترشی آلو می باشد که در هم

بیشتر بخوانید...

بژی کرمانشاه

بژی ، شیرینی است که هم فرد را سیر می‌کند و هم دیر فاسد و خراب می‌شود , همچنین به راحتی و در همه‌ی فصل‌های سال می‌توان آن را تهیه کرد و از همین‌رو برای تغذیه در سفر کاربرد فراوانی داشته است.کلمه ی بژی به معنی «زندگی کن» است و کاربرد آن برای نام این شیرینی محلی به این صورت است که از این شیرینی بخور تا نمیری.در قدیم بژی را همراه عروس به خانه داماد می‌فرستادند و برای روز پاتختی از میهمانان از این شیرینی پذیرایی می کردند. و هم به پسری که به سربازی

بیشتر بخوانید...

نقل آلوچه ای اردکان

نقل آلوچه ای اردکان یزدیزد شهری خَش با شیرینی های خوشمزه هرکجا اسم یزد برده شود نام شیرینی های یزدی نیز به دنبالش خواهد آمد و مطمئنا هر مسافری که وارد یزد بشود سراغ شیرینی سنتی یزد را خواهد گرفت. شیرینی که تولید و قدمت آن را به 200 سال پیش نسبت داده اند و کمتر خیابانی را در شهر می توان دید که مغازه شیرینی فروشی در آن دیده نشود یا بوی شیرینی از آن به مشامت نرسد. هنوز هم در خیابان قیام که یکی از خیابان های قدیمی شهر است کارگاه های شیرینی سازی و شیری

بیشتر بخوانید...

شیرینی بادانه مازندران

شیرینی بادانه مازندران شیرینی بادانه با طعم های مختلف یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی مازندران است که اغلب توسط خانم های ماهر مازندرانی تهیه می شود برای این کار ابتدا مقدار لازم برنج را می جوشانند تا خیس خورده و آب به داخل برنج بنشیند بعد آنرا خشک می کنند به مدت دو روز وبعد روغن را خوب داغ می کنند و برنج خشک را داخل آن ریخته تبدیل به برنجک می کنند و می گذارند سرد شود بعد شهد شکر و آب را درست کرده و برنجک را داخل آن می ریزند و بعد در داخل ظروف ریخ

بیشتر بخوانید...

شیرینی خرما بریز

خــــرما بریز مواد اولیه آرد سبوس‌دار 500 گرم (چهار پیمانه) شکر 100 گرم (نصف پیمانه) خرما بدون هسته 250 گرم (یک پیمانه فشرده) گلاب نصف پیمانه آب یک چهارم پیمانه روغن نصف پیمانه کره 100 گرم دارچین به میزان لازم کنجد، خلال بادام و پسته برای تزئین به میزان لازم طرز تهیه * آب، شکر و گلاب را روی حرارت قرار داده مرتب هم زده تا شکر در آب حل شود، بعد حرارت را خاموش کنید. * آرد را در تابه تفت داده تا رنگ آن طلایی شود. * سپس خرما را اضافه کرده هم بزنید. * روغن و مقدا

بیشتر بخوانید...

شیرینی پادرازی قزوین

شیرینی پادرازی قزوین مواد لازم: پودر قند 250 گرم وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری تخم‌مرغ 2 عدد آرد گندم 200 گرم آردنخودچی 200 گرم آرد برنج 200 گرم روغن جامد 200 گرم شیر 100 گرم زنجبیل 1 قاشق چایخوری زرده تخم‌مرغ 1 عدد زعفران به میزان لازم کنجد به میزان لازم روش تهیه: روغن، پودرقند، وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کمی بزنید تا نرم و لطیف شود؛ شیر را نیز اضافه کنید؛ سپس هر سه نوع آرد و زنجبیل را بیفزایید و خوب ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید؛ خمیر را ب

بیشتر بخوانید...

پشمک یزدی

پشمک یزدی شکر :۳ کیلو آرد ۷۵۰ گرم روغن جامد نیم کیلو سرکه یک قاشق غذا خوری آب ۱/۵ کیلو طرز تهیه: ابتدا آب وشکر را مخلوط کرده روی گاز قرار داده و بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه می کنید تا بصورت عسل در آمده روغن و آرد را روی گاز قرار داده تا به مانند حلوا قرمز شود. شکری را که به صورت عسل در آمده داخل چند سینی چرب شده ریخته بعد از سرد شدن مثل خمیر مجسمه به اندازه ای مالش داده تا تغییر رنگ داده تا به صورت آدامس سفید شود .آنرا داخل سینی گرد بزرگ در اب

بیشتر بخوانید...

نان های سنتی مردم فراهان

متقضای زندگی دامداری و كشاورزی منطقه، اغلب مواد غذایی مردم را لبنیات و فرآورده‌های لبنی چون شیر، پنیر، سرشیر، ماست، دوغ و ... تشكیل می‌داده است. و امروزه نیز مواد لبنی جزء لایتجزای سفره‌های مردم است و برای تأمین این نیاز خانوارها از گذشته‌های بسیار دور چند گاو و چندین گوسفند داشته‌اند و سالمندهای روستایی راز عمر طولانی و سلامتی و شادابی خود را مرهون لبنیات سالم و طبیعی می‌دانند كه اغلب خوراك یا بخشی از هر سه وعده غذایی روزانه آنها را تش

بیشتر بخوانید...

کلمپه کرمانی

کُلُمْپه نوعی شیرینی سنتی مخصوص شهر بم است که امروزه در کرمان نیز پخته می‌شود. کلمپه ظاهری شبیه کلوچه دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر هل و طعم‌دهنده‌های دیگر قرار می‌دهند. خرما، آرد گندم، گردو و روغن از مواد اصلی آن هستند. برای تزیین کلمپه معمولاً از پودر پسته یا کنجد استفاده می‌شود کلمپه از گذشته به روش سنتی توسط زنان کرمانی و با استفاده از روغن محلی، خرمای نخلستان‌های کرمان و آتش هیزم پخته می‌شده است.

بیشتر بخوانید...

اسپناساک

مواد اولیه‌ی این خوراک مازندرانی از گوشت گوسفند یا گاو، اسفناج تازه، سبزیجات معطر، برگ سیر ونعناع، پیاز، هویج، آب و ادویه‌جات تشکیل شده است. خورشت اسفناج مازندرانی‌ها با بو و طعم مطبوع روی دیگر اسفناج را به شما نشان خواهد داد!

بیشتر بخوانید...

گیپه

گیپه از غذاهای استان لرستان است. مواد لازم: شکمبه گوسفند ۱۲۰۰ گرم برنج ۲۵۰ گرم زعفران ۰٫۵ فنجان گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری زیره ۱ قاشق سوپخوری لپه ۱ فنجان زردچوبه قدری فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه: شکمبه گوسفند پاک شده و برش خورده با شکل مستطیل و یک عدد کامل باشد، زعفران آبگرفته و غلیظ باشد، گوشت چرخ کرده باشد، پیاز سرخ شده باشد، زیره سیاه باشد. برنج و لپه را از قبل خیس می‌کنیم و با زیره

بیشتر بخوانید...

زیربرنجی

زیر برنجی یا آش گوشت غذای رسمی محلی و سنتی استان لرستان است. بعضی از استان‌ها به تقلید از سنت دیرینة این شهر آن را تهیه می‌کنند و به نام چلو گوشت آن را می‌شناسند. مجمع یا سینی‌های مخصوص این غذا گرد و از جنس رویی یا استیل است که هر سینی یا مجمع برای ۳ سه نفر در نظر گرفته می‌شود افراد به شکل گرد دور مجمع می‌نشینند و کمی پلو در کف مجمع می‌ریزند. سپس گوشت‌های پخته را در وسط برنج می‌کشند و روی آن را هم مقداری برنج می‌ریزند؛ به طوری که گوشت از

بیشتر بخوانید...

دلمه سیراب شیردان ( سُغدو )

دلمه سیراب شیردان یا سُغدو از غذاهای محلی لرستان است. مواد لازم: سیرابی به تعداد نفرات یک برش گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم برنج یک لیوان لپه ۴ قاشق سبزی معطر مخصوص دلمه خرد شده یک لیوان روغن به میزان لازم پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذاخوری فلفل و زردچوبه به اندازه لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری پودر زیره یک قاشق چایخوری سرخالی سبزی معطر مخصوص دلمه (ترخون، مرزه، نعناع، جعفری و پیازچه) طرز تهیه: دو قاشق از پیاز سرخ شده را با

بیشتر بخوانید...

نان تُُمُشی

نوعی نان محلی بسیار نازک است که در قشم آنرا با سس مخصوصی می‌پزند. در این نان تخم مرغ و پنیر می‌ریزند که همزمان با نان می‌پزد. نوشیدنی مخصوص قشم چایی شیر است . خورش قلیه‌ماهی از غذاهای محلی این جزیره است .

بیشتر بخوانید...

گبوله کازرون

گبوله یک صبحانه سنتی شهرستان کازرون است که در آن از گل های یک گیاه دارویی به نام بابونه که در فصل بهار می روید، استفاده میشود. مواد لازم: آرد گندم یا جو: 1 لیوان گل بابونه (خشک شده): 1 استکان زردچوبه: به اندازه دلخواه (تقریبا 2 قاشق غذا خوری) شکر: 1.5 استکان آب: ۲ 4 لیوان روغن: 1 یا 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا آرد را بو داده تا کمی طلایی شود. بعد از خنک شدن در آب سرد حل میکنیم و گل بابونه و زردچوبه را به آن اضافه میکنیم. مخل

بیشتر بخوانید...
صفحه 3 از 23