فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی عکاسی

آلبالو پلو شیراز

آلبالو از آن دسته میوه‌هایی است که به خاطر طعم خوبش کاربرد زیادی در آشپزی دارد. از این میوه خوشمزه می‌توان برای تهیه مربا، ترشی و حتی غذایی بسیار لذیذ استفاده کرد. آلبالو پلو شیراز همان غذایی است که با استفاده از آلبالوهای ترش و آبدار تهیه شده و از محبوب‌ترین غذاها در فصل تابستان در میان اهالی شیراز به شمار می‌رود. در مطلب زیر، نحوه پخت این غذای خوشمزه را برای شما بیان می‌کنیم. امیدواریم از خوردن آن در کنار خانواده و عزیزان حظ و لذت کافی ر

بیشتر بخوانید...

آش ماست شیراز

شیراز یکی از زیباترین و معروف‌ترین شهرهای ایران است. شهری که مهد پرورش سخنوران، نویسندگان، دانشمندان و شاعرانی چون حافظ و سعدی می‌باشد. بزرگانی که با آثار جاودانشان به اعتلای ادب و فرهنگ در کشور کمک شایان توجهی کردند. برای بیان تاریخچه‌ای کوتاه از این شهر باید بگوییم که شیراز در قرن اول هجری بنیانگذاری شده و نام زیبایش را از قلعه‌ای به همین نام در حوالی این منطقه وام گرفته است. این شهر با داشتن جاذبه‌های گردشگری زیادی هر ساله میزبان مهم

بیشتر بخوانید...

یخنی نخود

مواد لازم: گوشت نیم کیلو نخود ۲ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد پیاز نمک زردچوبه، به اندازه دلخواه طرز تهیه: گوشت و نخود و پیاز و زردچوبه و نمک را در ظرفی ریخته آب به آن اضافه می‌کنند و روی اجاق حرارت می‌دهند تا پخته شود. سپس سیب زمینی‌ها را شسته، به داخل آب گوشت می‌اندازند. وقتی که یخنی کاملاً پخته شد، آب آن را برای تهیه ترید جدا کرده، پوست سیب زمینی‌ها را کنده، کلیه مواد پخته شده را کوبیده به مصرف خوراک می رسانند.

بیشتر بخوانید...

کوفته هلوی شیرازی

کوفته هلوی شیرازی غذای محلی شیراز است. این کوفته فاقد هلو است و نامگذاری احتمالاً بخاطر تشابه اندازه کوفته با هلو است. مواد لازم برای تهیه کوفته هلوی شیرازی: گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم هویج یا نرگسی رنده شده ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد نمک و زردچوبه به میزان لازم آرد نخودچی به میزان لازم شکر ۱ قاشق سوپ خوری آبلیمو ۱ قاشق سوپ خوری مواد میانی کوفته هلوی شیرازی: پیاز بزرگ جهت پیاز داغ ۱ عدد گردو – کشمش – آلو بخارا (بدون هس

بیشتر بخوانید...

دو پیازه آلو

دوپیازه آلو غذای محلی شیراز است. در لهجه شیرازی، آلو به معنای سیب زمینی است. مواد لازم: سیب زمینی (آلو) پیاز داغ گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی نمک، ادویه، روغن طرز تهیه: سیب زمینی را آب‌پز کرده، بعد از پختن پوست آن را کنده به قطعات کوچک خرد می‌کنید و با پیاز داغ و گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی مخلوط نموده به آن نمک و ادویه زده درکمی روغن تفت می‌دهید. این خوراک ساده را با نان مصرف کنید. در دو پیازه می‌توان از گوشت خرد کرده یا چرخ شده و قارچ و

بیشتر بخوانید...

دمپخت شیرازی

دمپخت شیرازی یکی از غذاهای محلی استان فارس است. مواد لازم: برنج:۴-۵ پیمانه گوشت گوسفند یا گوساله:حدود ۳۰۰-۴۰۰ گرم پیاز درشت:۱ عدد سیر:۳-۴ حبه کلم برگ:۱ عدد کوچک اگر خواستید کلم قمری بذارید :۲ عدد متوسط هویج متوسط:۳ عدد عدس:حدودا ۱ پیمانه سبزی به میزان دلخواه:شوید. ریحون. ترخون. جعفری لوبیا چشم بلبلی (به دلخواه):نصف پیمانه نمک. فلفل. زردچوبه. ادویه:به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیازها رو به صورت خلال خرد کرده و سزخ کنید. وقتی کمی نرم شدن

بیشتر بخوانید...

ته چین مرغ و بادمجان

ته چین مرغ و بادمجان شیرازی مواد لازم: برنج ۵ لیوان سینه مرغ ۳ عدد بادمجان ۳ عدد شکر ۲ قاشق غذاخوری زرشک ۱۰۰ گرم آب مرغ ۱ لیوان زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست پر چرب ۱ لیوان زعفران دم کرده مقدار لازم طرز تهیه: سینه‌های مرغ را با ۱ عدد پیاز، نمک، زرد چوبه و چند لیوان اب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و حلقه‌ای خرد کنید، روی بادمجان‌های حلقه شده نمک بپاشید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار د

بیشتر بخوانید...

آش کوفته سبزی

آش کوفته سبزی‌ غذای محلی استان فارس (شیراز) است. مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم نخود: ۵۰۰ گرم برنج: ۵۰۰ گرم سبزی (تره، شاهی، ترخون و جعفری): ۱ کیلو مواد داخل کوفته: (پیاز، کشمش و گردو) نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا برنج و نخود را که از ۱۲ ساعت قبل خیس‌کرده‌ایم را با سبزی چرخ می‌کنیم. مقداری از آن‌را برای آش برمی‌دار یم و بقیه مواد را باگوشت‌چرخ کرده ورز می‌د هیم. آنگاه نمک و فلفل وزر

بیشتر بخوانید...

آب پیازک شیراز

آب پیازک یا اشکنه شیرازی غذای محلی شیراز است. مواد لازم : پیاز چند عدد روغن ماست تخم مرغ شنبلیله نعناع خشک نمک و زردچوبه طرز تهیه: پیازها را خلال کرده در روغن سرخ می‌کنند، وقتی که رنگ پیازها طلایی شد، زردچوبه را روی آن ریخته، کمی هم می‌زنند. سریع تفت می‌دهند تا سبزی‌ها نسوزد و مقداری آب و نمک به آن اضافه می‌کنند و می جوشانند وقتی آب پیازک حاضر شد، آن را روی نان خرد کرده ریخته، به صورت ترید مصرف می‌کنند. اگر خواستند تخم مرغ به آن اض

بیشتر بخوانید...

یخنی عدس کلم

مواد لازم: گوشت نیم کیلو عدس پاک کرده نیم کیلو کلم قمری یا کلم سر سه عدد پیاز، لیمو عمانی ادویه (گوشت یخنی باید چرب و اگر دم سینه باشد بهتر است) طرز تهیه: پوست کلم را جدا کرده آنها را قاچ می‌کنند و گوشت و عدس و کلم را در قابلمه ریخته، پیاز خرد کرده و زردچوبه و نمک و فلفل به آن افزوده، آب به آن اضافه کرده، روی آتش می‌گذارند تا پخته شود. قبل از پخت کامل چند عدد لیمو عمانی را سوراخ کرده به محتویات ظرف اضافه می‌کنند (یخنی نخود لیمو

بیشتر بخوانید...

هویج پلو شیرازی

مواد لازم برای6 تا 8 نفر: - هویج یک کیلوگرم - برنج یک کیلوگرم یا 6 پیمانه - شکر 200 گرم یا یک لیوان - روغن مایع سرخ‌کردنی 6 قاشق سوپ‌خوری - گوشت چرخ کرده 500 گرم - زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری و مقداری اضافی برای روی برنج - پیاز متوسط یک عدد - دارچین نصف قاشق سوپ‌خوری - نمک به میزان لازم طرز تهیه: 1. ابتدا برنج را پاک کرده و با مقداری نمک در آب خیس کنید. هویج‌ها را با پوست‌کن پوست بگیرید و پس از شست‌شو با چاقو به صورت خلال‌های باریک خرد کنی

بیشتر بخوانید...

آش سبزی شیراز

این آش از دسته آش ‏های نذری در شیراز می ‏باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا به عنوان نذر پخته می ‏شود. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت سردست گوسفندی با استخوان: 500 گرم سبزی (تره، ترخون، شوید): 400 گرم نخود: 100 گرم عدس: 100 گرم لوبیا قرمز: 100 گرم برنج: 100 گرم پیاز: یک عدد پیاز داغ: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه: به میزان لازم ترخون خشک: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: * حبوبات را از 12 ساعت قبل با مقداری آب سرد خیس کنید و

بیشتر بخوانید...

آش انار شیراز

آش انار یکی از چندین غذای محلی و سنتی شیرازی‌ها است. مواد لازم: چغندر: یک عدد برنج: یک لیوان و نیم گوشت چرخ کرده: نیم کیلو لپه: نصف لیوان انار، نعنا خشک و پیاز داغ به اندازه کافی . طرز تهیه: * چغندر را کوتراش (رنده) کرده می‌پزند . * گوشت کوبیده یا چرخ کرده را به صورت کوفته ریزه ( گلوله‌هایی به اندازه یک فندق) در می‌آورند. * برنج و کوفته ریزه و نعنا خشک و پیاز داغ را به چغندر در حال پختن اضافه می‌کنند. * وقتی که برنج پخته شد، آب انا

بیشتر بخوانید...

شوید لوبیا با گوشت قیمه شیرازی

یک غذای محلی و فوق العاده! با سالاد شیرازی و آب نارنج هم که دیگر حرف ندارد. مواد لازم برای 6 نفر: لوبیا چشم بلبلی یا نخود فرنگی: یک لیوان شوید تازه: نیم کیلو ( از شوید خشک هم می‌توان استفاده کرد.) برنج: 4 پیمانه رب گوجه: 5 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده:کمی گوشت قیمه‌ای: حدود 600 گرم پیاز: دو عدد متوسط نمک و فلفل:به میزان لازم روغن=کمی ساقه سیر تازه یا حبه سیر: چند عدد به دلخواه ( در آب خیسانده و پوست کنده و ریز یا رنده می‌کنیم) ادویه

بیشتر بخوانید...

کوفته آلو شیرازی

کوفته آلوی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و محلی اهالی شیراز است. مواد لازم برای برای 24 عدد کوفته ماست پر چرب کم نمک: 500 گرم کره نرم: 50 گرم تخم‌مرغ: 2 عدد آرد: 200 گرم گندم آسیاب شده: 80 گرم نمک آلو: 24 عدد قند: 24 عدد برای کره خشخاش کره: 100 گرم شکر: 4 قاشق غذاخوری خشخاش: 40 گرم طرز تهیه: * ماست را با کره، تخم‌مرغ و کمی نمک خوب قاطی کنید، بعد با آرد و گندم آسیاب شده ورز دهید تا خمیر شود. به مدت 20 تا 25 دقیقه در یخچال قرار دهید. * در این بین

بیشتر بخوانید...
صفحه 1 از 1