در این لیست ما به معرفی غذاهای محلی ایران پرداخته ایم. بیش از 1000 غذای محلی و سنتی ایران را طرز پخت و تصاویر مربوطه معرفی کرده ایم. در ایران غذاهای محلی زیادی وجود دارد که از هر شهر و دیاری چندین نوع غذای سنتی می توان نام برد. غذاهای ایرانی در سرتاسر جهان زبانزد خاص و عام بوده و مردمان زیادی عاشق آنها هستند. این غذاها به روش های مختلف از پیشینیان نقل شده و سینه به سینه چرخیده است.
گوجه پلو یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ شهر ایلام بوده و طرفداران زیادی نه تنها در این منطقه بلکه در میان مردم سراسر کشور دارد. گوجهفرنگی، ماده اولیه این غذای دلچسب میباشد که از قضا دارای خواص بسیاری است. ویتامینهای A و C، اسیدفولیک، کلسیم، فسفر، سدیم و گوگرد تنها بخشی از خاصیتهای این […]
استان سرسبز و چشمنواز گلستان از استانهای شمالی کشور بوده و مرکز آن شهرستان گرگان میباشد. آثار و جاذبههای این منطقه و جنگلها و مراتع حیرتانگیز آن هر ساله گردشگران بسیاری را از سرتاسر ایران بزرگ به سمت خود جلب میکنند. پارک ملی گلستان، برج گنبد قاموس بهعنوان بلندترین برج آجری دنیا، پارک جنگلی تنگه
استان زیبای ایلام با وسعتی در حدود ۲۰ هزار و ۱۵۰ کیلومتر مربع در مغرب ایران بزرگ واقع شده است. در واقع، میتوان ایلام را از نظر وسعت در رده بیست و دوم در میان سایر شهرهای کشور قرار داد. این شهر دارای جاذبههای گردشگری بسیاری بوده و هر ساله میزبان گردشگران بیشماری از سرتاسر
استان همدان واقع در دامنه کوه مشهور الوند و یکی از کلان شهرهای ایران بزرگ محسوب میشود. باید بگوییم که همدان کهنترین شهر کشور و از قدیمیترین شهرها در دنیا است. میتوان گفت که این شهر به لحاظ جمعیت در رده چهاردهم و از نظر گردشگری پنجمین شهر در میان سایر شهرها میباشد. همدان در
در سفر به استان اصفهان، بعد از بازدید از بناهای تاریخی و طبیعت زیبای آن، تصمیم به سرو غذاهای سنتی و لذیذ این شهر در رستوران و یا منزل دوستان و آشنایان میگیرید. با وجود تنوع غذایی در اصفهان، میتوانید در طول اقامت، خود را به مهمانی طعمها دعوت کنید. با نگاهی کلی به غذاهای
در ایران بزرگ به مانند آثار و جاذبههای گردشگری تنوع غذایی زیادی نیز دیده میشود. به جرأت میتوان گفت که تقریباٌ در همه شهرها و استانهای ایران عزیزمان غذاهای محلی به وفور یافت میشوند. چشیدن طعم این غذاها همواره یکی از بهترین لذتهای سفر برای گردشگران بوده است. سوپ بلغور جو از جمله غذاهای محلی
آش دوغ ارومیه از جمله غذاهای محلی بسیار خوش عطروطعم در این خطه از کشورمان ایران میباشد. غذایی که در میان اهالی این شهر و گردشگران طرفداران پروپاقرص زیادی دارد. این غذا به علت داشتن ۳ نوع سبزی سرشار از خاصیت میباشد. همچنین، نخود موجود در این غذا، ویتامینهایی از جمله آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم،
استان زیبای آذربایجانغربی در شمالغربی ایران بزرگ واقع و مرکز آن شهرستان ارومیه میباشد. این شهر، سیزدهمین شهر پرجمعیت ایران به حساب میآید. به جهت موقعیت جغرافیایی، آذربایجانغربی از جانب شرق به استانهای زنجان و آذربایجان شرقی، از طرف شمال به ترکیه و جمهوری آذربایجان و از جنوب به استان کردستان منتهی میشود. این استان،
خورشت آغوز مسما ( فسنجان با گوشت مرغابی یا اردک) یکی از غذاهای محلی و بسیار معروف در استان زیبای مازندران است. این غذا به خاطر وجود گوشت اردک، گردو و رب انار سرشار از ویتامین بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. گفتنی است که گوشت اردک منبعی غنی و عالی از فسفر، آهن،
غذاهای معروف گیلانی از دیرباز با عطر و طعم خاصشان طرفداران پروپاقرص زیادی در سراسر ایران بزرگ داشتهاند. غذاهایی وسوسهانگیز که با چاشنیها و سبزیجات معطر محلی پخته شده و گردشگران را به سمت خود جذب میکنند. واقعاٌ حیف است که زمان سفر به این منطقه از غذاهای سنتی و محلی آن غافل شویم. با
ماش یکی از حبوبات مفید و سرشار از ویتامین است. زادگاه اولیه این دانه خوشمزه ایران بوده و طرفداران بسیاری در میان مردم دارد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید ایرانیان در قدیم ماش را « مچ» تلفظ میکردند. اما بعد از وارد شدن این لغت به زبان عربی، این دانه را ماش نامیدند. همانطور
استان قم استانی واقع در مرکز ایران بزرگ میباشد. این استان از سمت شمال به اصفهان، از جنوب به استان تهران، از جانب غرب به سمنان و از سمت شرق به استان مرکزی محدود میشود. قم استانی است که آب و هوایی گرم و خشک داشته و از نظر وسعت نیز بعد از استان البرز
استان سمنان به لحاظ مساحت ششمین شهر ایران محسوب میشود. این استان از طرف جنوب به استانهای اصفهان و خراسان جنوبی، از شمال به استانهای مازندران، گلستان و خراسان شمالی، از جانب مشرق به استان خراسان رضوی و از طرف غرب به استانهای قم و تهران منتهی میشود. سمنان به علت داشتن آب و هوایی
به واسطه وسعت و تنوع آب و هوا، در هر نقطه از ایران گیاهان مختلفی میرویند. بانوان کدبانو و هنرمند، با ترکیب این گیاهان غذاهای جدیدی را خلق میکنند. به این ترتیب، شاهد وجود غذاهای محلی متنوع و خوشمزهای با استفاده از این گیاهان و سبزیجات در بسیاری از شهرهای کشور عزیزمان هستیم. یکی از
استان کرمان یکی از پهناورترین استانهای ایران بوده و در جنوبشرقی آن واقع شده است. هر نقطهای از این منطقه، آبوهوای مخصوص به خود را دارد. مناطق شمالی و شمالغربی آب و هوایی خشک، قسمتهای جنوب و جنوبشرقی گرم و مرطوب و قسمت مرکزی نیز دارای آب و هوایی سرد و کوهستانی میباشد. کرمان یکی
استان زیبای قزوین یکی از قدیمیترین استان های کشور میباشد. شهری واقع در شمالغربی ایران که در نوشتههای باستانی با نامهای مختلفی همچون آرساسپا، آرساس، راژیا، اردپا، کشوین و قسوین خوانده شده است. این استان به خاطر واقع شدن در میان رشته کوه خرقان، رامند و البرز مرکزی آب و هوای خاصی دارد. همین موضوع
شیراز یکی از زیباترین و معروفترین شهرهای ایران است. شهری که مهد پرورش سخنوران، نویسندگان، دانشمندان و شاعرانی چون حافظ و سعدی میباشد. بزرگانی که با آثار جاودانشان به اعتلای ادب و فرهنگ در کشور کمک شایان توجهی کردند. برای بیان تاریخچهای کوتاه از این شهر باید بگوییم که شیراز در قرن اول هجری بنیانگذاری
استان کرمان هم مانند دیگر مناطق ایران از داشتن غذاهای محلی خوشمزه و دلچسب بیبهره نیست. هر چند بعضی از این غذاها به دست فراموشی سپرده شدهاند، اما کم نیستند غذاهایی که هنوز هم در میان سفره اهالی کرمان جایی برای خود دارند. مطمئناٌ در سفر به این شهر زیبا از چشیدن طعم بینظیر این
امروزه در گوشه گوشه ایران مغازه های فستفود و رستورانهایی با طبخ غذاهای فرنگی به وفور یافت میشوند. متأسفانه بسیاری از افراد مخصوصاٌ جوانان تمایل زیادی به صرف این گونه غذاها دارند. اما هنوز هم غذاهای سنتی ایرانی طرفداران پروپاقرص خود را حفظ کردهاند. با سفر به هر کدام از شهرهای ایران میتوانید غذاهای محلی
هر کدام از شهرها و روستاهای ایران برای خود ویژگیهای منحصربهفردی دارند که توسط آنها به جهانیان شناخته میشوند. بهبیاندیگر این خصوصیات شناسنامه آن منطقه بهحساب میآیند. صنایعدستی زیبا، جاذبههای گردشگری، گویش، و حتی غذاهای محلی همگی در ردیف این ویژگیها قرار گرفته و نماد آن منطقه میباشند. در این میان، غذاهای محلی سرتاسر ایران
شهر یزد آب و هوای خشکی داشته و در واقع یکی از شهرهای کویری ایران محسوب میشود. پرواضح است که هر کدام از شهرهای ایران با توجه به اقلیم و شرایط زندگی ساکنانش، غذاهای محلی متفاوت و مخصوص به خود را دارند. یزد هم از این امر مستثنی نیست. مردم این شهر، از قدیمالایام به
مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط : ۱ عدد تخم مرغ : ۱ عدد آرد سفید یا سوخاری :۱ قاشق گوجه فرنگی :به تعداد نفرات رب گوجه: ۲ قاشق سر خالی نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی وپیاز را رنده درشت
(راسته گوسفندی و سینه مرغ در یک سیخ) مواد لازم: راسته گوسفندی ۵۰۰ گرم یا فیله گوساله سینه مرغ ۵۰۰ گرم کره ۵۰ گرم پیاز سه عدد رنده شده زعفران دم کرده آبلیمو ترش تازه نمک و فلفل ماست یک لیوان گوشت راسته را به اندازه یک انگشت خرد کنید و در مخلوط پیاز رنده
مواد لازم : ۱ کیلو گرم آرد ۲۲۰ گرم روغن جامد ذوب شده ۲۰۰ میلی لیتر آب ولرم ۲۰۰ میلیلیتر ماست ۱۸۵ گرم شکر ۵ عدد تخم مرغ ۲/۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق سوپخوری مخمر ۸/۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق ماست خوری بکینگ پودر مواد داخل کلوچه : ۳ پیمانه گردو پودر شده
در هنگام سفر به لنگرود و بازید از مراکز گردشگری این شهرستان حتما سری به لیلا کوه بزنید چون در ابتدای مسیر زنان سختکوش لنگرودی در دو طرف جاده با دستان پر تلاش خود مشغول پخت نان محلی (لاسو) هستند .هنگام گذشتن از این مسیر متوجه می شوید که بوی نان محلی همه جا را
ماهی مالاتا یا ماهی فیویج از غذاهای محلی گیلان است. این غذا یکی از غذاهای سنتی بسیار قدیمی رایج در حوزه شمال شرقی کشور از شهرهای آستانه اشرفیه در گیلان تا رامسر در مازندران بوده که مبدأ آن شهر رودسر در گیلان میباشد. مالاتای ترش با نام محلی “ماهی مالاتا” در گذشته صرفاً از ماهی
نوعی نان محلی بسیار نازک است که در قشم آنرا با سس مخصوصی میپزند. در این نان تخم مرغ و پنیر میریزند که همزمان با نان میپزد. نوشیدنی مخصوص قشم چایی شیر است . خورش قلیهماهی از غذاهای محلی این جزیره است .
دوپیازه میگو یکی از غذاهای محلی قشم در استان هرمزگان و استان بوشهر است. دستور شماره یک مواد لازم : میگوی پاک شده ۵۰۰ گرم پیاز ۱ کیلوگرم رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه مقداری طرز تهیه: ابتدا پیازها را پاک کرده
زنان جزیره قشم از ماهی، میگو. خرچنگ، گوشت، خرما، آرد، شکر، روغن و حبوبات انواع غذاهای خوشمزه و اشتهاآور درست میکنند. برای برشته کردن ماهیهای کوچک مانند ساردین، گاریز یا بیاح شکم آنها را خالی نمیکنند. اما شکم ماهیهای بزرگ مانند سنگسر، سرخو، هور، زرده و همه ماهیان بزرگ هنگام شستن خالی میشود و مخلوطی
استان یزد یکی از استانهای مرکزی ایران است. استانی با آبوهوای گرم و خشک که هر ساله گردشگران زیادی را از اقصی نقاط دنیا به سمت خود جذب میکند. یزد دارای جاذبههای طبیعی و آثار تاریخی بسیاری است. اما در کنار همه اینها، غذاهای محلی این شهر هم طرفداران خاص خودش را دارد. بسیاری از
لُکونه ازغذاهای بسیار قدیمی دزفولی است که نه تنها طرز تهیه اش بلکه نامش نیز دارد به فراموشی سپرده میشود.غذایی بسیار خوشمزه و مقوی و سالم.تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.مطمئن باشید پشیمان نخواهید شد. لُکونه مواد لازم: آرد گندم: ۲ پیمانه نخود لپه شده و پخته: ۱ پیمانه پیازچه همراه با برگ:
