آش حلبه و زیره نیشابور
استان خراسان رضوی, نیشابورآش حلبه و زیره نیشابور، از غذاهای بی نظیر این شهر می باشد .نیشابوریها برای پخت آش معروف خود، حلبه، که در حقیقت همان تخم شنبلیله معطر و خوشطعم است را همراه با زیره در روغن و ادویه تفت میدهند. این ترکیب معطر به برنجی که در حال پخته شدن در آب است اضافه میشود و در نهایت آشی خوشمزه و خوشبو با ترکیباتی ساده بر روی سفره نیشابوریها میآید....