شامی رودباری غذایی گوشتی است که نام آن به شهر رودبار (مرکز شهرستان رودبار استان گیلان) اشاره دارد. این غذا با گوشت چرخ کرده و گیاهان معطر به ویژه پلنگ مشت و روغن زیتون درست میشود. این غذا با کته یا نان مصرف میشود. این شامی غذایی بسیار خوشمزه و سبک است که به راحتی […]
پامادور قاتق یک غذای گیلانی بسیار خوشمزه است.گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به صورت پخته و رب – در غذا – زیاد مورد استفاده قرار میگیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است.گوجه فرنگی سرشار از ویتامینهای C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامینهای
پلا کباب یک غذای رشتی بسیار خوشمزه است.گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت میشود. میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهمترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده کارشناسان آب و هوای مساعد
فسنجان به سبک گیلانی بسیار عالی است. مواد لازم فسنجان : مرغابی یا اردک یا مرغ درشت: یک عدد مغز گردوی چرخ شده: ۷۵۰ گرم رب انار ترش: ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به اندازه کافی طرز تهیه فسنجان : گردوی چرخ شده را با ۳ یا ۴ لیوان آب و رب انار ترش
مرغانه پلا یکی از غذا های خوشمزه مازندران و گیلان هست توصیه میکنیم این غذای محلی را به هیچ وجه از دست ندهید . تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای
قرمه سبزی جز آن دسته خورش های ایرانی است که می شود گفت بین اکثریت ما از نظر خوشمزگی و مورد علاقه بودن حرف اول را می زند، حالا گیلانی های عزیز که همه جا به خوش غذا بودن معروف هستند یک قرمه سبزی ویژه دارند که داخل آن از بادمجان و گوجه استفاده شده
جوجه کباب ترش یا جوجه ترش یکی از غذاهای لذیذ شمالی است. طرز تهیه جوجه کباب ترش شبیه به طرز تهیه کباب ترش شمالی است اما با مرغ تهیه می شود. مواد لازم برای جوجه کباب با سس انار : سینه مرغ کبابی خرد شده ۱ کیلوگرم رب انار ۴ قاشق سوپخوری گردو آسیاب شده
خورش آلو مسما، یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه محلی استان گیلان است. مواد لازم: مرغ برای هر نفر یه تکه آلو قیسی برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد آلو سیاه برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد پیاز ۲ عدد شکر ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه مقداری طرز تهیه: ۱. مرغ رو با کمی
طرز تهیه جوجه ترش فسنجانی رستورانی روی سیخ و دیگی یا گمجی را در اینجا بخوانید.یکی از بهترین و آسانترین روشهای درست کردن جوجه ترش فسنجونی رستورانی تهیه آن در دیگ یا گمج است که در این صورت به آن جوجه ترش دیگی یا گمجی یا گمج کباب میگویند. برای درست کردن جوجه ترش اصل
خورش ته بیران غذای محلی گیلانی است که مواد اصلی آن از مرغ، سیبزمینی، گوجه فرنگی و بادمجان تشکیل شده است.این غذا بسیار سالم است و به خاطر وجود بادمجان و گوجهفرنگی سرشار از ویتامین میباشد. با ما همراه باشید تا دستور پخت خورش ته بیران را با هم مرور کنیم. مواد لازم برای تهیه
خورشت کدو تنبل یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه استان گیلان میباشد که در فصول پاییز و زمستان تهیه میشود. در تهیه این خورشت از کدو تنبل استفاده میشود که منبع غنی پتاسیم و آهن و بتاکاروتن است. خواص کدو تنبل: کدو تنبل از سرطان جلوگیری می کند. کدو تنبل برای سلامت چشم ها مفید
شامی پوک یکی از خوشمزهترین غذاهای استان گیلان است که همانقدر که به سرعت تهیه میشود همانقدر هم مجلسی و لذیذ و خوشمزه است. رشتیها این شامی خوشمزه را با نان لواش یا بربری و پنیر سیامزگی که پنیر سنتی این منطقه است میل میکنند و سایر اهالی گیلان پنیر لیقوان و سبزی خوردن را
مرغ شکم پر گیلانی از خورشت های مجلسی و آبرومند و سنتی گیلان می باشد که در بسیاری از مهمانیها برای پذیرایی از مهمانان استفاده میشود. در این مطلب با طرز درست کردن مرغ شکم پر گیلانی آشنا خواهیم شد. مواد لازم ۱ عدد پیاز رنده شده ازگیل ۱ عدد مرغ یک کیلویی ۳ تا
بورانی نازخاتون یکی از خوشمرهترین انواع بورانی ها است. بورانی، بُرانی یا بولانی نوعی غذا است، که با مخلوط کردن اسفناج یا کدو یا بادنجان با ماست ترش و کشک درست میکنند.در فرهنگ لغت معین بورانی به معنای “نان خورشی که از اسفناج و کدو و بادنجان با ماست و کشک درست کنند” آمده است.
برف دوشاب ، اربه دوشاب یا ورف دوشاب یک دسر زمستانی از برف و شیره انگور یا شیره اربه است. این دسر هیجان انگیز بیشتر در شمال کشور استفاده میشود. بارش برف زمستانی گرمای خاصی را به جمع خانواده های روستایی بالاخص ییلاقاتت املش داده است، در این منطقه روستاییان پس از بارش برف زمستانه
طرز تهیه آش ترش شمالی یا گیلانی و به قول خود گیلانیها «تورشه آش» را در اینجا بخوانید.آشهای و غذاهای گیلان تنوع بسیار بالایی دارد و از لحاظ مزه بسیار خوشمزه هستند . مواد لازم سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، نعناع: ۱ کیلوگرم و از هر کدام به میزان مساوی باقالی تازه یا خشک:
خورشت انار دانه مسما یا انار مسما از غذاهای محلی گیلان است که طعم ترشی دارد. مردم گیلان در شب یلدا این غذا را تهیه میکنند.این غذا می تواند یکی از بهترین تجربه های شما در سفر به گیلان باشد . همانطور که می دانید تنوع غذایی گیلان بسیار بالاست و خورشت انار دانه مسما
خورش طلا کوله گیلانی از خورش های استان گیلان می باشد و بسیار خوشمزه است.خورش طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی های معطر بوده که بسیار خوشمزه است. این خورش مقوی و خوش طعم از غذاهای محلی استان گیلان است پیشنهاد می کنیم شما هم این غذا را بپزید.خورشت طلا کوله را میتوان با گوشت
طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی بسیار ساده است و تهیهی این غذای لذیذ هم زمان چندانی طول نمیکشد. شما میتوانید بهراحتی این غذا را در خانه تهیه کنید و برای وعدههای اصلی غذایی، پیشغذا یا میانوعده نوش جان کنید. میرزا قاسمی اصالتاً یک غذای گیلانی است. این غذا را محمدقاسمخان، والی رشت در زمان ناصرالدینشاه،
شیرینی کلاچ میان پر (کلوچه میان پر گیلان) دستور پخت ۱ : مواد لازم: آرد برنج نرم یا حریر ۲۵۰ گرم روغن جامد ۱۲۰ گرم پودر شکر نرم ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۳ عدد وانیل نصف قاشق چای خوری مواد میانی: پودر قند یک قاشق سوپخوری یک پیمانه گردوی چرخ کرده نرم پودر هل
یارمه پلو یکی از غذاهای محلی لنگرود است. این مقدار مواد برای ۱ الی ۲ نفر مناسب است. مواد لازم برای یارمه پلو : ماش: ۱ پیمانه کوچک پیاز: ۱ عدد بزرگ گندم خیس شده: ۱ پیمانه کوچک برنج: ۲ پیمانه روغن مایع: به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه بادمجان کباب (بادمجان شکم پر شمالی) مواد لازم : بادمجان متوسط ۵ عدد مغز گردو ۱ لیوان پیاز ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چایخوری سبزی تازه و خرد شده ( ریحان . نعنا . تره ) ۱ لیوان رب آلوچه یا رب انار ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه
ترشه شامی، غذای گیلانی بسیار آسان پخت و خوشمزهای است که با این توصیفات، دارنده طعمی ملس و بسیار خاص برای تمامی سلیقه و ذائقهها خواهد بود. بیشترین تنوع غذایی در ایران را میتوان در استان گیلان مشاهده کرد. شاید عجیب باشد که ۱۷۰ نوع غذای محلی در این استان پخته میشود که به تنهایی
خورشت آغوز مسما ( فسنجان با گوشت مرغابی یا اردک) یکی از غذاهای محلی و بسیار معروف در استان زیبای مازندران است. این غذا به خاطر وجود گوشت اردک، گردو و رب انار سرشار از ویتامین بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. گفتنی است که گوشت اردک منبعی غنی و عالی از فسفر، آهن،
غذاهای معروف گیلانی از دیرباز با عطر و طعم خاصشان طرفداران پروپاقرص زیادی در سراسر ایران بزرگ داشتهاند. غذاهایی وسوسهانگیز که با چاشنیها و سبزیجات معطر محلی پخته شده و گردشگران را به سمت خود جذب میکنند. واقعاٌ حیف است که زمان سفر به این منطقه از غذاهای سنتی و محلی آن غافل شویم. با
مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط : ۱ عدد تخم مرغ : ۱ عدد آرد سفید یا سوخاری :۱ قاشق گوجه فرنگی :به تعداد نفرات رب گوجه: ۲ قاشق سر خالی نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی وپیاز را رنده درشت
مواد لازم : ۱ کیلو گرم آرد ۲۲۰ گرم روغن جامد ذوب شده ۲۰۰ میلی لیتر آب ولرم ۲۰۰ میلیلیتر ماست ۱۸۵ گرم شکر ۵ عدد تخم مرغ ۲/۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق سوپخوری مخمر ۸/۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق ماست خوری بکینگ پودر مواد داخل کلوچه : ۳ پیمانه گردو پودر شده
در هنگام سفر به لنگرود و بازید از مراکز گردشگری این شهرستان حتما سری به لیلا کوه بزنید چون در ابتدای مسیر زنان سختکوش لنگرودی در دو طرف جاده با دستان پر تلاش خود مشغول پخت نان محلی (لاسو) هستند .هنگام گذشتن از این مسیر متوجه می شوید که بوی نان محلی همه جا را
ماهی مالاتا یا ماهی فیویج از غذاهای محلی گیلان است. این غذا یکی از غذاهای سنتی بسیار قدیمی رایج در حوزه شمال شرقی کشور از شهرهای آستانه اشرفیه در گیلان تا رامسر در مازندران بوده که مبدأ آن شهر رودسر در گیلان میباشد. مالاتای ترش با نام محلی “ماهی مالاتا” در گذشته صرفاً از ماهی
شهرک تاریخی و بی نظیر ماسوله آرمیده در کوه های غرب شهرستان فومن در استان گیلان، به عنوان یک شاهکار تاریخی این روزها آغوش خود را برای پذیرایی از هزاران میهمان خود گشوده و بی صبرانه چشم به راه آنان است و بدون هیچ اغراقی می توان گفت: ‘ماسوله’ نگین انگشتر گرانبهای ایران زمین است.
نان برنجی معروف خاص و عام است و به صورت تولید انبوه در آمده است و در مغازه های خواربار فروشی نیز یافت می شود نان برنجی کوچصفهان ( معروف به نان لاکو ) و لفمجان بسیار معروف است این نان اگر از برنج مرغوب تهیه شود ، بی شک خوشمزه ترین و مرغوب ترین
