همه ساله در اسفند ماه بنا بر رسمی کهن زنان شهر کوهپایه‌ای مجن استان سمنان با تهیۀ خاک سرخ و سفید از ارتفاعات البرز شرقی (پیرامون شهر) اقدام به تجدید نمای خانه های گِلی خود کرده و بدین شکل به استقبال بهار می روند.آیین گل هاکنی رسمی در استقبال از سال نو و بهار طبیعت […]
آیین سنتی ” گلریزان ” در اصل براساس یک سنت دیرینه رسم پهلوانی در ایران آغاز شد و سرآغازی برای فتوت مردان نیک ضمیر بوده است. عنصرالمعالی در کتاب خویش ویژگی‌های جوانمردی را اول “خرد” ، دوم “راستی” و سوم “مردمی” بر می شمارد و آنها را از نشانه‌های رادمنشی و جوانمردی و عیاری می‌داند. […]
ایرانیان به واسطه اهمیتی که به شادی می دادند در طول سال به مناسبت‌های مختلف جشن‌های گوناگونی برپا می داشتند و در ضمن آن، مراسم و آدابی برگزار میکردند. این مراسم و دعاخوانی ها را «جشن‌خوانی» می نامیدند و به طور معمول در آغاز هر جشنی انجام می شد و می شود.اما کم‌کم عنوان جشن‌خوانی […]
نوروز نمادی بنیادین از فرهنگ دیرسال ایرانیان باستان می باشد .اساطیر هر سرزمین، بی‌شک آئینه‌های تمام‌نمایی هستند از آن سوی هزاره‌ها، آنجا که تاریخ و حتی باستان‌شناسی در می ماند، اساطیر رخ می نمایند و گذشته را در قالب‌های دیگرگون شده‌ای روایت میکنند.گستره این روایت زندگی انسان‌هایی است که ناشناخته‌اند ولی اندیشمندی و اندیشه‌وری آنها […]
سرو قهوه در مراسم عزاداری شاید در نگاه اول برای بسیاری عجیب باشد؛ ما عادت داریم قهوه را در کافه‌ها ببینیم و می‌توان گفت هنوز هم، در مقایسه با چای، یک نوشیدنی معمول نیست، چه برسد به اینکه پای آن به مراسم عزاداری باز شود. جالب است بدانید سرو قهوه در مراسم عزاداری یک سنت […]
آداب خوردن برخی مواد غذایی چای شیرین : چای شیرین تان را پر سر وصدا به هم نزنید . با این کار چای تان شیرین تر نمی شود . دانه زیتون : زیتون چرب را با چنگال به دهان بگذارید و هسته آنرا نیز به وسیله چنگال به گوشه بشقاب برگردانید . برای خوردن سبزیجات […]
آداب دانی هنری است که وقتی انسان دارد , کسی متوجه آن نمی شود ولی اگر فاقد آن باشد همه می فهمند . در وجود هر یک از ما خائنی به نام پرخور وجود دارد , نباید به او اجازه عرض اندام داد . پرخور قبرش را با چنگال می کند .در حقیقت یک سوم […]
در ادامه مبحث آداب غذا خوردن در این مطلب به مراحل آمادگی , نحوه نشستن و ارائه غذا می پردازیم . مراحل آمادگی به محض دعوت به سر میز غذاخوری حاضر شوید . آشپز اغذیه دوست دارد غذاهایش داغ میل شود . دست هایتان را قبل از دعوت به سر میز کاملا بشویید . بهنگام […]
در ادامه آداب غذا خوردن می خواهیم درباره ابزار غذا خوری و نحوه استفاده از آنها را یادآوری کنیم . نحوه استفاده از کارد : با بازوان چسبیده به پهلو با دست راست دسته کارد را میان انگشت شست و انگشت سوم نگاه دارید طوری که انگشت سبابه در روی دسته نزدیک به تیغه کارد […]
در ادامه آداب غذا خوردن به خوردن سوپ و نکات مربوط به نوشیدنی ها می پردازیم . سوپ سوپ در فنجان و یا بشقاب سوپخوری سرو می شود . اگر خیلی رقیق باشد در فنجان سرو می شود و می توانید مانند چای بدون قاشق و یا با قاشق میل کنید دربرخی موارد سوپ ممکن […]
در ایران و سرزمین‌های هم‌فرهنگ مجاور، از شب آغاز زمستان با نام «شب چله» یا «شب یلدا» نام می‌برند که همزمان با شب انقلاب زمستانی است.دیر زمانی است که مردمان ایرانی و بسیاری از جوامع دیگر، در آغاز فصل زمستان مراسمی را برپا می‌دارند که در میان اقوام گوناگون، نام‌ها و انگیزه‌های متفاوتی دارد. در […]
فندق یکی از محصولاتی است که هم جنبه صنعتی و مصرف خوراکی دارد. در بیش از ۷۰ روستای رودبار شهرستان و الموت بیش از شانزده هزار نهال بارور فندق وجود دارد که چهار نوع: زرآبادی، بادامی، سیاه بومی و سفید در آن به عمل می آید. در بسیاری از روستاهای این ناحیه در اواسط مرداد […]
ایرانیان از قدیم تا کنون شادی را از نعمت های خداوند و غصه را از پدیده های شیطان می دانستند . مراسم نوروز , جشن مهرگان , چهارشنبه شوری و شب یلدا از سنت های قدیم ایران است که پس از رهایی از ستم به شکرانه بازیافتن آزادی و نور جشن برپا می کردند و […]
واژه دی از مصدر دا , به معنی دادن و آفریدن و ساختن و بخشودن است , کلمه دادار یا آفریدگار در فارسی امروز هم از همین ریشه آمده است و در نامه های اوستایی نیز به جای واژه اهورامزدا به کار برده شده است .در آیینهای زرتشتی روزهای یکم و هشتم و پانزدهم و […]
جشن مهرگان از جشن های بسیار مهم و باشکوه ایران باستان به شمار می رود . مهرگان در نیمه دوم سال یعنی هنگامی برگزار می شد که گرمای سوزان تابستان سپری می شد و هوای خنک و فرح افزای پاییزی جای آن را می گرفت , جشن مهرگان در دهم مهرماه و به مدت شش […]
جشن بهمنگان بهمن از واژه اوستایی و هومن است و به معنی اندیشه نیک است .فرشته بهمن یکی از فرشتگان نزدیک درگاه اهورامزدا و در جهان مینو , نماد اندیشه نیک و دانش خداداد است . پاسبانی چهارپایان سودمند در عالم جسمانی به این امشاسپند واگذار شده است . از این رو زرتشتیان در جشن […]
بنا بر یک رسم قدیمی، همه ساله در استان هرمزگان به خصوص؛ جزیره قشم برای بارش به موقع باران و یا ریزش زودتر و بیشتر باران، تعداد قابل توجهی گوسفند قربانی میکنند و گوشت آنها را به صورت خورش درآورده و به همراه برنج بین مستمندان توزیع مینمایند. مراسم در بیرون شهر صورت می گیرد […]
در جزیره قشم گاهی اتفاق می افتد که بچه ای در سن ۱۸ ماهگی یا دوسالگی به اصطلاح محل پا نگرفته و راه نمی افتد. پدر و مادر طفل، برای راه افتادن بچه خود، یک روز بر و بچههای همسایه را خبر می کنند و فرزند خودشان را در یک زنبیل که با پوشال درخت […]
مراسم حماسی یزله گونه ای از حرکات موزون است , نوعی رقص که در استان خوزستان و در میان طایفه های عرب رواج دارد . یزله در واقع یک نوع مراسم حماسی , نمایشی , نیایشی است که به صورت جمعی برگزار می شود ,همراه با پیام های مبارزه طلبانه مردمی است که از مرز […]
یمی از پر شکوه ترین مراسم ایل قشقایی مراسم جشن چله به در است که وقتی چهل و پنج روز از قصل زمستان می گذرد و طبیعت چهره جدیدی به خود می گیرد , چادر نشینان تغییر مکان داده و وجای چادرها را عوض می کنند و این تحول جابه جایی را چله به در […]
