بلیط هواپیما سوئیت تبریز

قنبر پلو ، غذای سحری شیرازی ها

زمان مطالعه : 2 دقیقه - تاریخ بروزرسانی :
۲ مرداد ۱۳۹۳

مواد تشکیل دهنده:
برنج ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده مخلوط ۵۰۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰ گرم
کشمش پلویی ۲۰۰ گرم
رب انار ۴ قاشق سوپخوری
شیره انگور ۲ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد درشت
آرد نخود چی ۵۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

متن دستور آشپزی:
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده رو در یک کاسه بریزید, به اون نمک و فلفل و آرد نخودچی و زردچوبه اضافه کنید و خوب ورز دهید. از گوشت, قلقلی های کوچکی درست کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بذارید.
پیاز رو خلالی خرد کنید, در یک تابه بریزید و اجازه بدید تا پیاز سرخ بشه, وقتی پیاز سرخ شد, گردوهای نگینی خرد شده رو به اون اضافه کنید و کمی تفت بدید, رب انار و شیره انگور رو اضافه کنید, کمی نمک بزنید و اجازه بدید تا رب انار و شیره سفت بشه و آبش کشیده بشه و توی همین فاصله کشمش پلویی که از قبل خیس کردید و آبکش کردید رو اضافه کنید, تا کشمش ها هم تفت بخورن!
برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و از مواد گوشتی و مخلوط رب انار و کشمش و … لا به لای پلو بذارید و اجازه بدید تا پلو دم بیاد. موقع سرو هم اونا رو با پلو مخلوط کنید.

نکات
مراقب باشید که کشمش نسوزه, وقتی رب و شیره رو اضافه کردید, زود اونو هم بزنید و در آخر کشمش رو اضافه کنید تا نسوزه!
‬میتونید به مایه گوشتی, کمی پودر سیر و ادویه هم اضافه کنید.
قلقلی ها رو خیلی سرخ نکنید, چون بعد توی پلو خشک میشه.
‬قنبر پلو یکی از پلوهای مخلوط شیرازی هاست.

snapshot.aspx1 قنبر پلو ، غذای سحری شیرازی ها

           
چاپ

لینک های مرتبط :

خرید بلیت هواپیما با اسنپ تریپ بلیط هواپیما
 

نظر کاربران :

  • پروین بنایی

    خوب اموزش دادیدولی میشه به جای قلقلی از مرغ تکه تکه شده استفاده کرد این غذا برا من پر اخاطرات بچگی است

    ۲۳ اردیبهشت, ۱۳۹۹ پاسخ دادن
  • سید محمد حسینی

    این غذا رو دوست ندارم بدون شیره انگور بهتر میشه البته

    ۹ اسفند, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • سید محمد حسینی

    قنبر پلو خیلی خوشمزه اس.مادر من بدون کشمشو گردو هم درستش میکنه

    ۹ اسفند, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • کامران فاضلی

    عالیه فقط حدود نصف لیوان گلاب ما بهش اضافه کردیم عالی تر شد امتحان کنید

    ۱۸ بهمن, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • الهام حاجی زاده

    این نوع غذا خیلی خوشمزه نیست و کلم پلو شیراز خیلی خوشمزه تر از قنبر پلو هست.چه اسم عجیب و خنده داری هم داره.قنبر پلو یادم باشه در بازی اسم فامیل ازش استفاده کنم

    ۹ بهمن, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • رها مسعودی

    فکر کنم ب جا رب انلر بشه از ابلیمو هم استفاده کرده.. گوشتشم میشه قلقلی نکردو تابه ای درست کرد

    ۴ دی, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *