خوراک‌ بابونه‌ (قاتق‌ بابونه‌)

● مواد لازم‌:

▪ بابونه‌ شیرازی‌ یا بابونه‌ سبزمحلی‌: یک‌ و نیم‌استکان‌ معمولی‌
▪ تخم‌مرغ‌: ۴ تا ۵ عدد
▪ روغن‌ حیوانی‌: ۶ قاشق‌ پرغذا خوری‌
▪ ادویه‌: یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌
▪ آرد گندم‌: یک‌ استکان‌
▪ پیاز متوسط: ۴ عدد

● طرز تهیه‌:

پیازها را ریز خرد کرده‌ در روغن‌ تفت‌ می‌دهیم‌،به‌ قدری‌ که‌ طلایی‌ رنگ‌ شوند. سپس‌ آردها راریخته‌ مجددا تفت‌ می‌دهیم‌، بعد کم‌کم‌آب‌جوش‌ را اضافه‌ می‌کنیم‌ و تند هم‌ می‌زنیم‌ تا به‌دلخواه‌ خودمان‌ غلظت‌ غذا به‌ دست‌ آید. سپس‌تخم‌مرغ‌ و بابونه‌ را اضافه‌ کرده‌ آنها را دم‌می‌کنیم‌، حداقل‌ ۲ ساعت‌ تا کاملا جا افتاده‌شوند. نمک‌، فلفل‌ و ادویه‌ را هم‌ اضافه‌ می‌کنیم‌.ناگفته‌ نماند، زمانی‌ که‌ تخم‌مرغ‌ را مخلوطمی‌کنید. تند بهم‌ بزنید تا تخم‌مرغ‌ها از هم‌ بازشوند و کاملا مخلوط این‌ خوراک‌ گردند.

منبع : ویستا

مطالب مرتبط

دمپخت شیرازی آش شولی یزدی هویج پلو شیرازی آبگوشت ترش