کوفته قلقلی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف کشورمان است که در شهر‌های مختلف کشور با روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. این کوفته خوشمزه کمی شبیه به کوفته تبریزی است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کوفته قلقلی خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای کوفته قلقلی :
خرده برنج معطر یک پیمانه
سبزی کوفته سبزی های معطر ریز خرد شده نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد
گوشت چرخ کرده کم چربی به میزان لازم
پیاز رنده شده یک عدد کوچک
زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
کوفته قلقلی
طرز تهیه :
برنج را خیس کنید بعد یک کم بکوبید. سبزی را ریز خرد کنید به آن اضافه کنید گوشت و بقیه ادویه را هم اضافه کنید زعفران را هم دم کنید و با مواد مخلوط کنید.
حسابی ورز بدهید اصلا رمز و راز کوفته به خوب ورز دادن آن است بعد در ظرف جدا پیاز را داغ کنید مقداری رب و زردچوبه تفت بدهید اگر خواستید چند تا آلو اضافه کنید کوفته ها را قلقلی کنید و وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کنید و آرام کوفته ها را بگذارید داخل قابلمه و زیر آن را کم کنید حدودا ۲ ساعت و نیم زمان می برد تا جابیفتد.
نظر کاربران :
هیچ نظری برای این مطلب ثبت نشده است. شما اولین نفر باشید.