گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است که در قابلمه‌های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر
گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم (بهتره گوشت دنده باشه)
سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله: ۵۰۰ گرم
لوبیا سفید: ۲ پیمانه
برنج: ۱/۳ پیمانه
پیاز :یک عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه دلخواه
طرز تهیه:
قابلمه متوسطی برداشته، نصف از قابلمه را آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش آید، گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز نمک و فلفل در قابلمه می‌گذاریم و کف جاصل از گوشت را می‌گیریم سپس لوبیا سفید وزردچوبه را نیز اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گوشت و لوبیا نیم پز شوند.(نیم ساعت زودپز یا یکساعت دز قابلمه) پس از این مدت برنج را که قبلا خیس کردیم اضافه می‌کنیم.
نقشه :
در حال بارگذاری نقشه...
🌍 اصفهان
☀️
11°
آسمان صاف
💧 50%
💨 2
دوشنبه
1405/07/12
☀️
17°
سه‌شنبه
1405/07/13
☁️
18°
چهارشنبه
1405/07/14
☀️
18°
پنج‌شنبه
1405/07/15
☀️
18°
جمعه
1405/07/16
☀️
18°
ممنون از این طرز تهیه تا به حال این غذا را نخورده بودم .