نخود پلو با مرغ به راحتی پخته می شود و راهی عالی برای گنجاندن نخود، این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین ث، فولیک اسید و رادیکال های آزاد، در وعده های غذایی تان است. نخود فرنگی تازه در فصل بهار در دسترس است. در ماه رمضان می توانید برای وعده افطاری و یا شام این پلو مخلوط خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم:
روغن به میزان لازم
پیاز ۱ عدد بزرگ
نخود فرنگی ۱ پیمانه
فیله مرغ ۵۰۰ گرم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران ۱/۲ استکان
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
برنج ۲ پیمانه
شوید ۳۰۰ گرم
نکاتی در مورد تهیه ی نخود پلو با مرغ:
۱- پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
۲- نخود فرنگی را تا زمانی که نرم شود بپزید.
۳- برنج را از قبل در آب نمک خیس کنید. آن را بپزید و آبکش کنید.
۴- شوید را خرد کنید. می توانید از ۵ قاشق غذاخوری پر شوید خشک هم استفاده کنید.
طرز تهیه:
در ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. نخود فرنگی پخته را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
در ماهیتابه ای دیگر کمی روغن ریخته و فیله های مرغ را در آن تفت دهید تا مغز پخت شوند. به آن زردچوبه، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه بزنید.
برنج آبکش را با شوید، ترکیب نخود فرنگی و مرغ مخلوط کرده و دم بگذارید.
منبع:پارسینه
نظر کاربران :
هیچ نظری برای این مطلب ثبت نشده است. شما اولین نفر باشید.