بهترین گز اصفهان ، این سئوالی است که اکثر کاربران می پرسند. از سوغاتی های معروف اصفهان که شیرینی مطبوع و دلنشین است گز انگبین می باشد که در اطراف این شهر درست می شود . در این مطلب سعی داریم به معرفی بهترین گز و گز فروشی های اصفهان بپردازیم . برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده میشود. برخی تولیدکنندگان گز از نوعی ماده به نام بادکا نیز استفاده میکنند که این ماده ارزش غذایی آن را پایین میآورد. گز انگبین نوع اصیل این شیرینی که هنوز هم بهصورت سفارشی ساخته میشود دارای درصد کمی از عصاره گرانبهای گزانگبین است و آنچه به گز شیرین اصفهان هویت داده همین عصاره و شهد شگفتانگیز انگبین یا گزانگبین است که از درختچههایی به همین نام یعنی گزانگبین در نواحی خوانسار بهدست میآید.
عامل تولیدکننده گز انگبین حشره کوچکی است تقریبا به اندازه پشه که روی ساقه یا برگهای درخت گز انگبین خانه میسازد. سپس از شیره پرورده این گیاه تغذیه کرده و شهد تولید میکند. این عمل، یعنی تولید قند طبیعی توسط این حشره که شاید عملی همانند تولید عسل در زنبور عسل است، چندان شناخته شده نیست و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد. سرانجام از اواخر شهریورماه و زمانی که نسیمهای خنک پاییزی وزان میشود، دانههای براق و زرد رنگی همانند ارزن از درختچههای گز انگبین بهدست میآید که به آن عصاره گز انگبین میگویند.
اگرچه گز، نام خود را از گز انگبین گرفته، اما به احتمال زیاد شما در عمرتان حتی یکبار هم مزه رویایی آن را درک نکردهاید، چون قیمت گزی که با عصاره گز انگبین درست میشود بسیار زیاد است. برای سر آخرین برآوردها، قیمت هر کیلو عصاره گز انگبین در بازار، بسته به کیفیت آن بین ۱۸۰ تا ۲۲۰ هزار تومان است! متاسفانه به دلیل عدم حمایتهای کافی وزارت جهاد کشاورزی و مدیریت ناصحیح، حشره تولیدکننده عصاره گز انگبین در خوانسار رو به نابودی رفته است.
شاید در زمانی نزدیک، عصاره گز انگبین تنها در نوشتهها باقی ماند و صدای وز وز بالهای حشره پرورشدهنده آن، در گوش خاطرات مردم محلی طنین اندازد. این نوع گز کمتر برای مشتریان داخلی ساخته میشود و معمولا ساخت این نوع شیرینی پیشاپیش باید سفارش داده شود. به این نکته توجه داشته باشید که در گز انگبین دار نیز درصد کمی از عصاره انگبین را اضافه میکنند. اگر تنها ۱۰ درصد عصاره گز انگبین به گزی مشابه با همان درصد ترکیبات اضافه شود به قیمت اسفند سال ۹۰، ۱۵ هزار تومان به قیمت هر کیلوگرم گز اضافه میشود.
اگر بخواهیم ریشه نام گز را دریابیم، باید سری به استان اصفهان بزنیم : خوانسار. شهر خوانسار از توابع استان اصفهان، شهری کوهستانی و سردسیر است. این شهر که سر بر بالین کوهستانهای سر به فلک کشیده دارد، از فزونی گل و سبزه به بهشت اصفهان مشهور است. لاله واژگون که نوعی از نادرترین گل لالههای جهان است نیز متعلق به این دیار است. اما آنچه به گز اصفهان هویت داده، عصاره و شهدی شگفتانگیز به نام انگبین یا گز انگبین است که از درختچههایی به همین نام یعنی گز انگبین در نواحی خوانسار و برخی نواحی چهارمحال و بختیاری بهدست میآید.
بهترین گزهای اصفهان :
گز کرمانی :
گز کرمانی یکی از این گزفروشیهاست که بیش از صد سال عمر دارد. حاج میرزا حسین محسنزاده کرمانی در زمان قاجار سنگ بنای گز کرمانی را در اصفهان گذاشت. و حالا پسرش، رضا محسنزاده کرمانی، چرخ مغازه را درخیابان عبدالرزاق میچرخاند.حاج میرزا در ابتدا سقط فروش(خرده فروش) بود. پستهها را میشکست و مغز آن را میفروخت. تا اینکه شیرینیپزی به او گفت تا کی پسته میشکنی و میفروشی؟ پاتیلی بخر و بیا با هم گز بسازیم.
حاج میرزا حسین پاتیلی خرید، کمکم کارش گرفت و پاتیلها و کارگرها را بیشتر کرد و از همه فامیل دعوت کرد که به او بپیوندند. او ۹۹ سال عمر کرد و حالا پسرش، رضا محسنزاده کرمانی، چرخ مغازه را در خیابان عبدالرزاق میچرخاند.
گز نیکومنش :
ازمعدود کارخانه های تولید گز با نشان استاندارد ملی میباشد که محصولات خود را اکثرا به کشورهای اروپایی صادرمیکند”این برند خوشنام از بهترین مواد اولیه و با کیفیت که چندین بارتوسط سازمان غذاودارو عنوان واحد نمونه انتخاب شده”آخرین افتخار آن واحد نمونه سازمان غذاودارو در سال ۱۳۹۸ میباشد . شعبات گز نیکومنش در مکان تاریخی میدان نقش جهان اصفهان قرار دارد.
آدرس و تلفن گز نیکومنش اصفهان :
آدرس:اصفهان.میدان نقش جهان.جنب عالی قاپو.پلاک70
تلفن:۰۳۱۳۲۲۲۲۲۳۲
تماس با واحد بازرگانی و سفارش آنلاین:۰۹۱۳۳۸۹۴۰۲۸
گز مظفری :
از قدیمیهای بازار گز مظفری هست که از سال ۱۳۱۰ فعالیتش را آغاز کرده و مثل بقیه گزفروشیهای اصیل، شغل گزفروشی از پدر به پسر در آن منتقل شده هست. گز مظفری، یک شعبه در خیابان شیخ بهائی و نزدیک خیابان چهارباغ عباسی و شعبه دیگرش در خیابان شیخ صدوق هست.
گز سلامتیان :
از قدیمیترین شرکتهای تولید گز در اصفهان گز سلامتیان است که بیش از یک قرن پیش توسط حاج حسین سلامتیان بنا نهاده شد. رسم اتحاد میان فامیل، پدران و فرزندان که میان اصفهانیها بسیار رعایت میشود، شاید عامل پیشرفتهای گوناگون آنها باشد. گز سلامتیان هم از این قاعده جدا نمانده و اینک یکی از پسران مرحوم سلامتیان عهده دار این شرکت است.
صمصام، یکی از عجیب و غریبترین چهرههای اصفهان در زمان پهلوی اول و دوم که معروف به بهلول اصفهان بود و همواره سوار بر اسب یا قاطری سفید در خیابانها میگشت و خاطره میآفرید، با اسب به مغازهها وارد میشد و از مغازهداران باج میگرفت. برخی میگویند او باجی را که میگرفت میان فقیران شهر تقسیم میکرد.
وی گاه و بیگاه با اسب به مغازه حاج حسین سلامتیان هم سری میزده و به وی میگفته: حاجی خورجین را پر کن. سپس بیآنکه پولی بپردازد با خورجینی پر از گز میرفته شاید گزها را میان فقیران تقسیم میکرده است.
گز و شیرینی آریا :
مجتمع تولیدی گز و شیرینی آریا با کادر و پرسنل مجرب و با سابقه در زمینه تولید انواع گز و شیرینی فعالیت دارد. در این مجموعه آریا استفاده از مواد اولیه مرغوب و باکیفیت تحت نظارت آزمایشگاه کنترل کیفیت قرار دارد که با افتخار این مجتمع دارای نشان قلب سالم اصفهان IH HP میباشد.
آدرس و تلفن گز و شیرینی آریا :
خیابان هزارجریب – مقابل دانشگاه شعبه دوم (خیابان انقلاب) : ۲۲۲۲۶۳۸
شعبه امیرکبیر (خیابان امام خمینی) : ۳۸۸۱۷۱۷
شعبه برازنده : ۴۵۲۳۹۳۱
گز فروشی های اصفهان که من جمله برندهای تولید کننده ی متعدد و بسیاری را دربرگرفته است. هر یک از این گز فروشی های اصفهان به نوعی معروف در بازار گز اصفهان هستند. گز معروف اصفهان را می توان با نام های تجاری متفاوتی معرفی کرد.
وقتی از اصفهان بازدید کردید و از گشتن جاهای دیدنی اصفهان لذت بردید می توانید برای سوغاتی از این گزها خرید کنید.
در اصفهان تعداد بسیار زیادی گر فروشی به عنوان مرکز فروش سوغات اصفهان وجود دارد که گز فروشی های معروف این شهر معمولا در اطراف میدان نقش جهان واقع شده است.به غیر از بازار اصفهان و میدان نقش جهان که تا چشم کار میکند انواع و اقسام پولکی و گز را میشود در آن پیدا کرد، در خیابانهای دیگر اصفهان هم گزفروشی کم نیست.
گزشناسها میگویند قیمت گز بسته به مقدار پسته، بادام یا فندقی که در آن به کار رفته فرق میکند و حداقل ۲۰هزار تومان و حداکثر ۵۰ هزار تومان باید برایش کنار گذاشت. گز اصیل را هم که نرم و در عین حال ترد است، باید از قدیمیهای بازار خرید چون امتحان خود را پس داده، گز بد دستت نمیدهند و در استفاده از مغز پسته و بادام کم نمیگذارند.
گز آنتیک
آدرس : اصفهان ، خیابان چهارباغ بالا ، مجتمع باران
تلفن :۰۳۱۳۶۶۷۴۹۵۳
شیرینی فروشی آختامار
آدرس :میدان جلفا – شیرینی سرای آختامار
تلفن :۰۳۱۳۶۲۴۱۴۴۰
گز و شیرینی نیوشا
آدرس :خ شریعتی – جنب نیروی انتظامی
تلفن :۰۳۱۳۳۳۸۴۷۴۷
فروشگاه شیرینی ابی اصفهان
آدرس : خیابان میر- بعد از پل هوایی میر – جنب داروخانه نقش جهان
تلفن : ۰۳۱۳۶۶۱۸۷۳۴
گز افشار اصفهان
آدرس : اصفهان ، خیابان کاشانی ، چهار راه وفایی
تلفن :۳۲۳۳۲۵۰۲ – ۰۳۱
گز ارک اصفهان
آدرس : اصفهان ، خیابان چهارباغ ، جنب سینما فلسطین
تلفن : ۲۸۷۱ ۳۲۲۲ – ۰۳۱
گز میخک اصفهان
آدرس : اصفهان ، خیابان حکیم نظامی ، نبش خاقانی
تلفن : ۳۵۷۱۳۶۲۷ – ۰۳۱
گز پویا اصفهان
آدرس: اصفهان – خیابان چهارباغ
تلفن : ۲۷۳۷ ۳۲۲۰- ۰۳۱
گز سلطانی اصفهان
آدرس : اصفهان ، خیابان چهارباغ پایین ، جنب پاساژ کازرونی
تلفن : ۳۲۲۳۴۴۳۵ – ۰۳۱
گز امیر اصفهان
آدرس : اصفهان ، میدان میر ، نبش جهانگیر قشقائی
تلفن : ۵۶۱۸ ۳۶۶۱ – ۰۳۱
گز عالی اصفهان
آدرس : اصفهان ، خیابان چهارباغ ، چهارراه تختی
تلفن : ۳۲۲۲ ۱۸۰۶ – ۰۳۱
گز شیرین اصفهان
آدرس : اصفهان ، خیابان حافظ ، نرسیده به میدان نقش جهان
تلفن : ۲۲۸۱ ۳۲۲۲ – ۰۳۱
گز بوعلی سینا اصفهان
آدرس : اصفهان- خمینی شهر- خیابان شریعتی شمالی- گز بوعلی سینا
تلفن: ۳۳۶۲۳۷۶۵-۰۳۱
نظر شما چیه؟ اگر تجربه ای از گز فروشی های فوق دارید و یا از نظر شما برخی گزهای دیگه بهترین گز اصفهان هست و ما معرفی نکردیم شما در بخش نظرات (پایین مطلب) آنها را معرفی کنید تا کاربران دیگه بتونن از تجربه های شما استفاده کنند.
نیکومنش رو من از سایتشون خرید کردم هم سریع فرستادن هم تازه بود و ی چیز جالب این بود ک گیفت گذاشته بودن برام
چندین ساله دارم ازگز نیکومنش گز هامو میخرم، گز درجه یک اصفهان رو داره و گزهای آردیش حرف نداره
گز نیکومنش از گزهای خوب اصفهانه درجه یک
سلام من گز نیکومنش رو از سایت خریدم عالی بود جعبه چوبی هاشون رو برای کادو گرفتم خیلی خوشگل بود
من تبلیغ گز شاهکار رو اینستاگرام دیده بودم خصوصا این اواخر دیدم آقای فرهاد پز هم دعوت کردن کارگاهشون کنجکاو شدم ازشون خرید کنم، دو مدل گز آردی گرفتم و یه بسته سوهان عسلی، گزشون که عالی بود به جرئت میتونم بگم تو تهران مثلشو ندیده بودم ولی سوهان عسلی رو زیاد نپسندیدم چون سلیقم سوهان قمیه که ضخیمه و چربه، این خیلی نازک و ترد بود ولی ور کل راضی بودم
شاهکار فقط تبلیغات داره، اما کیفیت و صداقت در فروش اصلا نداره
من ۷ سالی هست که کانادا زندگی میکنم و اکثر شیرینی های ایرانیم رو از آجیل فروشی تواضع اینجا میخرم،یه مدل گز شاهکار گرفتم روش نوشته بود گز بلداجی حالا نمیدونم همینی هست که توی سایت ازش صحبت کرده شده یا ن، واقعا خوشمزه بود، مغزش کم بود فک کنم ۱۸ درصد ولی طعم گلابش عالی بود و منو یاد ایران انداخت، امیدوارم محصولات پر مغز ترشون هم بفرستن اینجا که بتونیم تهیه کنیم
ما پارسال رفته بودیم خونه یه دوست شوهرم برامون گز شٌهرت اورد خیلی پرمغز بود پراز پسته تازه ی سبز بود و بادام
از پارسال تاحالا اون گز رو میخریم خیلی کیفیتش بالاست من تاحالا خیلی گز چشیدم ولی هیچی این نشد اصلا مزه گلاب هم نمیده ولی موندم چرا اسمی از او نیومده عالی تر از همه گزا هست به نظرم
گز فقط و فقط گز تیراژه از نظره کیفیت و طعم فوق العاده عالیه و بی نظیر
گز شهرت را از کجا میخرین؟ میشه آدرسش را بهم بدین؟ممنون
گز کرمانی همیشه بی رقیب است از شعب اصلی که خرید کنید به قیمت کارخانه است ۴ شعبه : – عبدالرزاق – میدان نقش جهان جنب بازار قیصریه – چهارباغ بالا مجتمع مترو پل – فرودگاه اصفهان
یه سری نام ها فقط اسم دارن و سال به سال از کیفیتشون کم میشه در حال حاضر تو اصفهان گز تیراژه حرف اول رو میزنه اونم نه از هرجایی.مثلا تو خمینی شهر گز تیراژه ای که گرفتیم اصلا قابل مقایسه نبود با هیچ گزی.واقعا بی نظیر بود
گز شهرت رو از سایت سفارش میدم و اینستاگرامم دارن اونجام خیلی خوب راهنمایی میکنند
سلام من ارمنی هستم ماحق بی احترامی به کسبه دیگر رانداریم دین مسیحی ما روی اتقادات قدیم مابوده که احترام هم دیگررانگه داریم همه جاوهمه دینی خوب داره من تمام این توضیحات راکه خوندم جوری انتقادکنید که طرف عیب کارخودش رارفع کنه نه به برندش توهین بشه دیگم ازش خرید نکنیدولی خودمن ۳۰سال پیش که شکرچیان جلفا بسته شدگزوپولکی نباتشون ومخصوصالوز راازشون خریداری میکنم ماازقبل مشتری شیرمال داغشون بودیم ولی الان که خرید میکنم یه دوباراتفاق افتاده که مثال کیفت این جنس تغییرکرد ولی بعدبه پسرحاجی میگم خودش پیگیری میکنه که دوباره میخرم بهتر ازاولش شده ما ارامنه جلفا وتقریبا محله اطراف جلفا گز ستوده را قبول دارن
ما امسال عید هر جا رفتیم گز دردشتی بود با اینکه تا حالا خودم نخریده بودم ، برام جالبه اصلا اشاره ای به اسم گز دردشتی نشده !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ولی واقعا یه سر و گردن از هر چی گز هست بالاتره
ماتوجلفاهستیم همیشه گزستوده خریدم مزه گلاب هم نمیده
آقایان وخانمهاخواهشاتوجه کنید..اینهاهمه سود برنداشون رومیخورن…گزخوب اگه میخوای فقط گزبوعلی…خمینی شهرخیابان شریعتی شمالی…جالب اینجاست اسم گزبوعلی روآخره همه اینهاگذاشته…ماخودمون اصفهانی هستیم..وقتی واسه عیدگزمیخوایم بخریم یک هفته قبل ازعیدمیریم توصف …بس شلوغه خواهشایه سری امتحان کنید…..یاعلی.
گز کرمانی فقط اسم در کرده، گز خریدم تولید همین ماه پسته هاش طعم موندگی میده قشنگ مشخصه یکی دو ماه پیش تولید شده تاریخ این ماه زدن واسش 🤬
من اصفهانی هستم و سالیانه زیاد گز میخرم . آدم اگه نظر بدشو میگه یچیز خوبم اگه خورد باید بگه ، همیشه از گز کرمانی عبدالرزاق و گز سکه خرید میکردم . اتفاقی این سایت رو دیدم که نظرات مثبتی به گز شاهکار داده بود . گفتم این دفعه گز شاهکار بخرم . گز آردی ۴۲ درصدشون رو گرفتم که جعبش فیروزه ای رنگه ، انقدری خوب بود که یه جعبه رو توی یک روز خوردم . واقعا خدا برکت بده بهشون .
شاهکار افتضاحه.
علنا مشخصه هدف سایت تبلیغات برای شاهکاره در حالی که کیفیت و درصد مغز آن خیلی پایین است!!!
من شرکت صادرات مواد غذایی دارم و به کشور هایی مثل روسیه و حوزه اوراسیا صادرات دارم . ۸سال هست با گز شاهکار کار میکنم و بنظرم از لحاظ کیفیت و اخلاق کاری جز بهترین ها هست . اگر بنظرتون برند بهتری از گز شاهکار میشناسین اینجا معرفی کنید . من از سال ۱۳۷۲ با برند های مختلفی کار کردم ولی همشون بعد یه مدت کیفیت رو کم کردن ، ولی توی این ۸ سال با گز شاهکار به مشکل نخوردیم .
کامنت های سایتتون رو خوندم رفتم گز آردی شاهکار خریدم دیدم سفته فک کردم موندس نگو زمستون بود یه دو ساعت بعد یکیشو خوردم دیدم واقعا گز چیه حیفم اومد بیشتر نخریدم
یه مدل گز شاهکار هست پوستش فیروزه ای رنگه من از قنادی تبریزی های مشهد گرفتم.وااااقعا خوب بود