سر و پولک ماهى ساردين را جدا کرده، شکم آن را خالى مى کنند و در آب نمک و زردچوبه مى جو شانند. بعد از جوشيدن پوست و استخوان آن را جدا مى کنند. ماهى پخته شده را کاملاً له مى کنند و آب آن را مى گيرند. مقدارى فلفل، ادويه و سبزى (گشنيز و شويد) نمک، تخم مرغ، سيب زمينى آب پز و فلفل سبز به آن اضافه مى کنند. از پياز خرد شده کمتر استفاده مى شود زيرا پياز باعث مى‌شود هنگام سرخ شدن مواد از هم بپاشند. بعد از مخلوط کردن کامل مواد آن را به صورت دايره هاى کوچک در روغن داغ پهن مى‌کنند تا سرخ شود. بعد از سرخ شدن کامل می توان این غذای لذیذ را با کمی رب انار سرو کرد.
نظر کاربران :
هیچ نظری برای این مطلب ثبت نشده است. شما اولین نفر باشید.