آش اسپه شله از جمله غذاهای محلی استان گلستان می باشد و در روزهای سرد سال مورد استفاده ی اهالی این استان قرار می گیرد که در طبخ آن از برنج و انار ترش و سبزی های معطر استفاده شده است. یکی از غذاهایی که در این روزهای سرد سال خیلی می‌چسبد، انواع آش است. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای پخت آش اسپه شله :
برنج یک پیمانه
انار ترش دو پیمانه
سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز) ۵۰۰ گرم
نعنا خشک دو قاشق غذاخوری
شکر و نمک به میزان لازم
طرزتهیه آش اسپه شله :
* برنج را روی حرارت می‌گذاریم.
* سبزی‌ها را پس از شستن، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه می‌کنیم و آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم سبزی‌ها پخته و آش جا بیفتد.
* دانه‌های انار را کمی با گوشتکوب له می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و با شکر و نعناخشک مخلوط می‌کنیم.
* پس از پخته شدن آش می‌توانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم.
منابع:«اتاق خبر ۲۴»پارسینه
نظر کاربران :
هیچ نظری برای این مطلب ثبت نشده است. شما اولین نفر باشید.