بلیط هواپیما سوئیت تبریز

آشنایی با رشته مدیریت هتلداری

زمان مطالعه : 4 دقیقه - تاریخ بروزرسانی :
۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۳

مقدمه
در جامعه امروزی صنعت گردشگری به دلیل گستردگی خاصی که به وجود آورده است باعث حضور پر تعداد افراد شاغل در این صنعت شده و روز به روز بر ارزش آن افزوده می­شود، به گونه­ای که صنعت گردشگری بزرگترین و پر مخاطب­ ترین صنعت در دنیا معرفی شده است. افراد شاغل در این صنعت افرادی هستند با آداب و رسوم، زبان، فرهنگ و رفتارهای گوناگون که همه آن­ها با یک زبان مشترک یعنی زبان گردشگری با یکدیگر در ارتباط هستند.
امروزه یکی از پایه­ های اصلی اقتصاد بسیاری از کشورها وابسته به صنعت گردشگری است. صنعت گردشگری در آغاز مبتنی بر تجربه افراد بود اما رشد سریع این صنعت باعث شد مباحث گردشگری و رشته ­های وابسته به آن به جمع رشته­ های تحصیلی در دانشگاه­ها اضافه گردد و نیرو­های متخصصی را در جامعه گردشگرپذیر پرورش دهد. ایران یکی از ۱۰ کشور نخست در صنعت گردشگری معرفی شده است که تاکنون نتوانسته به جایگاه اصلی خود در این صنعت دست یابد. حال با توسعه علمی گردشگری در دانشگاه­ های ایران و تحصیل دانشجویان در رشته­ های مرتبط می­ توان قدم­ های مثبتی در توسعه صنعت گردشگری برداشت.
هتلداری که یکی از زیربناهای اساسی جذب و توسعه توریسم و گردشگری است رشته­ ی مدیریت هتلداری را پدید آورده است و افراد مدیر و ماهری را در جهت پیشرفت و توسعه اهداف گردشگری آموزش می­دهد.

دانشگاه­های ارائه دهنده رشته مدیریت هتلداری
دانشگاه­ هایی که در ایران رشته مدیریت هتلداری را در مقطع کارشناسی ارائه می­دهند عبارتند از: دانشگاه علامه طباطبایی (تهران)، مؤسسه آموزش عالی مازیار (رویان) و مؤسسه غیر انتفاعی قشم (جزیره قشم).
مقطع کاردانی این رشته در مؤسسه غیر انتفاعی فردوسی طوسی (مشهد) و بسیاری از دانشگاهها و مؤسسات دیگر (در دفترچه راهنمای انتخاب رشته سازمان سنجش موجود است) ارائه می­شود.
مقطع کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری در ایران وجود ندارد و افراد علاقه­ مند به ادامه تحصیل در این رشته می­توانند در دانشگاه­های مالزی یا دیگر کشورهای خارجی مهارت­ های خود را تکمیل نمایند.

دوره ­های رشته مدیریت هتلداری
دوره­ کارشناسی مدیریت هتلداری ۴ ساله بوده و تعداد کل واحد­های درسی قابل ارائه ۱۳۲ واحد است. نظام آموزشی این دوره­ها ترمی واحدی است که کلیه دروس نظری و عملی آن در ۸ نیمسال تحصیلی ارائه می­شود.
دوره­ کاردانی مدیریت هتلداری نیز ۲ساله بوده و تعداد کل واحد­های درسی قابل ارائه ۸۲ واحد است که کلیه دروس نظری و عملی آن در ۴ نیمسال تحصیلی ارائه می­شود.

دروس رشته مدیریت هتلداری
دانشجویان رشته مدیریت هتلداری طی گذراندن ترم­های آموزشی در مقطع کارشناسی در دروس خود با موضوعات زیر آشنا و آگاه می­شوند:

تاریخچه سفر، انواع مراکز اقامتی، اصول مدیریت، رزرواسیون، شناخت انواع غذاها و شیرینی­ ها، چگونگی ارائه خدمات به مشتریان، بهداشت در محیط کار، اصول تغذیه، شناخت بخش تاًسیسات هتل، شناخت بخش خانه­ داری هتل و ظایف افراد شاغل در آن، شناخت بخش فرانت آفیس و قسمت­های مهم آن مانند صندوق، مدیر غذا و نوشابه و پرسنل مربوط به خدمات رستوران، حسابرسی اموال هتل و رسیدگی به حساب صندوق­ های بخش­های مختلف در هتل، جذب مشتری، بازاریابی، برنامه­ ریزی برای کسب سود، روش­های مدیریت، شناخت کشورهای توریستی و جاذبه­ های گردشگری آن­ها، شناخت صنایع دستی و جاذبه­ های تاریخی و طبیعی ایران، تاًثیرات مثبت و منفی گردشگری، کار با رایانه و نرم ­افزارهای مرتبط با هتلداری، چگونگی نگهداری مواد غذایی، شناخت فرهنگ و روحیات ملل، مسائل اجتماعی مرتبط با هتل، قوانین و مقررات در صنعت گردشگری، قوانین کار، اقتصاد، چگونگی رفتار با مشتری، تشریفات و وظایف آن، شناخت انواع منو و منونویسی، روابط عمومی و …
دانشجویان مدیریت هتلداری علاوه بر یادگیری زبان انگلیسی به یادگیری و تسلط بر یک زبان خارجی پر کاربرد دیگر همچون زبان فرانسوی، زبان آلمانی و یا زبان عربی می­پردازند. همچنین درس کارآموزی را طبق برنام ه­ای که توسط مرکز آموزش عالی تدوین شده است به انجام می­ رسانند.

مهارت­ ها در رشته مدیریت هتلداری
مهارت­هایی که دانشجویان در دوره کارشناسی فرا می­گیرند بسیار گسترده است به همین علت به برخی از آن­ها در زیر اشاره می­کنیم:
– مدیرت بخش­های مختلف هتل اعم از: مدیریت غذا و نوشابه، مدیریت فرانت آفیس، مدیریت خانه­داری، مدیریت حسابداری، مدیریت روابط عمومی، مدیریت تشریفات، مدیریت منابع انسانی، مدیریت بخش بازاریابی و فروش، مدیر شب، مدیر داخلی، مدیر ایمنی و… که دانشجویان طی دوره آموزشی، تمامی وظایف و مسؤلیت­های هر یک از قسمت­های گوناگون نام برده شده در یک هتل را فرا گرفته و به آن تسلط می­یابند.
– به کاربستن روش­های سودآور و کنترل آن برای هتل
– ارتباط با مشتریان و جذب آنها جهت فروش اتاق­ها
– توانایی ارتباط با مهمانان خارجی
– توانایی تهیه انواع غذاها و شیرینی­ های داخلی و خارجی
– کار با رایانه و نرم­ افزار تخصصی پذیرش در هتل
– چیدمان میز و سفره­آرایی
– توانایی سرویس ­دهی به روش­های مختلف
– رسیدگی به امور مراسم، جشن­ها و تشریفات
– اجرای اصولی روش­ های خانه­داری
– حسابرسی صندوق­ های مختلف در هتل
– اجرای برنامه ­هایی برای ارتباط بهتر بخش روابط عمومی با مشتریان
– تبلیغات، بازاریابی و فروش
– منو نویسی
– انتخاب اصولی در خرید وسایل هتل.
فرد تحصیل­کرده در این رشته می­تواند با فراگیری مهارت­ ها، تحقیق، کار و به­ دست آوردن تجربه کافی به سمَت معاونت و ریاست یک هتل منصوب شود.

بازار کار
بدیهی­ ترین موقعیت شغلی دانش­ آموختگان رشته مدیریت هتلداری اشتغال در یک هتل خواهد بود، همچنین اشتغال در زمینه­ های تخصصی صنعت هتلداری از جمله اشتغال در واحد­های پذیرایی و اقامتی چون کافی­ شاپ، رستوران، مجموعه­ ها و آژانس ­های جهانگردی را می­ توان نام برد.
دانش ­آموختگان این رشته می­ توانند به­ عنوان کارشناس اطلاعات هتلداری برای مؤسسات ملی و جهانگردی و به­ عنوان مهماندار برای شرکت‌های حمل و نقل هوایی اشتغال یابند و یا در مؤسسات آموزشی جهانگردی و هتلداری به آموزش بپردازند.

نگارنده : ندا نقدی
منبع: سایت موسسه آموزش عالی مازیار
مدیریت-هتلدار1 آشنایی با رشته مدیریت هتلداری

           
چاپ

لینک های مرتبط :

خرید بلیت هواپیما با اسنپ تریپ بلیط هواپیما
 

نظر کاربران :

  • بهرامی

    سلام، من کلاس نهم هستم میخوام هتل داری بخونم از چه شاخه ای باید واردش بشم؟

    ۲۴ تیر, ۱۳۹۹ پاسخ دادن
  • حسین

    سلام من دیپلم برق صنعتی دارم و تو هنرستان درس خوندم میخوام وارد این رشته بشم ولی نمیدونم چه کنکوری باید بدم ممنون میشم راهنمایی کنید

    ۲۰ اردیبهشت, ۱۳۹۹ پاسخ دادن
  • Raha. Tehranifard

    سلام من ليسانس ګړدشګړى دارم ميتونم براى فوق ﺯير رشته هتلدارى که اشپﺯي هست بخونم???

    ۸ بهمن, ۱۳۹۸ پاسخ دادن
  • niloofar

    مفید بود

    ۱۷ مهر, ۱۳۹۸ پاسخ دادن
  • علی میری

    ممنونم عالی بود

    ۴ اسفند, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • حامد

    سلام خسته نباشید. ییخشید من میخوام آشپزی بخونم اما این رشته گویا فقط در دانشگاه علمی کاربردی هست. گفتن میشه از طریق رشته هتلداری هم وارد آشپزی شد.درسته ؟ بعد اینکه آیا میدونید دانشگاه های تهران چه رتبه ای برای این رشته میخوان؟ با کنکور تجربی البته.

    ۲۰ مهر, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
    • مستر هتل

      با سلام وقت بخیر دوست عزیز خیلی انتخاب خوبی داشتید برای دانشگاه های دولتی روزانه رتبه زیر ۸۰۰ باید داشته باشید

      ۱۳ آذر, ۱۳۹۸
  • reza

    نظرتون در مورد رشته ی هتلداری رو بگین؟؟
    بعد با مدرکش میتونین چیکار کنین؟؟

    ۱۴ مهر, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
    • مستر هتل

      رشته مدریت هتل داری فوق العاده است شما بعد از گرفتن مدرک میتونید جاهای زیادی مشغول به کار شید

      ۱۳ آذر, ۱۳۹۸
  • اعظم روستا

    با سلام .من لیسانس مدیریت جهانگردی دارم و ساکن بوشهر هستم برای کار به میراث فرهنگی مراجعه کردم و لی متاسفانه بیکارم لطفا راهنمایی کنید کجا میتونم کار پیدا کنم

    ۲۹ مرداد, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • پ

    شما بسيار عالي توضيح. داديد . ولي متاسفانه همانطور كه گفتيد مقطع فوق ليسانس آن در ايران نيست .بايد به آن بيشتر بها داد

    ۱۶ تیر, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
    • مستر هتل

      با سلام وقت بخیر شما زبان اینگلیسی را قوی کنید منظور نمره قابل قبول برای ایلتس بعد مراجعه کنید برای لیدر تور های خارجی

      ۱۳ آذر, ۱۳۹۸
  • حمیدذکایی

    سلام
    لطفادرخصوص نحوه درج اطلاعات ومعرفی مهمانپذیردرتهران درسایت راهنمایی فرمایید
    باتشکر

    ۹ خرداد, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • مهدی ولایتی

    با سلام
    پسر من کلاس چهارم دبستان است میخواهم در رشته هتلداری یا ایرانگردی و جهانگردی ادامه تحصل دهد از چه مقطعی باید شروع کنیم میخواهم از سن پایین وارد این رشته شود ممنون میشم اگه راهنمایی نمایید

    ۱۸ فروردین, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
    • مستر هتل

      با سلام بهترین حالت این است شما از الان با پسرتون زبان اینگلیسی به صورت حرفه اموزش دهید و سپس بعد هنرستان در رشته مدریت هتل داری بفرسید

      ۱۳ آذر, ۱۳۹۸
    • منصوره

      بذار خودش انتخاب کنه که میخواد چیکار کنه

      ۲۹ بهمن, ۱۳۹۸
  • Sanaz

    سلام برای قبولی رشته مدیریت هتلداری چه رتبه ای تو کنکور لازمه؟

    ۱۳ بهمن, ۱۳۹۶ پاسخ دادن
  • آرمیتا

    سلام اگه میشه یکی راهنماییم کنه ممنون میشم من بین رشته های مهمانداری و هتلداری موندم میشه بگید کدوم خوبه

    ۱۵ دی, ۱۳۹۶ پاسخ دادن
    • مستر هتل

      سلام شما مدریت هتل داری انتخاب کنید تمام بخش های دیگر هم در رشته مدریت هتل داری وجود داره

      ۱۳ آذر, ۱۳۹۸
  • kianoosh

    سلام لطفا بگید که برای رفتن به این رشته باید برم انسانی یا تجربی

    ۲۵ آذر, ۱۳۹۶ پاسخ دادن
    • مستر هتل

      با سلام اصل این رشته از رشته علوم انسانی هست اما توصیه میشود از هنرستان برید

      ۱۳ آذر, ۱۳۹۸
  • کاربر سایت

    سلام عالی بود فقط از رشته هایی هست که مسافرت زیاد باید برید؟؟ یعنی اگه توی این رشته تحصیل کردین میتونین یکم بیشتر توضیح بدین؟؟

    ۱۸ آذر, ۱۳۹۶ پاسخ دادن
    • مستر هتل

      در این رشته حرف اول زبان اینگلیسی میزد شما اگر تسلط داشته باشید هم کار راحت تر پیدا میشه هم در امد بالاتر میره

      ۱۳ آذر, ۱۳۹۸
  • hamid

    سلام من دیپلم ریاضی دارم میتونم.مدیریت هنلداری بخون.

    ۲۰ خرداد, ۱۳۹۶ پاسخ دادن
    • FATA

      اره من میشه منم ریاضیم میخوام مدیدیت هتلداری بخونم

      ۱ مهر, ۱۳۹۶
    • Nima

      بله میتونی

      ۸ آبان, ۱۳۹۶
  • دیانا

    سلام من سالی اخر رشته تجربی هستم به اشپزی علاقه دارم شنیدم یکی از زیر مجموعه های مدیریت هتل داریه درسته؟

    ۱ دی, ۱۳۹۵ پاسخ دادن
  • mohammad

    سلام ببخشید یه سوال داشتم من رشتم برق هست اگه بخوام دانشگاه رشته مدیریت هتلداری برم باید یه سال پیش دانشگاهی بخونم؟

    ۱۲ مهر, ۱۳۹۵ پاسخ دادن
    • ashkan

      قطعا

      ۲۱ آبان, ۱۳۹۵
    • afson

      من دانشجو هتلداری هستم فعلا مقطع کاردانی ..رشته عالی??

      ۲۵ مهر, ۱۳۹۶
    • Mohammad

      سلام خسته نباشی داداش باید بری هنرستان هتلداری درس هاشو پاس کنی دوسال باید بخونی بعداز اینکه خوندی میتونی وارد دانشگاه علم و فرهنگ بشی و ادامه درس هتلداری رو بدی و بعد وارد کسب کار بشی چون من درسش رو خوندم و گذروندم و پاس کردم و حداقل باید ۵ سال سابقه کار توی هتل داشته باشی و با قوانین و مقررات هتل آشنایی داشته باشی واحد درس هتلداری ۱۳۳ واحد هستش و جهانگردی ۱۳۲ واحد هستش از قبیل ایمنی و بهداشت ،کاربر یارانه، مدیریت هتلداری ۱ و ۲ ، مردم شناسی و …. از این قبیل درسها همین

      ۱۱ آبان, ۱۳۹۷

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *