مجی خورش یا خورش مجی یا خورش عدس شمالی یکی از غذاهای محلی استان گیلان و استان مازندران است.
طرز تهیه: مواد لازم برای چهار نفر:
عدس ۲۵۰ گرم سیبزمینی دو عدد
مغز گردو یک پیمانه
تخممرغ دو عدد
پیاز متوسط چهار عدد
رُب اَنار سه قاشق سوپخوری
آب پنج پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم دارچین به میزان لازم
طرزتهیه: عدس را همراه سیبزمینی، یک عدد پیاز خردشده و سه پیمانه آب بپزید. بعد از پخت، پوره کرده باقیمانده پیازها را سرخ نموده، در انتها زردچوبه به آن بیفزایید و سپس به مواد پورهشده اضافه کنید. مغز گردو، رُب اَنار، نمک، فلفل سیاه، دارچین و دو پیمانه آب را به مواد پورهشده اضافه نمایید. روی حرارتِ ملایم قرار دهید تا خورش غلیظ شود. در اواخر پخت، تخممرغها را در آن بشکنید. وقتی سفت شد تخممرغ را میتوانید روی خورش پخته شده قرار دهید.
نقشه :
فکر کنم این غذا رو بشه زود آماده کرد غذاهای شمالی خوشمزه هستن
ضمن سلام دوست دارم در مورد غذاهای محلی ایران درجای جای کشور عزیزمان ایران بیشتر بدونم ضمن خواهش از شماها دست اندر کاران این سایت اگه براتون مقدور است با این ایمیل دستورات وطریقه اشپزی غذاهای موردنظر برایم ایمیل بفرمایید