غذاهای محلی هرمزگان

موفلک با ماهی شور، یکی از اصیل‌ترین غذاهای مردمان خون‌گرم هرمزگان، ترکیبی است از برنج، ماهی خشک‌شده و هنر آشپزی جنوب. این غذا نه تنها طعمی خاص و متفاوت دارد، بلکه ریشه در سبک زندگی دریایی مردمان قشم، بندرلنگه و بندرعباس دارد؛ جایی که حفظ ماهی با نمک، روشی قدیمی و هوشمندانه برای ماندگاری طعم […]

کتلت ماهی یکی از غذاهای سنتی استان هرمزگان است که به روشی خاص طبخ می شود. برای تهیه این غذا از ماهی مومغ استفاده می کنند و آن را با سس خردل میل می کنند. مواد لازم برای تهیه سس خردل: سس مایونز: دو سوم لیوان آب: ۱ قاشق سوپخوری پودر خردل: ۲ قاشق مرباخوری

جِِِریش (حلیم بلغور گندم) نوعی حلیم غلیظ و از غذاهای محلی استان هرمزگان است که در کشورهای عربی و حوزه خلیج فارس هم طبخ می شود و در ماه رمضان از غذاهای اصلی سفره افطار آنها به شمار می رود.«بلغور گندم» یا «گندم شکسته» نوع کمتر شناخته شده‌ای از دانه کامل «گندم دوروم» است و

عنکاس Ankas (ماهی مرکب) یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. عنکاس یا ماهی مرکب را که از قبل آماده کرده و گوشت آن را به صورت مربع‌های کوچک قطعه قطعه کرده‌ایم با مقداری آب و خرما در دیگ زودپز می‌گذاریم تا کاملاً پخته و نرم شود. مقداری سیب‌زمینی خلال شده را سرخ می‌کنیم و

زیبون یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. طرزتهیه : اول سیب‌زمین‌های خلال شده درشت را در روغن سرخ کرده و کمی زردچوبه و نمک به آن اضافه می‌کنیم. ماهی را که از قبل نمک زده بودیم شسته و به آن زردچوبه. ادویه و فلفل می‌زنیم و با ادویه در روغن سرخ می‌کنیم مقداری پیاز

کلمبا یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. طرز تهیه : گندم دلانده (پرک شده) را که از قبل خیسانده شده در قابلمه آب جوش ریخته و بعد ماهی را در آب نمک و زردچوبه جوشانده و استخوان‌های آن را جدا می‌کنیم و با سبزی (گشنیز و شوید خرد شده) مخلوط می‌کنیم و هنگامی که

مهیاوه که مهیابه، ماهیاوه، مهیوه، مهوه، موه، هم به آن می‌گویند، غذای مخصوص مردم جنوب ایران است گویا کلمه مهوه و مهیاوه، در اصل از دوکلمه ماهی و آوه، مرکب بوده و آوه به معنی آب است. رنگ و طعم مهیاوه: مهیاوه یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن