مواد لازم
مرغ:نصف ۱ عدد
گرد لیمو عمانی یا گرد غوره:۲ قاشق
پیاز سرخشده:۳ قاشق
نان لواش:۲ تا ۳ عدد
سس سفید:۳ قاشق
نمک، فلفل، روغن:به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. مرغ را تکهتکه کرده و با یک لیوان آب و پیاز سرخکرده، همراه با نمک و فلفل و یک قاشق گرد غوره با حرارت متوسط میپزیم، تا جایی که آب مرغ کاملاً تمام شود. سپس استخوانهای مرغ را کشیده و گوشت مرغ را ریز مینماییم. بقیه آب مرغ را | حدود ۳ تا ۴ قاشق | همراه با گرد غوره و سس سفید روی مرغ ریخته و هم میزنیم.
۲. ۲ عدد نان لواش را روی هم گذاشته و به اندازه یک بشقاب با قیچی میبریم. سپس مخلوط مرغمان را روی نان ریخته و مانند بقچه چهار طرف آن را روی هم میآوریم، به طوری که محکم گردد. این عمل را تکرار کرده تا نان و موادمان تمام شود. ظرف پیرکس مناسبی را انتخاب و کف آن را چرب نموده، دلمه را داخل ظرف گذاشته و درون فر قرار میدهیم و با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه میگذاریم تا نان برشته شود. پس از آماده شدن غذا اطرافش را با تربچه، پیازچه و سبزی خوردن تزئین مینماییم.
ممنون از دستور پختتون ….واقعا خیلی خوشمزه بود .