بژی ، شیرینی است که هم فرد را سیر میکند و هم دیر فاسد و خراب میشود , همچنین به راحتی و در همهی فصلهای سال میتوان آن را تهیه کرد و از همینرو برای تغذیه در سفر کاربرد فراوانی داشته است.کلمه ی بژی به معنی «زندگی کن» است و کاربرد آن برای نام این شیرینی محلی به این صورت است که از این شیرینی بخور تا نمیری.در قدیم بژی را همراه عروس به خانه داماد میفرستادند و برای روز پاتختی از میهمانان از این شیرینی پذیرایی می کردند. و هم به پسری که به سربازی میرود به عنوان آذوقه میدهند و این روزها که هر روز سحر و غروب سفرهی سحری و افطاری در خانهها پهن میشود «بژی» جزء جداییناپذیر آن است. مصرف آن در همنشینیها و دور هم جمع شدنها از دیگر کاربردهای این شیرینی محلی است. «بژی» با این شکل و شیوهی پخت در هیچ استان دیگری از کشور وجود ندارد و مختص استان کرمانشاه است. مواد لازم برای تهیه بژی :شیر : یک پیمانه – رازیانه آسیاب شده : دو قاشق غذا خوری – روغن حیوانی کرمانشاه : دو سوم پیمانه – آرد گندم : چهار پیمانه – شکر : دو سوم پیمانه – روغن : برای سرخ کردن بژی – بکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری . طرز تهیه شیرینی بژی:ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر،شکر،روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.بکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید.شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و میتوان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.
خدایی یادمه گشنه بودیمممم غذا اینا زیاد همرامون نبود واسادیم از این شیرینیا گرفتیم خیلی چسبید یادم نمیره
بژی در ایلام هم پخت می شود و نام کامل آن “بژی برساق ” بژی یعنی زندگی کن و برساق به معنی عافیت و سلامتی است
این شیرینی در استان کرمانشاه پیشینه تاریخی داره و پخش هم مال صد ها سال پیش هست.این در اصل غذای سنتی مردم استان کرمانشاه هست.
بژی نوعی نان شیرینی محلی کرمانشاهی خوش طعم و مقوی است که جزء سوغات استان کرمانشاه نیز در نظر گرفته می شود.