بلیط هواپیما سوئیت تبریز

چکدرمه گلستان

۶ مرداد ۱۳۹۶

چکدرمه یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان،‌بندر ترکمن و آق قلا است.

چکدرمه گلستان

مواد لازم برای ۶ نفر:

گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم

پیاز: یک عدد متوسط

روغن: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی: به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

آب: حدود یک لیتر (۴ پیمانه)

برنج: ۷۰۰ گرم

طرز تهیه:

* گوشت را خرد کرده و با پیاز که کمی طلائی شده خوب تفت دهید.

* به آن ادویه، نمک، فلفل و رب را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

* سپس حدود ۴ لیوان آب به آن اضافه کرده و بگذارید گوشت خوب بپزد.

* بعد از پخت گوشت، برنج شسته شده خیس خورده را به گوشت اضافه کرده و آب برنج را اندازه کنید.

* بعد از پختن برنج، آن را دم کنید. موقع دم کردن ابتدا زیر شعله را کمی زیاد کنید تا بخار کند، سپس حرارت را کم کرده و دم کنی بگذارید. بعد از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکته:

۱-این دستور ۵۷۵ گرم کربوهیدرات، ۱۴۰ گرم پروتئین، ۱۵۰ گرم چربی و ۳۳۲۹ کیلو کالری انرژی دارد.

۲-اگر گوشت را همراه با رب خوب تفت دهید هم بوی خاص آن گرفته شده و هم خوش رنگ می‌شود.

۳-نباید مقدار آب گوشت زیاد باشد زیرا برنج شل می‌شود. مقدار آب آن بستگی به مرغوبیت برنج دارد که می‌بایست در نظر گرفته شود.

۴-گوشت قرمز، بمب پروتئین و سرشار از آهن است، آنچه که تمام دخترها و پسرها در سنین رشد به شدت به آن احتیاج دارند. همچنین گوشت قرمز منبع غنی ویتامین ب ۱۲ است که باعث تشکیل DNA می‌شود و سلول‌های عصبی و خونی را سلامت نگه می‌دارد.

۵-مصرف گوشت قرمز کالری مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند هر ۱۰۰ گرم گوشت بدون چربی معادل ۱۸۰ کالری است.

بلیط هواپیما ارزان تخفیف تفریحات کیش
 

نظر کاربران :

  • نسترن حبیب الهی

    چکدرمه یک غذای محلی و خوشمزه استان گلستان و البته غذای رسمی ترکمن های عزیز است . وقتی بندر ترکمن عروسی دعوت بودیم دیدیم که یک گوسفند را خردکردند و در پیاز تفت دادن و در آب خودش پخته شد بعد رب و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کردند و در نهایت برنج اضافه شد و مثل استامبولی دم کشید. واقعا لذیذ و خوشمزه بود و بعد از سالها هنوز مزه اش تو دهنمون است .
    پارسال در یک رستوران در گرگان این غذا رو سفارش دادیم خوشمزه بود اما به ولیمه عروسی نمی رسید

    ۱۷ دی, ۱۳۹۷ پاسخ دادن
  • نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *