کلمبای قشم

گندم دلانده (پرک شده) را که از قبل خیسانده شده در قابلمه آب جوش ریخته و بعد ماهی را در آب نمک و زردچوبه جوشانده و استخوان‌های آن را جدا می‌کنند و با سبزی (گشنیز و شوید خرد شده) مخلوط می‌کنند و هنگامی که گندم در حال جوش قوام آمد ماهی و سبزی را به آن اضافه می‌کنند تا گندم‌ها غلیظ شود و کمی با سبزی و ماهی بجوشد. اگر از ماهی بزرگ استفاده می‌شود برای اینکه بوی ماهی برطرف شود باید آن را با سبزی‌های خرد شده کمی در روغن داغ تفت داد.کلمبا را با روغن حیوانی که در قشم تهیه می‌شود صرف می‌کنند. این روغن را به زبان محلی روغن جونون می‌گویند (یعنی روغن خوب).

کلمبا نیز یکی از غذا های سنتی قشم است که طرفداران بسیاری دارد.

مطالب مرتبط

خوراک ملوک ( صدف دراز ) قشم کوفته ماهی مومغ ( ساردین ) قشم موفلک قشم کباب بز قشم