مواد لازم :
▪ برنج: سه پیمانه
▪ سیر: ۳ – ۲ حبه
▪ نمک: به مقدار کافی
▪ فلفل قرمز و ادویه: به مقدار کافی
▪ ماهی یا میگو: ۱۵۰ گرم
▪ آب: ۶ پیمانه
▪ پیاز متوسط خرد شده: ۱ عدد
▪ کره: ۵۰ گرم
● طرز تهیه:
برنج را از قبل خیس میکنیم، روغن را در دیگروی آتش ملایم داغ کرده پیاز را در آن تفتداده تا طلائی شود. سیر را ریز خرد کرده بازردچوبه به پیاز اضافه میکنیم و کمی آنها را چرخمیکنیم. ماهی را اضافه کرده ادویه و فلفل رامیریزیم ماهی را در پیاز تفت میدهیم تا آبماهی تمام شود آب را با نمک اضافه کرده ومیگذاریم به جوش بیاید وقتی چند جوش خوردبرنج را اضافه کرده و پس از آن که آب هم سطحبرنج شد برنج را با کفگیر زیر و رو کرده و کره راکمی آب کرده روی برنج میدهیم، زیر شعله راکم کرده و زیر دیگ را شعله پخش کن و روی آنرا دم کنی میگذاریم پس از ۴۰ – ۳۰ دقیقه پلوآماده است. در صورت تمایل میتوانید ۱ پیمانهگشنیز یا شوید ساطوری شده و ۱ پیمانه لوبیا چشمبلبلی یا عدس را هم به هواری اضافه کنید.
نقشه :
هواری شبیه همون دمپخته ما شیرازیاست .. فقط سیر بهش اضاف شده ک اونم بعضی وقتا ما میزنیم.