جگر وَز ، کبابی پرطرفدار در غرب ایران
جگر وَز وعده غذایی محبوب در برخی مناطق غربی ایران است که به یک جاذبه گردشگری تبدیل شده و حتی استانهای لرستان و ایلام آن را در فهرست میراث ناملموس ثبت کردهاند. محسن…
جگر وَز وعده غذایی محبوب در برخی مناطق غربی ایران است که به یک جاذبه گردشگری تبدیل شده و حتی استانهای لرستان و ایلام آن را در فهرست میراث ناملموس ثبت کردهاند. محسن…
زلگه زردی که در ایلام با نام مکش پلو هم معروف است یکی از غذاهای خوشمزه کردی است. این غذا در عین سادگی بسیار لذیذ است و شباهت زیادی به دمپختک تهرانی دارد…
آبگوشت بامیه ، غذای خوشمزه ایلامی هاست که از قدیم بر سر سفره های رنگین مردم مهمان نواز ایلام بوده است .آبگوشت، که یکی از اصیلترین غذاهای ایرانی است و با روشهای مختلف…
یقینا میتوان کشور ایران را مهد تنوع بینظیری از انواع خورشتهای لذیذ و خوشعطر در نظر گرفت. رنگ، طعم، عطر و مواد اولیهی اکثر این خوراکیهای خوشمزه، از جمله دلایل شهرت و محبوبیت…
مکش ایلام یکی از غذاهای استان ایلام است. اگر چنانچه بخواهیم مکش ایلام را با آب بیشتری پخت کنیم برنجی نرم تهیه میشود که به زلگه گفته میشود. برنج خوش طعم و خوش…
گوجه پلو یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ شهر ایلام بوده و طرفداران زیادی نه تنها در این منطقه بلکه در میان مردم سراسر کشور دارد. گوجهفرنگی، ماده اولیه این غذای دلچسب میباشد…
استان زیبای ایلام با وسعتی در حدود ۲۰ هزار و ۱۵۰ کیلومتر مربع در مغرب ایران بزرگ واقع شده است. در واقع، میتوان ایلام را از نظر وسعت در رده بیست و دوم…
آبگوشت بامیه یا آو گوشت بامیه یکی از غذاهای استان ایلام است. مواد لازم: گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط بامیه ۴۰۰ گرم گوجه رنده شده ۳ عدد نمک/فلفل/ادویه/زردچوبه…
مواد لازم؛ برنج عنبر بو ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد کشمش ۱۰۰ گرم پیاز ۳ عدد زردهی تخم مرغ ۱ عدد روغن به مقدار لازم رب به…
قله ماسوا یکی از غذاهای استان ایلام است. کله پاچه گوسفند یا بزغاله را خوب پخته مقداری به آن اضافه کرده و کشک ساییده شده یا دوغ آماده را داخل آن ریخته پیاز…
جگروز یکی از غذاهای استان ایلام است. جگر تازه را خود کرده و به سیخ کشیده سپس پیه نازکی که در اطراف شکمبه گوسفند قرار دارد بدون اینکه خرد شود به صورت لایهای…
کوفته سیرابی یا کفته سیرابی یکی از غذاهای استان ایلام است. سیرابی را چرخ کرده به همراه پیاز رنده شده، مقداری آرد، ادویه جات، نمک و گیاهان معطر کوهی از جمله اَزًبووُ (آویشن)،…
این غذا یکی از غذاهای معروف استان ایلام است که طرفداران بسیاری دارد. دنده پلو با ماست محلی و سبزی خوردن بسیار دلچسب است و برای کسانی که چربی خون بالا دارند توصیه…
این غذا را در زمانهای گذشته چوپانان ایلامی استفاده میکردند اما با طعم و مزه خوبی که دارد امروزه اکثر مردم آن را میل میکنند و مطمئن هستم که شما هم از درست…
تَُرخینَه : به دو طریق و مزه و طعم مختلف تهیه میشود . که انواع آن دوئینَه و شُمینه است . طرز تهیه : ابتدا سبزی از نوع شَلََم را که مخصوص تهیه…