آش کوفته سبزی
استان فارس, شیرازآش کوفته سبزی غذای محلی استان فارس (شیراز) است. مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم نخود: ۵۰۰ گرم برنج: ۵۰۰ گرم سبزی (تره، شاهی، ترخون و جعفری): ۱ کیلو مواد داخل کوفته: (پیاز، کشمش و گردو) نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا برنج و نخود را که از ۱۲ ساعت قبل خیسکردهایم را با سبزی چرخ میکنیم. مقداری از آنرا برای آش برمیدار یم و بقیه موا...