واویشکا گوشت و بادمجان

واویشکای شمالی با چهار طعم مختلف

واویشکا گوشت و بادمجان مواد لازم بادمجان قلمی: ۱۰ عدد گوشت چرخکرده: ۶۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری آب جوش: ۱ لیوان نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرد و مکعبی و تقریبا ریز خرد کنید. روی بادمجان‌ها نمک بپاشید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود. در این فاصله پیازها را نگینی خرد کنید و ت...