بلیط هواپیما سوئیت تبریز

غذاهای محلی گیلان

اردک شکم پر ، غذای مجلسی و لذیذ مازندرانی

اردک شکم پر ، غذای مجلسی و لذیذ مازندرانی

استان مازندران, ساری

اردک شکم پر ، غذای مجلسی و لذیذ مازندرانی ها می باشد که فوق العاده لذیذ و خوشمزه است و به عنوان غذای مجلسی در مهمانی ها سرو می شود.اگر می خواهید این غذای خوشمزه و متفاوت را درست کنید و برای مهمانهایتان سرو کنید با ما همراه باشید.اردک شکم‌پر، یکی از غذاهای محلی و […]

طرز تهیه شیرین تره گیلانی

طرز تهیه شیرین تره گیلانی

استان گیلان, رشت

در این مطلب طرز تهیه شیرین تره گیلانی را شرح می دهیم . همانطور که می دانید آب و هوای مساعد خاک مرغوب گیلان ، آمادگی پرورش انواع مواد خوراکی طبیعی شامل صیفی جات – میوه ها – حبوبات و… غیره را دارد ، وفور نعمت و حسن سلیقه کدبانوهای گیلانی ، باعث طبخ خوراکی […]

طرز تهیه خالو آبه گیلانی

طرز تهیه خالو آبه گیلانی

استان گیلان, رشت

دراین مطلب می خواهیم با طرز تهیه خالو آبه گیلانی آشنا شویم . خالو آبه یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که خیلی سریع درست می شود . همانطور که می دانید تنوع غذایی در گیلان بسیار بالاست و بیشتر غذاهای این استان با میوه و سبزیجات درست می شود .پس کسانی که گیاهخوار هستند […]

کوکوی عروسی شمالی ها

کوکوی عروسی شمالی ها

استان گیلان, رشت

کوکوی عروسی شمالی ها همان کوکو مرغ شمالی یا رشتی با سیب‌زمینی می باشد . تا حالا شده برید عروسی و یکی از غذاهای پرطرفدار روی میز شام کوکو باشه ؟ کوکوی مرغ شمالی به اسم کوکو مرغ بادکوبه ای هم معروفه و یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که در مراسم های رسمی هم […]

شیرین قاتق گیلان

شیرین قاتق گیلان

استان گیلان, سیاهکل

شیرین قاتق گیلان که با نامهای شیرین خورشت گیلانی یا خورشت آلو قیسی یا موتن جان نیز شناخته می شود خورشی بسیار لذیذ است .این خورشت درسیاهکل همراه با فسنجان وقیمه در مراسم علم واچینی ماه محرم ویا دیگر مناسبات و ایامی مانند عروسیهای قدیم جزء غذاهای اصلی بود. این خورش جذاب اکثرا با گوشت […]

کلوبیج نان گیلان

کلوبیج نان گیلان

استان گیلان, رودسر

کلوبیج نان گیلان که با نامهای کَکِه یا کماج هم معروف است یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین نانهایی ست که نیاز به فر ندارد و خیلی زود آماده می شود ، بافت خیلی نرم و لطیفی دارد و فوق العاده خوش عطر و طعم و مقوی می باشد . در زبان گیلانی و […]

ماهی گردبیج

ماهی گردبیج

استان گیلان, رشت

ماهی گردبیج از غذاهای سنتی گیلان است.ماهی ماده غذایی مفیدی است که در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان یعنی مناطقی که در کنار دریا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم این مناطق محسوب می‌شود.ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را […]

دلار گیلانی

دلار گیلانی

استان گیلان, رشت

غذاهای محلی گیلان است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده ۶ غذای محلی است که در نوبت ثبت ملی است. یکی از عوامل اصلی بالابودن سن امید به زندگی در گیلان مصرف ماهی است. در سال ۱۳۹۲ سن امید به زندگی در گیلان ۷۵ سال بوده که سه سال بیشتر از میانگین کشوری است. الکساندر شودزگو (۱۸۰۴-۱۸۹۱) در کتاب سرزمین گیلان آورده‌است که «مردم گیلان ماهی شور را بیشتر به عنوان چاشنی به کار ...

قلیه بادمجان

قلیه بادمجان

استان گیلان, رشت

قلیه بادمجان یک غذای خوشمزه و لذیذ گیلانی است.از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است . بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است . مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می […]

رب ازگیل

رب ازگیل

استان گیلان, رشت

رب ازگیل از میوه ازگیل تهیه می شود. در روستای اسبوکلا ی ساری پاییز که می شود و کاندس ها نزدیک رسیدن ، اهالی شروع به برداشت آن کرده و از میوه ی کاندس رب و کاندس شور تهیه می کنند . اسبوکلایی ها به رُب ازگل وحشی ، کاندس ترشی می گویند که به […]

پامادور قاتق

پامادور قاتق

استان گیلان, رشت

پامادور قاتق یک غذای گیلانی بسیار خوشمزه است.گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به صورت پخته و رب – در غذا – زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است.گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های […]

پلا کباب

پلا کباب

استان گیلان, رشت

غذاهای محلی گیلان است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده ۶ غذای محلی است که در نوبت ثبت ملی است. یکی از عوامل اصلی بالابودن سن امید به زندگی در گیلان مصرف ماهی است. در سال ۱۳۹۲ سن امید به زندگی در گیلان ۷۵ سال بوده که سه سال بیشتر از میانگین کشوری است. الکساندر شودزگو (۱۸۰۴-۱۸۹۱) در کتاب سرزمین گیلان آورده‌است که «مردم گیلان ماهی شور را بیشتر به عنوان چاشنی به کا...

فسنجان گیلانی

فسنجان گیلانی

استان گیلان, رشت

فسنجان به سبک گیلانی بسیار عالی است. مواد لازم فسنجان : مرغابی یا اردک یا مرغ درشت: یک عدد مغز گردوی چرخ شده: ۷۵۰ گرم رب انار ترش: ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به اندازه کافی طرز تهیه فسنجان : گردوی چرخ شده را با ۳ یا ۴ لیوان آب و رب انار ترش […]

مرغانه پلا

مرغانه پلا

استان گیلان, رشت

مرغانه پلا یکی از غذا های خوشمزه مازندران و گیلان هست توصیه می‌کنیم این غذای محلی را به هیچ وجه از دست ندهید . تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای […]

قرمه سبزی گیلان

قرمه سبزی گیلان

استان گیلان, رشت

قرمه سبزی جز آن دسته خورش های ایرانی است که می شود گفت بین اکثریت ما از نظر خوشمزگی و مورد علاقه بودن حرف اول را می زند، حالا گیلانی های عزیز که همه جا به خوش غذا بودن معروف هستند یک قرمه سبزی ویژه دارند که داخل آن از بادمجان و گوجه استفاده شده […]

خورش آلو مسما

خورش آلو مسما

استان گیلان, رشت

خورش آلو مسما، یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه محلی استان گیلان است. مواد لازم: مرغ برای هر نفر یه تکه آلو قیسی برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد آلو سیاه برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد پیاز ۲ عدد شکر ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه مقداری طرز تهیه: ۱. مرغ رو با کمی […]

جوجه ترش فسنجانی

جوجه ترش فسنجانی

استان گیلان, رشت

طرز تهیه جوجه ترش فسنجانی رستورانی روی سیخ و دیگی یا گمجی را در اینجا بخوانید.یکی از بهترین و آسان‌ترین روش‌های درست کردن جوجه ترش فسنجونی رستورانی تهیه آن در دیگ یا گمج است که در این صورت به آن جوجه ترش دیگی یا گمجی یا گمج کباب می‌گویند. برای درست کردن جوجه ترش اصل […]

خورش ته بیران

خورش ته بیران

استان گیلان, رشت

خورش ته بیران غذای محلی گیلانی است که مواد اصلی آن از مرغ، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان تشکیل شده است.این غذا بسیار سالم است و به خاطر وجود بادمجان و گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین می‌باشد. با ما همراه باشید تا دستور پخت خورش ته بیران را با هم مرور کنیم. مواد لازم برای تهیه […]

شامی پوک گیلان

شامی پوک گیلان

استان گیلان, رشت

شامی پوک یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای استان گیلان است که همان‌قدر که به سرعت تهیه می‌شود همان‌قدر هم مجلسی و لذیذ و خوشمزه است. رشتی‌ها این شامی خوشمزه را با نان لواش یا بربری و پنیر سیامزگی که پنیر سنتی این منطقه است میل می‌کنند و سایر اهالی گیلان پنیر لیقوان و سبزی خوردن را […]

مرغ شکم پر گیلانی

مرغ شکم پر گیلانی

استان گیلان, رشت

مرغ شکم پر گیلانی از خورشت های مجلسی و آبرومند و سنتی گیلان می باشد که در بسیاری از مهمانی‌ها برای پذیرایی از مهمانان استفاده می‌شود. در این مطلب با طرز درست کردن مرغ شکم پر گیلانی آشنا خواهیم شد. مواد لازم ۱ عدد پیاز رنده شده ازگیل ۱ عدد مرغ یک کیلویی ۳ تا […]

خورشت انار دانه مسما

خورشت انار دانه مسما

استان گیلان, رشت

خورشت انار دانه مسما یا انار مسما از غذاهای محلی گیلان است که طعم ترشی دارد. مردم گیلان در شب یلدا این غذا را تهیه میکنند.این غذا می تواند یکی از بهترین تجربه های شما در سفر به گیلان باشد . همانطور که می دانید تنوع غذایی گیلان بسیار بالاست و خورشت انار دانه مسما یکی از انواع خورشت هایی است که با انار درست می شود . در ذیل...

خورش طلا کوله گیلانی

خورش طلا کوله گیلانی

استان گیلان, رشت

خورش طلا کوله گیلانی از خورش های استان گیلان می باشد و بسیار خوشمزه است.خورش طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی های معطر بوده که بسیار خوشمزه است. این خورش مقوی و خوش طعم از غذاهای محلی استان گیلان است پیشنهاد می کنیم شما هم این غذا را بپزید.خورشت طلا کوله را میتوان با گوشت […]

میرزا قاسمی مجلسی

میرزا قاسمی مجلسی

استان گیلان, رشت

طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی بسیار ساده است و تهیه‌ی این غذای لذیذ هم زمان چندانی طول نمی‌کشد. شما می‌توانید به‌راحتی این غذا را در خانه تهیه کنید و برای وعده‌های اصلی غذایی، پیش‌غذا یا میان‌وعده نوش جان کنید. میرزا قاسمی اصالتاً یک غذای گیلانی است. این غذا را محمدقاسم‌خان، والی رشت در زمان ناصرالدین‌شاه، […]

خورش ترشه شامی

خورش ترشه شامی

استان گیلان, رشت

ترشه شامی، غذای گیلانی بسیار آسان پخت و خوشمزه‌ای است که با این توصیفات، دارنده طعمی ملس و بسیار خاص برای تمامی سلیقه و ذائقه‎ها خواهد بود. بیشترین تنوع غذایی در ایران را می‌توان در استان گیلان مشاهده کرد. شاید عجیب باشد که ۱۷۰ نوع غذای محلی در این استان پخته می‌شود که به تنهایی […]

خورشت آغوز مسما گیلان

خورشت آغوز مسما گیلان

استان گیلان

خورشت آغوز مسما ( فسنجان با گوشت مرغابی یا اردک) یکی از غذاهای محلی و بسیار معروف در استان زیبای مازندران است. این غذا به خاطر وجود گوشت اردک، گردو و رب انار سرشار از ویتامین بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. گفتنی است که گوشت اردک منبعی غنی و عالی از فسفر، آهن، […]

خورشت ترشه‌واش گیلان

خورشت ترشه‌واش گیلان

استان گیلان

غذاهای معروف گیلانی از دیرباز با عطر و طعم خاصشان طرفداران پروپاقرص زیادی در سراسر ایران بزرگ داشته‌اند. غذاهایی وسوسه‌انگیز که با چاشنی‌ها و سبزیجات معطر محلی پخته شده و گردشگران را به سمت خود جذب می‌کنند. واقعاٌ حیف است که زمان سفر به این منطقه از غذاهای سنتی و محلی آن غافل شویم. با […]

پلاسرتره

پلاسرتره

استان گیلان, رشت

پلا سر تره یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است. مواد لازم: سبزی تازه: شوید (کمی بیشتر ازدیگر سبزی‌ها), گشنیز، جعفری، تره، اسفناج (یا برگ چغندر)، ترشک (اگر در دسترس باشد)، برگ گزنه تازه اگر باشد خوش طعم تر می‌شود _ ۲ کیلو پیاز بزرگ _ یک بته سیر _ ۳ تا […]

خورش موتن جن

خورش موتن جن

استان گیلان, رشت

خورش موتن جن از غذاهای سنتی گیلان است. دستور شماره یک مواد لازم: گردو ۲۰۰ گرم سینه مرغ یک عدد قیسی ۱۲ عدد کشمش ۱۵۰ گرم رب انار دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری گلپر به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز داغ سه قاشق غذاخوری طرز تهیه: […]

سیرابیج

سیرابیج

استان گیلان, رشت

سیرابیج یا سیرواویج از غذاهای سنتی گیلان است. مواد لازم: تخم­ مرغ — ۶عدد روغن مایع (مخصوص سرخ­کردن) — به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده) — ۱قاشق چای خوری نمک — به مقدار لازم پودر فلفل سیاه — به مقدار لازم روش تهیه: ۱- برگ سیر را در مقداری روغن کمی تفت دهید تا نرم شود. […]

گمج کباب

گمج کباب

استان گیلان, رشت

گمج کباب یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است. مواد لازم: گوشت تکه‌ای= نیم کیلو پیاز =۳ عدد جعفری سائیده شده= نیم کیلو انار ترش سائیده شده= به میزان لازم آب= ۱ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه و روغن= به میزان لازم دستور تهیه: گوشت را با پیاز رنده شده و […]

کویی خورش

کویی خورش

استان گیلان, رشت

کویی خورش یک غذای گیلانی است. مواد لازم: عدس خرما کدو حلوایی گردو طرز تهیه: ابتدا کدو را پوست گرفته، به قطعات ریز خرد نموده و با مقداری آب می‌پزند. عدس را نیزقبلاً آب‌پز کرده و به همراه کدوی پخته، با هاون یا گوشت کوب می‌کوبند تا کاملاً له شود. سپس گردوی سابیده شده را […]