غذاهای محلی ایران

آش دانُک گندم بلغور شده ، لوبیا ، نخود و سیرابی ریز شده را با آب کمی بیشتر روی شعله متوسط پخته می نماییم و از آخر پیاز داغ به ...

بلالیت غذای محلی بندرعباس و بوشهر است. مواد لازم: ماکارونی یا ورمیشل ۳۰۰ گرم شکر به میزان دلخواه گلاب یک استکان روغن یا کره ۱ ق غ آب یک لیتر ...

به گزارش سیری در ایران به دلیل تغییر سبک زندگی بسیاری از غذاهای سنتی و روش ها و آداب نشستن پای سفره تغییر کرده باشد، اما ایام عید فرصتی است ...

ملایری ها یک نوع آش میپزندکه اآش هایی که تابه حال خورده ا یدبسیارمتفاوت است و تفاوت آن به خاطر داشتن میوه های خشکی است که در تهیه آن استفاده ...

شلمین ـ یا شلم ـ را بیش‌تر در زمستان‌ها می‌خورند ولی همانند ترخینه در بهار یا تابستان تهیه می‌شود. ابتدا برگ و سر شلغم را خرد کرده و سپس در ...

در گذشته، برخی از غذاهای سنتی و محلی به دلیل استفاده از مواد اولیه‌ای کم‌هزینه و ارزان، بیشتر توسط خانواده‌های کم‌درآمد مورد استفاده قرار می‌گرفت. غذاهایی که علی‌رغم هزینه‌ی کم، ...

می‌توان عادات و فرهنگ غذایی هر جامعه را مهم‌ترین عنصر اصلی شکل‌گیری برنامه‌ی غذایی مردم آن جامعه معرفی کرد. در واقع در کنار فرهنگ اجتماعی، اقتصادی، دینی و مذهبی، ذائقه‌ی ...

استفاده از پیاز، برای طبخ انواع غذاهای لذیذ و خوش‌طعم ایرانی، کاملا مرسوم و امری بدیهی در نظر گرفته می‌شود. شاید به ندرت بتوان غذایی را تهیه کرد که برای ...

خورش هویج تبریزی همان‌طور که از نام آن پیداست یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل تبریز است. خورش هویج تبریزی را هم با مرغ و هم با گوشت درست می‌کنند ...

شاید اتفاق خوبی نباشد ولی این روزها دیگر کمتر ‌مهمانی افطاری را می‌بینید که سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ دیگر ‌مهمانی‌های افطاری هم دست‌کمی از ‌مهمانی‌های رسمی مجلسی و ...

در بعضی مناطق آذربایجان در مهمانی های رسمی شان، پلوی مخلوط و پروپیمانی درست می کنند که به آجیل پلو معروف است. سیری در ایران دستور پخت این غذای خوشمزه ...

امروز در سیری در ایران به خراسان می رویم و دستور پخت آشی متفاوت را برای شما همراهان عزیز قرار می دهیم تا با پخت آن در کنار خانواده تان ...

سلام دوستان، سیری در ایران با یک دستور خوشمزه اومده که شاید تا حالا درست نکرده باشین، در راستای تصمیم اخیر مبنی بر کامل کردن آرشیو کوفته های سایت این ...

برای چشیدن غذاهای سنتی یزد باید کمی با ذائقه ها و عادات غذایی در این استان آشنا شویم . استفاده از ماست در آشپزی یزدی ها خیلی متداول نیست ...

مواد لازم (دو نفر) • نصف پیمانه ماش • یک پیمانه برنج • 200 الی 250 گرم گوشت چرخ کرده • 2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده • 2 ...

این کار روشی برای نگهداری گوشت بوده است . اینک نیز این روش متداول است . ماحصل این نوع نگهداری هم به تنهایی قابل خوردن است و هم به عنوان ...

تنورچه به دو روش سیخ زدن گوشت گوسفند و به روش کامل کباب شده ( قوزی ) آماده می شود. در هر دوی این روش ها از تنور برای طبخ ...

خورشت قورمه به شیراز از آن دسته غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ این دیار می‌باشد. جالب است بدانید که مردم شیراز، با توجه به ذائقه خود غذاهای شیرین را بیشتر ...

آش شله ‌قلمکار تهران، از معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش‌های ایرانی است. آشی که به خاطر وجود چند نوع حبوبات و سبزیجات متنوع، بسیار مقوی بوده و ارزش غذایی بالایی دارد ...

آلبالو از آن دسته میوه‌هایی است که به خاطر طعم خوبش کاربرد زیادی در آشپزی دارد. از این میوه خوشمزه می‌توان برای تهیه مربا، ترشی و حتی غذایی بسیار لذیذ ...

دستورالعمل پخت خورشت قیمت جهرم : برای طبخ خورشت قیمه جهرم، ابتدا نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده و آبشان را چندین بار عوض کرده‌اید را ...

ترکمن صحرا سرزمینی بکر در شمال‌شرقی ایران بزرگ بوده و شهرهایی همچون نگین شهر، انبار آلوم، کلاله، سیمین شهر و داشلی برون را در برمی‌گیرد. از نظر موقعیت جغرافیایی، این ...

به غیر از غذاهای خوشمزه منطقه ترکمن صحرا، شیرینی‌های آن نیز طرفداران بسیاری در میان اهالی و مردم ایران دارند. یکی از این شیرینی‌ها، بیشمه بوده که با عطر‌و‌طعم دلپذیرش ...

بولامه از جمله غذاهای معروف و اصیل منطقه ترکمن صحرا می‌باشد. غذایی شبیه حلیم که در این خطه در هفتمین روز تولد نوزاد طبخ می شود. در این مراسم، خانم‌های ...

سنت نذری درست کردن از دوران گذشته و پس از ورود اسلام به ایران در کشور عزیزمان رواج پیدا کرده است. این غذاها با توجه به فرهنگ و آداب‌و‌رسوم مردم ...

گوجه پلو یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ شهر ایلام بوده و طرفداران زیادی نه تنها در این منطقه بلکه در میان مردم سراسر کشور دارد. گوجه‌فرنگی، ماده اولیه این ...

استان سرسبز و چشم‌نواز گلستان از استان‌های شمالی کشور بوده و مرکز آن شهرستان گرگان می‌باشد. آثار و جاذبه‌های این منطقه و جنگل‌ها و مراتع حیرت‌انگیز آن هر ساله گردشگران ...

استان زیبای ایلام با وسعتی در حدود 20 هزار و 150 کیلومتر مربع در مغرب ایران بزرگ واقع شده است. در واقع، می‌توان ایلام را از نظر وسعت در رده ...

استان همدان واقع در دامنه کوه مشهور الوند و یکی از کلان شهرهای ایران بزرگ محسوب می‌شود. باید بگوییم که همدان کهن‌ترین شهر کشور و از قدیمی‌ترین شهرها در دنیا ...

در سفر به استان اصفهان، بعد از بازدید از بناهای تاریخی و طبیعت زیبای آن، تصمیم به سرو غذاهای سنتی و لذیذ این شهر در رستوران و یا منزل دوستان ...