بلیط هواپیما سوئیت تبریز

غذاهای شمال ایران

ته چین سبزی پلو ترش

ته چین سبزی پلو ترش

مازندران, ساری

ته چین سبزی پلو ترش یک غذای شمالی است.در بین ته چین های متنوعی که در شمال ایران فراوان است ته چین سبزی پلو ترش بسیار خوشمزه است و طرفداران غذاهای ترش آنرا خیلی دوست دارند . مواد لازم : مرغ ۷۵۰ گرم سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز و شوید) یک کیلوگرم برنج پنج پیمانه […]

فسنجان گیلانی

فسنجان گیلانی

گیلان, رشت

فسنجان به سبک گیلانی بسیار عالی است. مواد لازم فسنجان : مرغابى یا اردک یا مرغ درشت: یک عدد مغز گردوی چرخ شده: ۷۵۰ گرم رب انار ترش: ۳ قاشق غذاخورى نمک و فلفل: به اندازه کافى طرز تهیه فسنجان : گردوی چرخ شده را با ۳ یا ۴ لیوان آب و رب انار ترش […]

اسپناساک

اسپناساک

مازندران, ساری

مواد اولیه‌ی این خوراک مازندرانی از گوشت گوسفند یا گاو، اسفناج تازه، سبزیجات معطر، برگ سیر ونعناع، پیاز، هویج، آب و ادویه‌جات تشکیل شده است. خورشت اسفناج مازندرانی‌ها با بو و طعم مطبوع روی دیگر اسفناج را به شما نشان خواهد داد!

پلاسرتره

پلاسرتره

گیلان, رشت

پلا سر تره یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است. مواد لازم: سبزی تازه: شوید (کمی بیشتر ازدیگر سبزی‌ها), گشنیز، جعفری، تره، اسفناج (یا برگ چغندر)، ترشک (اگر در دسترس باشد)، برگ گزنه تازه اگر باشد خوش طعم تر می‌شود _ ۲ کیلو پیاز بزرگ _ یک بته سیر _ ۳ تا […]

ترش تره

ترش تره

گیلان, رشت

ترش تره یک غذای شمالی است. مواد لازم: اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری، شوید (مقدار اسفناج ازهمه بیشتر باشد) ۱ کیلو برنج ۲ قاشق غذاخوری آب ۱ پیمانه آب غوره یا آب نارنج ۱ تا ۱/۵ لیوان نعنا وخالواش تازه ۱ پیمانه سیر ۱ بوتهٔ کوچک نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به دلخواه روغن […]

سیرابیج

سیرابیج

گیلان, رشت

سیرابیج یا سیرواویج از غذاهای سنتی گیلان است. مواد لازم: تخم­ مرغ — ۶عدد روغن مایع (مخصوص سرخ­کردن) — به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده) — ۱قاشق چای خوری نمک — به مقدار لازم پودر فلفل سیاه — به مقدار لازم روش تهیه: ۱- برگ سیر را در مقداری روغن کمی تفت دهید تا نرم شود. […]

کال کباب

کال کباب

مازندران, ساری

کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزی، سیر و مغز گردو درست می‌شود. کال کباب را با کته و ماهی شور سرو می‌کنند. بعضی‌ها هم از آن به جای ترشی در کنار سایر غذاها استفاده می‌کنند. اگر بخواهید این غذا را برای دو نفر درست کنید؛ باید […]

اکبر جوجه

اکبر جوجه

مازندران, گلوگاه

اکبر جوجه یکی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: جوجه کباب: یک کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه رب انار شیرین: دو پیمانه لیموترش: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری روغن مایع: سه پیمانه نمک و فلفل روش تهیه: اگر اهل کباب خوری در خانه باشید، حتما چندباری جوجه کباب زعفرانی را به […]

برنج کدو حلوایی ساری

برنج کدو حلوایی ساری

مازندران, ساری

برنج کدوحلوایی یکی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: کدوحلوایی پوست کنده خرد شده: ۲ عدد سیر چرخ کرده و سرخ شده: ۱ بوته برنج آبکشی: ۲ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم مواد لازم برای مواد گوشتی: پیاز خرد شده و سرخ شده: ۲ عدد گوشت […]

بورانی کدو حلوایی

بورانی کدو حلوایی

مازندران, ساری

بورانی کدو حلوایی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: کدو حلوایی ماست دارچین نمک و فلفل طرز تهیه : اول کدو رو می‌شوریم بعد برش می دیم و با کمی آب می ذاریم بپزه (توش خیلی آب نریزید چون خود کدو آب میندازه) یادتون باشه حرارت گاز رو کم کنید که ته نگیره. […]

ته چین گوشت مازندرانی

ته چین گوشت مازندرانی

مازندران, ساری

ته چین گوشت یکی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: برنج ۸۰۰ گرم گوشت قرمز ۴۰۰ گرم سیب زمینی ۱۰۰ گرم چغندر ۲۰۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم آلوخشک ۱۰۰ گرم نمک ۱۰ گرم فلفل ۵ گرم زردچوبه ۱۰ گرم طرز تهیه: ۱ – برنج را شسته بعد از کمی خیساندن، داخل آب از […]

بادنجان کباب

بادنجان کباب

مازندران, ساری

مواد لازم: ۱_ بادنجان قلمى غیرتخمى _ ۸ عدد ۲_ مغزگردو _ نیم کیلو ۳_ سبزى: گشنیز, جعفرى, نعناع, ریحان _ مجموعا ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم ۴_ پیاز متوسط _ ۲ عدد ۵_ سیر _ ۳ حبه ۶_ رب انار ترش _ یک ونیم قاشق غذاخورى ۷_ نمک و فلفل و دارچین _ به اندازه […]

نازخاتون شمال

نازخاتون شمال

مازندران, ساری

نازخاتون یکی از چندین غذای سنتی و محلی شمال ایران است. مواد لازم: بادنجان قلمی: ۸ عدد گوجه‌فرنگی درشت: ۵ عدد آب غوره: نصف لیوان نعنای خشک: یک قاشق غذاخوری پیاز رنده شده: سه قاشق سوپ‌خوری گلپر: یک قاشق غذاخوری آب انار: ۲ لیوان (در صورت نبودن آب انار، می‌توان از یک تا ۲ قاشق […]