آش قلیه گیلانی
استان گیلان, رشتآش قلیه گیلانی ، یکی از چندین غذای محلی استان گیلان است.وقتی هوا خنک میشود، یکی از بزرگترین لذتها خوردن یک کاسه آش داغ و خوشمزه است. با سیری در ایران همراه باشید…
آش قلیه گیلانی ، یکی از چندین غذای محلی استان گیلان است.وقتی هوا خنک میشود، یکی از بزرگترین لذتها خوردن یک کاسه آش داغ و خوشمزه است. با سیری در ایران همراه باشید…
خورش شیش انداز گیلانی یا شش انداز را یکی از انواع خورش محلی گیلانی میدانند ولی در شهرهای دیگر از جمله، شیراز، زنجان، قزوین، مازندران و … هم تهیه میشود. این غذای ایرانی…
نزدیک شب عید است و بساط سبزی پلو با ماهی داغ داغ است . زمانیکه به بازارهای محلی شمال بخصوص گیلان می روید ماهی های دودی که به نخ کشیده شده اند و…
کوکوی عروسی شمالی ها همان کوکو مرغ شمالی یا رشتی با سیبزمینی می باشد . تا حالا شده برید عروسی و یکی از غذاهای پرطرفدار روی میز شام کوکو باشه ؟ کوکوی مرغ…
شیرین قاتق گیلان که با نامهای شیرین خورشت گیلانی یا خورشت آلو قیسی یا موتن جان نیز شناخته می شود خورشی بسیار لذیذ است .این خورشت درسیاهکل همراه با فسنجان وقیمه در مراسم…
غذاهای محلی گیلان یک سری از خوشمزه ترین و خوش طعم ترین غذاهای محلی ایرانی است که در این مطلب آنها را معرفی می کنیم. از آنجائیکه اقلیم و آب و هوای مساعد…
شامی پوک یکی از خوشمزهترین غذاهای استان گیلان است که همانقدر که به سرعت تهیه میشود همانقدر هم مجلسی و لذیذ و خوشمزه است. رشتیها این شامی خوشمزه را با نان لواش یا…
مرغ شکم پر گیلانی از خورشت های مجلسی و آبرومند و سنتی گیلان می باشد که در بسیاری از مهمانیها برای پذیرایی از مهمانان استفاده میشود. در این مطلب با طرز درست کردن…
خورشت انار دانه مسما یا انار مسما از غذاهای محلی گیلان است که طعم ترشی دارد. مردم گیلان در شب یلدا این غذا را تهیه میکنند.این غذا می تواند یکی از بهترین تجربه…
خورش طلا کوله گیلانی از خورش های استان گیلان می باشد و بسیار خوشمزه است.خورش طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی های معطر بوده که بسیار خوشمزه است. این خورش مقوی و…
ترشه شامی، غذای گیلانی بسیار آسان پخت و خوشمزهای است که با این توصیفات، دارنده طعمی ملس و بسیار خاص برای تمامی سلیقه و ذائقهها خواهد بود. بیشترین تنوع غذایی در ایران را…
خورش موتن جن از غذاهای سنتی گیلان است. دستور شماره یک مواد لازم: گردو ۲۰۰ گرم سینه مرغ یک عدد قیسی ۱۲ عدد کشمش ۱۵۰ گرم رب انار دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری گلپر به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز داغ سه قاشق غذاخوری...
فیبیج یا ماهی سفید شکم پر یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. فیبیج (ماهی سفید شکم پر) گیلان مواد لازم برای ۶ نفر: ماهی سفید عدد ۱ ۱/۵ کیلویی گردو گرم ۱۰۰…
لونگی از غذاهای سنتی گیلان است. مواد لازم: گردو: ۲۵۰ گرم پیاز متوسط: یک عدد رنده شده رب آلوچه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زرد چوبه، به میزان کافی مرغ: یک عدد کامل گلپر: یک قاشق مربا خوری طرز تهیه: گردوها را آسیاب کرده و پیاز رنده شده نمک وفلفل و...
کولی غورابیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. (کولی) کولی که نوعی ماهی میباشد بر دو نوع است: سیا کولی و کاس کولی. هر دو نوع بسیار خوشمزه و لذیذ است. آنها…
شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست. مواد اولیه: گوشت خردشده: ۵۰۰ گرم قیسی: ۲۵۰ گرم پیاز ریز شده: یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم زعفران:…
فرنی فشکل فرنی مخصوص گیلان است که از شیرهی حاصل از برنج ساییده به دست میآید. مواد لازم برای ۶ نفر: برنج مرغوب ایرانی: ۲۵۰ گرم آب: حدود ۳ پیمانه گلاب: یک دوم…
فندق قاتق یکی از چندین غذای محلی گیلانیهاست. مواد اولیه: فندق با پوست: یک کیلوگرم مرغ: یک عدد بادمجان: ۵۰۰ گرم رب انار ترش: سه قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی: سه قاشق غذاخوری آرد:…
اشپل، همان تخم یا خاویار ماهی است که گیلانیها از آن کوکوی خوشمزهای تهیه میکنند. مواد لازم برای ۶ نفر : سبزی ( تره- جعفری- شوید- نعنا): ۳۰۰ گرم سیبزمینی متوسط: ۳ عدد…
سیرقلیه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست. – نوع اول: مواد لازم: برگ سیر، سیر، شوید خشک، لپه، مرغ، تخممرغ، ترشی (آبغوره یا آب انار)، ادویه، روغن. نخست برگ سیر را…
در این غذای محلی استان گیلان میتوانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده کنیم. مواد اولیه: پیاز متوسط: دو عدد مرغ: یک عدد شوید: ۲۵۰ گرم گشنیز و جعفری خرد شده:…
کویی تره یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است. مواد لازم: کدو حلوایی: نصف عدد سیر: سه حبه گردو: ۱۵۰ گرم رب انار و رب گوجهفرنگی و شکر: از هر…
سیبزمینی موجود در غذا مقدار گوشت را کمتر کرده و باعث شده هم بهصرفه باشد و هم کسانی که از گوشت قرمز محروم شدهاند، هوادارش شوند. مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت گوساله…
جعفری قورمه را با قورمه سبزی اشتباه نگیرید. این غذای خوشمزه، مخصوص گیلانیهاست. مواد اولیه: جعفری و تره: ۵۰۰ گرم گوشت: ۲۵۰ گرم لوبیا چشمبلبلی: ۱۰۰ گرم رب گوجهفرنگی و آبغوره: از هر…
این غذا، یکی از غذاهای محلی، مخصوص نواحی شمال ایران است . مواد لازم: لوبیای مخصوص باقلاقاتق: ۲۵۰ گرم کره:۲۰۰ گرم سیر: یک بوته تخممرغ: ۴-۳ عدد شوید: نصف فنجان تازه یا…