غذاهای سنتی بجنورد
بلیط هواپیما تور خارجی

غذاهای سنتی بجنورد

دسته بندی مطالب بر اساس :
زیره تو (کاچی بجنوردی )

زیره تو (کاچی بجنوردی )

این میان‌وعده در بجنورد با طعم و عطر متفاوتی نسبت به کاچی معمولی تهیه می‌شود و آن هم به‌خاطر ادویه «زیره تو» است که مختص این کاچی استفاده می‌شود. برای تهیه آن از آرد برنج و روغن حیوانی استفاده می‌شود که طعم محلی‌تری به آن می‌بخشد. برای شیرینی آن نیز از نبات یا شکر استفاده […]

دنی بجنورد

دنی بجنورد

دنی و دیمه دنی دو غذای محلی بجنورد است که در دو رویداد متفاوت تهیه می‌شود. دنی همان آش دندونی است که وقتی بچه دندان در می‌آورد، تهیه می‌کنند. دیمه دنی هم که به آش امام معروف است، در روز عاشورا پخته می‌شود. فرق این دو در نوعی گندمی است که استفاده می‌شود در دنی […]

قابلی بجنورد

قابلی بجنورد

قابلی، نوعی پلو بجنوردی است که بیش‌تر در فصل سرما تهیه می‌شود. مواد تشکیل دهنده آن گوشت چرخ کرده به شکل کوفته ریزه، خرما هسته گرفته، رشته پلویی، لوبیا چیتی، برنج، رب، پیاز داغ و ادویه است. این غذا با مواد متفاوتی در شهرهای دیگر ایران مانند تبریز نیز تهیه می‌شود. موادلازم قابلی پلو: ۴۰۰ […]

قروتو بجنورد

قروتو بجنورد

قروتو یا آب کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی بجنوردی‌هاست. مواد لازم: پیاز متوسط: یک عدد کشک: 250 گرم ماست: 250 گرم مغز گردوی خرد شده: 50 گرم سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون): 100 گرم روغن حیوانی یا کره: 50 گرم نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری شیرین‌بیان: یک قاشق غذاخوری نمک […]

شله ماش بجنوردی

شله ماش بجنوردی

ماش‌لِه شله یک غذای بجنوردی است. این غذا، ساده ولی مقوی‌ است و بسیار راحت هم درست می‌شود. مواد لازم: ماش: 200 گرم برنج: 150 گرم گوشت قورمه شده: 250 گرم پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: * ابتدا ماش و […]

صفحه 1 از 1