آش کلم ارومیه ( ییر تیخلی )
استان آذربایجان غربی, ارومیهییرتیخلی غذای زمستونی ارومیه هست ، من همینطوری به کلم پاره ترجمه اش کردم !! ترجمه تحت اللفظی ییرتیخلی میشه : پاره دار که تو فارسی جالب نیست ! میدونید که تو فصل…
ییرتیخلی غذای زمستونی ارومیه هست ، من همینطوری به کلم پاره ترجمه اش کردم !! ترجمه تحت اللفظی ییرتیخلی میشه : پاره دار که تو فارسی جالب نیست ! میدونید که تو فصل…
این خوراک یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ارومیه ست که هم بعنوان پیش غذا میتونین سروش کنین و هم بعنوان غذای اصلی و گزینه مناسبیه برای مهمونیا. مواد لازم : ماست سفت…
مواد لازم : بادمجان ۲ عدد کدو ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد سیر ۳ حبه گوجه فرنگ ی ۲- ۳ عدد متوسط فلفل سبز ۱ عدد روغن مایع برای سرخ کردن…
یکی از شیرینیهای جنوبی به خصوص بوشهر مسقطی می باشد که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می شویم . مواد لازم : نشاسته ربع لیوان آب دو لیوان گلاب ربع لیوان…
ارومیه هم مانند همه شهرهای ایران غذاهای سنتی خاص خودشو داره که یکی از آنها خورش ارومیه است . این خورش در میان مردم این شهر بسیار مرسوم است طوری که نام شهر…
یکی از آشهای بسیار خوشمزه که در سفر به ارومیه و آذربایجان غربی حتما باید از آن خورد آش بلغور یا به زبان آذری یارماشورباسه است . در اینجا با طرز پخت این…
آشنایی با غذاهای محلی آذربایجان شرقی دویماج از غذاهای سنتی آدربایجان به شمار می روزد. این غذا برای صبحانه و عصرانه سریع آماده می شود و همراه با سبزی خوردن و میوه های…
خورش بادام اردبیلی یا پیچاق قیمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی اردبیلیهاست. مواد لازم : گوشت کوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد تخم مرغ ۴ تا خلال بادام نصف استکان…
اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید, این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید ؛این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است. مواد لازم برای…
این دستور پخت مربوط به یک غذای محلی در روستای یرک اطراف قزوین است، با طرز تهیهی آن آشنا شوید. مواد اولیه: برنج: یک کیلوگرم بادمجان حلقه شده: یک کیلوگرم پیاز سرخشده: یک…
مانی پلو از غذاهای سنتی دامغان است. دامغان در منطقهی کویری، در استان سمنان واقع شده و معمولاً غذاهای پرانرژی این شهر به گونهای است که بدون گوشت نیز تهیه میشود. مواد لازم:…
آش کلم قمری یکی از چندین غذای سنتی و محلی تویسرکانیها است. مواد لازم برای ۴ نفر: کشک: ۲۰۰ گرم عدس: ۶۰ گرم لپه: ۶۰ گرم بلغور گندم: ۱۰۰ گرم کلم قمری: ۳۰۰…
سیرقلیه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست. – نوع اول: مواد لازم: برگ سیر، سیر، شوید خشک، لپه، مرغ، تخممرغ، ترشی (آبغوره یا آب انار)، ادویه، روغن. نخست برگ سیر را…
کوفته نخودی یکی از چندین غذای سنتی و محلی تویسرکانیهاست. مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: گوشت مغز ران: ۵۰۰ گرم نخود: ۴۰۰ گرم تخممرغ: یک عدد پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری…
میگو پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی بوشهریهاست. مواد لازم: برنج پیازسرخ شده میگو تازه پاک شده گشنیز باکمی شنبلیله و جعفری فلفل سیاه یاقرمز نمک و فلفل و زرد چوبه…
نافله یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانیهاست. گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی از مواد اصلی این غذای محلی هستند. مواد اولیه : گوشت چرخکرده و آرد نخودچی: از هر کدام…
این غذا یکی از اصلیترین غذاهای شهر کرمان است که امیدوارم از آن لذت کافی را ببرید چون این غذا از مواد اولیه آسان و کم هزینهای تهیه میشود. مواد اولیه: کدو: ۵۰۰…
در این غذای محلی استان گیلان میتوانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده کنیم. مواد اولیه: پیاز متوسط: دو عدد مرغ: یک عدد شوید: ۲۵۰ گرم گشنیز و جعفری خرد شده:…
آش ماستی یکی از انواع غذاهای سنتی و محلی سبزواریها است. مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: ماست پرچرب: ۵۰۰ گرم رشته: ۲۰۰ گرم اسفناج یا برگ چغندر: ۵۰۰ گرم تره: ۱۵۰…
قیمه نخود یکی ا چندین غذای سنتی و محلی یزدیها است. مواد لازم: نخود (نخود خیس خورده) : ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند (تکه تکه شده) : ۲۰۰ گرم رب گوجهفرنگی : ۲ قاشق…
کویی تره یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است. مواد لازم: کدو حلوایی: نصف عدد سیر: سه حبه گردو: ۱۵۰ گرم رب انار و رب گوجهفرنگی و شکر: از هر…
سیبزمینی موجود در غذا مقدار گوشت را کمتر کرده و باعث شده هم بهصرفه باشد و هم کسانی که از گوشت قرمز محروم شدهاند، هوادارش شوند. مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت گوساله…
ماهی تنوری صبور یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانیهاست. مواد لازم: ماهی صُبور: ۲ عدد سبزی پلویی: ۳۰۰ گرم سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله: کمی پیاز متوسط: ۲ عدد سیر:…
پوکورا نام یک نوع کوکوی خوزستانی است و یکی از چندین غذای سنتی خوزستانیها را تشکیل میدهد. مواد لازم آرد نخود خام: ۲۰۰ گرم تره خرد کرده: یک فنجان آب ولرم: یک استکان…
روغن جوشی یکی از نانهای سنتی و محلی مخصوص کرمانیهاست. مواد لازم: آرد: یک کیلو خمیر مایه: به اندازه اناری کوچک زردچوبه: یک قاشق مرباخوری نمک: به مقدار کافی جوش شیرین: یک قاشق…
این بار سری خواهیم زد به زاهدان تا با عادات غذایی مردم این شهر آشنا شویم. در ادامه یکی از غذاهای معروف این شهر را شرح دادهایم. یادتان باشد تفاوت عمده این غذا…
جعفری قورمه را با قورمه سبزی اشتباه نگیرید. این غذای خوشمزه، مخصوص گیلانیهاست. مواد اولیه: جعفری و تره: ۵۰۰ گرم گوشت: ۲۵۰ گرم لوبیا چشمبلبلی: ۱۰۰ گرم رب گوجهفرنگی و آبغوره: از هر…
ماشلِه شله یک غذای بجنوردی است. این غذا، ساده ولی مقوی است و بسیار راحت هم درست میشود. مواد لازم: ماش: ۲۰۰ گرم برنج: ۱۵۰ گرم گوشت قورمه شده: ۲۵۰ گرم پیاز داغ:…
این غذا، یکی از غذاهای محلی، مخصوص نواحی شمال ایران است . مواد لازم: لوبیای مخصوص باقلاقاتق: ۲۵۰ گرم کره:۲۰۰ گرم سیر: یک بوته تخممرغ: ۴-۳ عدد شوید: نصف فنجان تازه یا…
آش آلو یکی از انواع غذاهای محلی ساوه است. انرژی کل موجود در این آش ۲۰۰۰ کیلو کالری است. مواد لازم: پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ خوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان…
ترخینه دوغ از جمله غذاهای محلی اراک است. مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: کشک: یک پیمانه ترخینه دوغ: ۳ قرص لوبیا چیتی، نخود، عدس: ۲۰۰ گرم سبزی آش: ۵۰۰ گرم نمک،…