بلیط هواپیما سوئیت تبریز

طرز تهیه غذاهای محلی

مرصع پلوی شیرازی

مرصع پلوی شیرازی

استان فارس, شیراز

مرصع پلوی شیرازی یکی از خوشمزه‌ترین پلوهایی که می‌توانید در میهمانی‌ها و مجالس سرو کنید، که به دلیل زیبایی به آن جواهر پلو هم می‌گویند. مرصع پلو را می‌توان به ۳ روش کلی و با استفاده از مرغ، گوشت و ماهی درست کرد. البته محبوب ترین نوع آن، مرصع پلو با مرغ است. این غذا […]

کتلت آبدار

کتلت آبدار

استان گیلان, لاهیجان

مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط : ۱ عدد تخم مرغ : ۱ عدد آرد سفید یا سوخاری :۱ قاشق گوجه فرنگی :به تعداد نفرات رب گوجه: ۲ قاشق سر خالی نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی وپیاز را رنده درشت […]

طرز پخت برنج قرمز

طرز پخت برنج قرمز

برنج قرمز در چین به عنوان غذا مصرف می شود، برنج قرمز از خانواده منوکولین ها که دارای کوآنزیم HMG «لواستاتین» که باعث کاهش فعالیت آنزیمهای بازدارنده می شود. اثر برنج قرمز در مطالعه روی ۳۸ بیمار هیپرلیپیدمیا (کلسترول بین mg 388-204 و LDL-C mg/dl 277-128) و دارو کاهش دهنده چربی خون دریافت نمی کردند […]

کله جوش

کله جوش

استان همدان, همدان

یکی از قدیمی ترین و ساده ترین غذاهای همدان و شهرهای استان اصفهان کله جوش است . این غذا به علت داشتن کشک حاوی کلسیم بالا یی می باشد که برای رشد کودکان و زنان باردار بسیار مفید است . مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم . گردو ۵ عدد . کشک ۲۰۰ […]

بورانی کدو حلوایی

بورانی کدو حلوایی

استان مازندران, ساری

بورانی کدو حلوایی از غذاهای محلی استان مازندران است. مواد لازم: کدو حلوایی ماست دارچین نمک و فلفل طرز تهیه : اول کدو رو می‌شوریم بعد برش می دیم و با کمی آب می ذاریم بپزه (توش خیلی آب نریزید چون خود کدو آب میندازه) یادتون باشه حرارت گاز رو کم کنید که ته نگیره. […]

آش عباسعلی

آش عباسعلی

استان کرمان, کرمان

آش عباسعلی از غذاهای سنتی کرمانشاه است. مواد لازم : لوبیا سفید. جو و برنج نیم دانه از هر کدام ۲ پیمانه عدس ۳ پیمانه گندم پوست کنده ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه پیاز یک عدد پیاز داغ ۵/۱ پیمانه گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله یک کیلو گرم نمک. فلفل و زردچوبه به میزان […]

هویج پلو شیرازی

هویج پلو شیرازی

استان فارس, شیراز

مواد لازم برای۶ تا ۸ نفر: – هویج یک کیلوگرم – برنج یک کیلوگرم یا ۶ پیمانه – شکر ۲۰۰ گرم یا یک لیوان – روغن مایع سرخ‌کردنی ۶ قاشق سوپ‌خوری – گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم – زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری و مقداری اضافی برای روی برنج – پیاز متوسط یک عدد […]

شکر پلو

شکر پلو

استان فارس, شیراز

مواد لازم : برنج یک کیلو شکر یک کیلو روغن زعفران مغز پسته بادام خلال نارنگی طرز تهیه : برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده اند، با آب در ظرفی روی اجاق گذاشته کمی زردچوبه به آن اضافه می کنند و یکی دو جوش می دهند . شکر را با […]

پنیر بورشته

پنیر بورشته

استان گیلان, رشت

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر: پنیر صبحانه : ۱۵۰ تا۲۰۰ گرم شوید تازه ساطوری شده: ۲ قاشق سوپخوری پرویا ۱ فاشق مرباخوری سر خالی هم شوید خشک برگ سیر تازه اگر در دسترس بود یک قاشق قاشق غذا خوری پر در صورت تمایل تخم مرغ : ۲ تا ۳ عدد زردچوبه کمی طرز […]

ورقه بادمجان

ورقه بادمجان

استان گیلان, رشت

ورقه بادمجون یه غذای خوشمزه و ساده شمالی که هم با برنج سرو میشه هم با نون. امتحان کنید و لذت ببرید. مواد لازم: بادمجون حلقه‌ای بریده و سرخ شده: به مقدار دلخواه تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد نمک و فلفل و زردچوبه پنیر: مقدار دلخواه (در صورت تمایل) طرز تهیه: * بادمجون‌ها رو […]

چغرتمه

چغرتمه

استان گیلان, رشت

مواد لازم برای ۴ نفر: مرغ :۴۰۰ گرم تخم مرغ :۳ عدد پیاز :۱ عدد آب لیمو یا آب نارنج یا آبغوره به میزان لازم رب گوجه : ۱ قاشق نمک وزردچوبه ،دارچین وفلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: مرغ را باکمی آب،نمک، زردچوبه وپیازی که نگینی یا خلالی کرده ایم می گذاریم بپزد […]

پلو شیرازی قالبی

پلو شیرازی قالبی

استان فارس, شیراز

مواد لازم: برنج =۳ پیمانه ماست =نصف پیمانه زعفران دم کرده= ۱ قاشق سوپ خوری شکر =۳ قاشق سوپ خوری سینه مرغ =۱ عدد پیاز نگینی خرد شده= ۱ عدد نمک، فلفل و زردچوبه =به مقدار لازم تخم مرغ= ۳ عدد زرشک= ۳ قاشق سوپ خوری بادمجان دلمه ای =۱ عدد خلال پسته= ۱ قاشق […]

کاکای گیلانی

کاکای گیلانی

استان گیلان, رشت

مواد لازم: مغز گردوی :۲ قاشق سوپخوری پر میکس شده کدوی حلوایی:۱ پیمان آرد گندم:۱ پیمانه تخم مرغ :۱ عدد دارچین -هل کوبیده نمک وبگینگ پودراز هر کدام ۱ قاشق چا یخوری شکر: نصف پیمانه طرز تهیه: کدو حلوایی را می پزیم پوست آن را می گیریم.آرد را با بکینگ پودر ۳ بار الک می […]

پاکوره

پاکوره

استان خوزستان, اهواز

پاکوره یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه میباشد که در جنوب و به خصوص آبادان طرفداران بسیاری دارد . امیدوارم که شما هم خوشتون بیاد . مواد لازم: آرد سفید : نصف لیوان آرد نخود : یک لیوان پیاز ریز شده: عدد بزرگ فل سبز تند ریز شده ۱ یا ۲ عدد فلفل سبزتند […]

ساوری پلو

ساوری پلو

استان خراسان جنوبی, بیرجند

مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۴۰۰ گرم بلغور گندم ۱۵۰ گرم رشته پلویی ۲۰۰ گرم لپه ۵۰ گرم لوبیا چشم بلبلی ۵۰ گرم عدس ۷۵ گرم گوشت قیمه ای گوسفند یا گوساله ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران و روغن یا کره […]

خوراک عدس بادمجان نیشابوری

خوراک عدس بادمجان نیشابوری

استان خراسان رضوی, نیشابور

مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت با استخوان خورشتی : ۲۰۰ گرم عدس : ۱ پیمانه بادمجان : ۴ عدد قلمی پیاز : ۲عدد بزرگ آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری نمک ، فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم کمی زعفران دم کشیده طرز تهیه: عدس را چند ساعتی خیس کنید. گوشت را […]

ماهی کباب بندری

ماهی کباب بندری

استان هرمزگان, بندر عباس

با اینکه کباب ماهی یکی از لذیذترین غذاهاست اما به دلایل نامشخصی، زیاد بین مردم ایران جا نیفتاده و طرفدار ندارد. کباب ماهی بسیار سریع آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. اگر از ماهی فیله مانند شیر یا ازون‌برون استفاده می‌کنید ماهی را خرد کرده و به سیخ بکشید. اگر هم از ماهی درسته استفاده […]

قورمه سبزی آذربایجانی

قورمه سبزی آذربایجانی

استان آذربایجان غربی, ارومیه

این قورمه سبزی تقریبا شبیه قورمه سبزی های دیگه است. فقط یه کوچولو تفاوت داره. مواد لازم: گوشت خورشتی گوساله یا گوسفند: نیم کیلو – از قبل پخته شده لوبیای چیتی: یک پیاله بزرگ – از قبل پخته شده سبزی قورمه یک کیلو – ( شنبلیله، جعفری، تره ) اگر فصل اسفناج هم باشه بهش […]

دلمه برگ مو آذربایجانی

دلمه برگ مو آذربایجانی

استان آذربایجان غربی, ارومیه

مواد لازم: برگ مو ( کوچیک و نازک ): نیم کیلو سبزی: ( تره، گیشنیز، جعفری، شوید، مرزه، پیازچه ) ——— نیم کیلو لپه: یک پیمانه بلغور: یک پیمانه برنج: یک پیمانه پیاز بزرگ: یک عدد نمک، زردچوبه، فلفل: به مقدار لازم روغن: به میزان لازم برای سس و چاشنی غذا: ماست: نصف کاسه سیر: […]

حلیم بادمجان اصفهانی

حلیم بادمجان اصفهانی

استان اصفهان, اصفهان

مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان ۲.۵ کیلو برنج ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه) ۵ تا ۶ پیمانه آب برای برنج گوشت گردن ۳۵۰ گرم پیاز ۳ عدد دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری (و یا ۱ عدد چوب دارچین) نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم زعفران ۱/۲ قاشق چایخوری (به همراه کمی نیز برای […]

هواری ( غذای بندر عباسی )

هواری ( غذای بندر عباسی )

استان هرمزگان, بندر عباس

مواد لازم : ▪ برنج‌: سه‌ پیمانه‌ ▪ سیر: ۳ – ۲ حبه‌ ▪ نمک‌: به‌ مقدار کافی‌ ▪ فلفل‌ قرمز و ادویه‌: به‌ مقدار کافی‌ ▪ ماهی‌ یا میگو: ۱۵۰ گرم‌ ▪ آب‌: ۶ پیمانه‌ ▪ پیاز متوسط خرد شده‌: ۱ عدد ▪ کره‌: ۵۰ گرم‌ ● طرز تهیه‌: برنج‌ را از قبل‌ خیس‌ […]

طریقه طبخ ماهیهای جنوب ایران

طریقه طبخ ماهیهای جنوب ایران

مواد لازم : ماهی : ۱ عدد نمک : قدری آرد سفید : قدری تخم مرغ : ۴ عدد ماهی‌های جنوب که عبارتند از هامور، سنگسر، سرخو، شوریده، حلوا، قباد، کوشک، ثبتی، راشکو، زرده، عروش و میش. ماهی باید به طریقه صحیح طبخ گردند تا لذیذ و ماکول شوند، ذیلاً دستور طریقه طبخ صحیح آن […]

یتیمچه

یتیمچه

استان اصفهان, کاشان

● مواد لازم برای ۴ نفر: ۱ کیلو گرم بادمجان قلمی ۱ عدد پیاز متوسط خلالی خرد شده ۵۰ گرم کره ۳ عدد گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد گوجه فرنگی ۱ حبه سیر ساطوری شده نمک و فلفل به مقدار لازم ● نکات تغذیه ای مقدار مواد مغذی به ازای هر نفر: ۲۷۴ کیلو […]

کله پاچه

کله پاچه

مواد لازم : کله گوسفند:۱عدد پاچه گوسفند: ۴عدد پیاز درشت: ۱عدد زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری نمک : به مقدار دلخواه فلفل : به مقدار دلخواه آب سرد: ۴ لیوان نخود: در صورت تمایل ۱۰۰ گرم ظروف و وسایل لازم: یک قابلمه تقریبا ۷ یا ۸ لیتری طرز تهیه: طبخ کله پاچه چیزی نیست بجز […]

رشته پلو قیصی آذربایجان

رشته پلو قیصی آذربایجان

استان آذربایجان شرقی, تبریز

مواد لازم: برنج : ۳پیمانه رشته پلویی: ۱ پیمانه برگه زرد آلو: ۱۰۰گرم قیسی: ۱۰۰گرم کره: ۱۰۰گرم پیاز داغ : ۳ قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم زعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپخوری دارچین: ۱ قاشق چایخوری انرژی کل ۲۵۰۰کیلوگرم روش تهیه: برنج را که ۳ساعت قبل با نمک خیس کرده […]

واویشکا

واویشکا

استان گیلان, رشت

مواد لازم جهت تهیه واویشکا برای ۴ نفر : سیر ۲ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری گوجه فرنگی خرد شده ۳ عدد آب ۱/۲ لیوان تخم مرغ ۱ عدد زردچوبه به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم گرد غوره به میزان لازم […]

چنگال

چنگال

استان کرمانشاه, کرمانشاه

غذای محلی و سنتی کرمانشاه مواد لازم : _ نان ساجی (یک نوع نان محلی کرمانشاه ) _ روغن حیوانی _ شکر یا شهد _ زعفران دم کرده طرز تهیه : این بار میخواهم یکی از غذاهای محلی کرمانشاه را به شما معرفی کنم . نان ساجی که یک نوع نان محلی و روستایی است […]

خوراک چغندر قند

خوراک چغندر قند

استان فارس, کوهنجان

طرز تهیه : پختن چغندر به دو صورت انجام میگیرد ، مقداری چغندر سالم را پس از تمیز کردن در ظرفی قرار داده و مقداری آب به ان اضاف کرده و بر روی شعله کم اتش گذاشته تا به تدریج و ملایم با بخار اب پخته شود پس از پخته شدن خوراکی شیرین و مقوی […]