بلیط هواپیما سوئیت تبریز

خورشهای ایرانی

طرز تهیه خورش کرفس

طرز تهیه خورش کرفس

یکی از خورشهای خوشمزه و پرخاصیت ایرانی خورش کرفس است که شباهت زیادی از نظر ظاهری با قرمه سبزی دارد .اما تهیه این خورش نکاتی دارد برای لعاب دار شدن خورش یا گرفتن تلخی خورش راهکارهایی هست که در این مطلب با طرز تهیه خورش کرفس و نکات آن آشنا می شویم . متاسفانه این […]

خورشت کلیه ترش ( قلیه ترش ) لرستان

خورشت کلیه ترش ( قلیه ترش ) لرستان

استان لرستان, خرم آباد

خورشت کلیه ترش ( قلیه ترش ) لرستان یکی از محبوب ترین غذاهای محلی این استان است .گوشت گوسفند، سیب زمینی، رب انار، پیاز، نمک،‌ زردچوبه و فلفل، مواد تشکیل دهنده این خورشت لرستانی است. این غذای لذیذ، در بین مردم لرستان، طرفداران زیادی دارد.یکی از انواع غذاهایی که نامش با خطه جنوب ایران گره […]

خورش آلو گشنیز جنوبی

خورش آلو گشنیز جنوبی

استان هرمزگان, بندر عباس

خورش آلو گشنیز یک غذای جنوبی است. در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند.گشنیز و تخم گشنیز از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. آب گشنیز خواب آور است. برای […]

خورش گوجه سبز

خورش گوجه سبز

یکی از خورشهای ترش و شیرین و دلچسب که بخصوص در فصل بهار طرفدار زیادی دارد خورش گوجه سبز است . این خورش لذیذ به سبب داشتن گوجه سبز کمی ترش مزه است که اگر ترشی زیاد دوست ندارید می توانید از شکر استفاده کنید . این خورش هم با گوشت و هم با مرغ […]

خورش قلیه مرغ

خورش قلیه مرغ

در جنوب ایران یکی از خورشهای معروف قلیه ماهی است که در این مطلب به جای ماهی از مرغ استفاده شده و به همان اندازه خوشمزه می باشد . شاید عده ای به ماهی حساسیت داشته و یا خوردن غذاهای دریایی را دوست ندارند ولی می توانند با استفاده از مرغ طعم دلنشین خورش قلیه […]

خوراک کرفس و لوبیا

خوراک کرفس و لوبیا

یکی از خوراکهای ایرانی که در برخی از شهرهای ایران طبخ می شود و بسیار پر خاصیت است خوراک کرفس و لوبیا می باشد که در زیر با دستور پخت آن آشنا می شوید . مواد لازم برای خورش کرفس و لوبیا گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم کرفس ۵۰۰ گرم برگ کرفس خرد شده ۱ لیوان […]

خورش کدو بادمجان با مرغ

خورش کدو بادمجان با مرغ

یکی از خورشهای لذیذ ایرانی که بسیار طرفدار دارد خورش کدو بادمجان با مرغ است که خوش خوراک و برای مجالس هم مناسب می باشد . مواد لازم برای خورش کدو و بادمجان با مرغ مرغ ۶ تکه پیاز ۱ عدد کدو سبز ۲ عدد بادمجان ۲ عدد گوجه فرنگی ریز ۸ عدد رب گوجه […]

خورش به قورمه

خورش به قورمه

با استفاده از میوه به می توان خوراکهای خوب و خوشمزه ای تهیه کرد .معمولا به در فصل پاییز و بهار به شکل تازه و نورس آن در بازار موجود میباشد.در این مطلب یکی از این خوراکهای لذیذ رو به شما آموزش می دهیم . مواد لازم برای خورش به قورمه گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم […]

قیمه کدو

قیمه کدو

از غذاهای مورد علاقه ما ایرانیها قیمه می باشد که انواع مختلفی دارد هر شهر و دیاری قیمه را به سبک خود درست می کند و هر نوع از قیمه لذت خاص خودش را دارد . در این مطلب می خواهیم شما را با طرز تهیه قیمه کدو که کمتر مورد توجه قرار گرفته آشنا […]

خورش ماهی

خورش ماهی

خورش ماهی یک خورش مناسب همه فصول است.ماهی ماده غذایی مفیدی است که در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان یعنی مناطقی که در کنار دریا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم این مناطق محسوب می‌شود.ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان […]

شله ماش لرستان

شله ماش لرستان

استان لرستان, دورود

شله ماش غذای محلی شهرستان درود-لرستان است.ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است. با این که زادگاه اولیه ی آن ایران است ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید.ایرانیان قدیم ماش را […]

خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره

خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره

استان کرمانشاه, کرمانشاه

خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره یکی از غذاهای محلی کرمانشاه است. کرمانشاه یکی از شهرهای ایران است که تنوع غذایی بالایی دارد . آماده سازی : ۲۰ دقیقه پخت : ۶۰ دقیقه مواد لازم جهت تهیه خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه برای ۴ نفر : گوشت ماهیچه ۴۰۰ […]

خورشت گردو اسفناج

خورشت گردو اسفناج

استان سمنان, دامغان

خورشت گردو اسفناج، یکی از خورشت های مخصوص شهر دامغان هست که می‌توانید تفاوت طعم را در آن کاملا احساس کنید. این غذا پایه ای با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر هست از رب انار شیرین بهره گیری کنید.گردو را به نام “غذای مغز” نیز می شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به […]

خورش گردن گوسفند

خورش گردن گوسفند

خورش گردن گوسفند، غذایی بسیار لذیذ است و وجود آلو در این خورش خوشمزگی آن را دو چندان می کند. با گوشت گردن، غذاهای خوشمزه زیادی می توان تهیه کرد و شما در این مقاله با طرز تهیه یک نوع خورش گردن گوسفند با آلو آشنا خواهید شد. به جرأت می توان گفت که لذیذترین […]

قورمه سبزی تبریزی

قورمه سبزی تبریزی

استان آذربایجان شرقی, تبریز

قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست، اصل این غذا آذری است، ” قورماق” (ghormagh) نوعی سرخ کردن است که در آن از روغن استفاده نمی شود، ” قورمه” به گوشتی گفته می شود که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ می شود، قدیم از این نوع گوشت خیلی در منطقه […]

خورش بامیه و بادمجان

خورش بامیه و بادمجان

خورش بامیه و بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه ای است که میتوان با بامیه درست کرد.بامیه که از آن به عنوان «بمب خاصیت» هم یاد می شود، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها و سرطان ها را بیش از آنچه فکرش را بکنید، کاهش می دهد و سیستم ایمنی بدن را قوی می کند، […]

خورش آلو مسما

خورش آلو مسما

استان گیلان, رشت

خورش آلو مسما، یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه محلی استان گیلان است. مواد لازم: مرغ برای هر نفر یه تکه آلو قیسی برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد آلو سیاه برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد پیاز ۲ عدد شکر ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه مقداری طرز تهیه: ۱. مرغ رو با کمی […]

خورشت گوجه فرنگی

خورشت گوجه فرنگی

خورشت گوجه فرنگی، از جمله خورشت‌هایی است که دستور پخت ساده وآسانی دارد و مواد مورد نیاز برای تهیه‌ آن همیشه در دسترس است. از خورشت گوجه فرنگی در تمام فصول سال می‌توان استفاده کرد. روش پخت این خورشت در شهر‌های مختلف ایران متفاوت است. ما در این مقاله روشی ساده برای تهیه‌ خورشت گوجه […]

خورش چغاله بادام

خورش چغاله بادام

خورش چغاله بادام یکی از خورش‌های سنتی ایرانی است. مردم مشهد چغاله زردآلو را به جای چغاله بادام در خورش جایگزین می‌کنند و به آن خورش اخکوک می‌گویند. دستور شماره یک مواد لازم: گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم پیاز خورد و سرخ شده ۱ عدد متوسط چغاله بادام ۲۰۰ گرم نعنا و جعفری خورد شده ۳۰۰ […]

خورش مرغ آلو

خورش مرغ آلو

خورش مرغ آلو یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که امیدواریم با پخت آن از میل کردنش لذت ببرید.آلو ؛ میوه تک هسته‌ای از خانواده زردآلو و هلو ، دارای طعم متغیر ( از ترش تا شیرین ) و رنگ‌هــای زرد، سبـز، قـرمـز و ارغوانـی است که بیش از هزاران گونه متفاوت از این میوه […]

خورش بامیه

خورش بامیه

در این مطلب می خواهیم شما را با طرز تهیه خورش بامیه آشنا کنیم . بامیه یکی از مغذی‌ترین انواع سبزیجات و سرشار از کلسیم است و به همین خاطر استفاده از آن به صورت انواع خوراک و خورشت برای کودکان در حال رشد و سالمندان برای رشد و تقویت استخوان‌ها و درمان پوکی استخوان […]

خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج یکی دیگر از انواع خورش‌های لذیذ ایرانی است که علاوه بر طعم شگفت انگیز ارزش غذایی مطلوبی دارد. خورش آلو اسفناج دستور تهیه‌های متفاوتی دارد و معمولا افراد بنا بر ذائقه خود در طبخ آن از چاشنی‌های مختلفی همانند زعفران یا زردچوبه استفاده می‌نمایند. خورش آلو اسفناج را هم با گوشت مرغ […]

خورش سیب درختی

خورش سیب درختی

استان لرستان, خرم آباد

خورش سیب درختی یکی از غذاهای محلی استان لرستان است. مواد لازم: گوشت ران گوسفندی ۵۰۰ گرم روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری برگ بو ۳ عدد پیاز ۱ عدد آب ۵ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم سیب درختی ۵۰۰ گرم پیازداغ ۲ قاشق غذاخوری سرکه ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور یا خرما نصف […]

خورش غوره بادمجان

خورش غوره بادمجان

استان همدان, همدان

خورش غوره بادمجان یکی از غذاهای محلی استان همدان است. دستور شماره یک مواد لازم: بادمجان شش عدد مرغ یا جوجه ۸۰۰ گرمی یک عدد غوره دو خوشه گوجه فرنگی پنج عدد پیاز متوسط یکی نمک و ادویه طرز تهیه: پوست بادمجان‌ها را بکنید و از درازای آن در روغن سرخ کنید. پیازها را نیز […]

خورش به آلو

خورش به آلو

استان کرمان, کرمان

خورش به آلو بومی شهر کرمان است. مواد مورد نیاز: گوشت ماهیچه یا مغز ران ۱ کیلوگرم پیاز داغ (سرخ شده) ۴/۱ پیمانه آب ۲ تا ۳ پیمانه به ۳ عدد روغن مایع ۳/۱ پیمانه آلو بخارا ۲۵۰ گرم شکر ۳ قاشق سوپخوری آب لیمو ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران […]

خورش آلوچه

خورش آلوچه

استان کرمان, کرمان

خورش آلوچه بومی شهر کرمان است. مواد اولیه: گوشت ۴۰۰ گرم لوبیاچیتی ۱۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری سبزی خشک (جعفری و گشنیز) ۳۰۰ گرم پیاز سرخ‌شده نصف پیمانه آلوچه‌خشک ۱۰۰ گرم آبلیمو دو قاشق سوپخوری روغن نصف پیمانه ادویه، زردچوبه، فلفل و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: گوشت را با پیاز تفت […]

خورش هویج و پسته

خورش هویج و پسته

استان سمنان, سمنان

خورش هویج و پسته یکی از غذاهای محلی استان سمنان است. دستور شماره یک مواد لازم: هویج:۵۰۰ گرم روغن مایع: به میزان لازم سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل: به دلخواه شکر: ۲ قاشق غذاخوری آب غوره: ۰/۵ لیوان برنج: ۶۰۰ […]