توگی شیر
استان خراسان رضوی, گنابادتوگی شیر ساده‌ترین نوع تهیه توگی است.توگی نوعی شوربا یا آش است که ماده اصلی تشکیل دهنده آن ارزن پوست‌کنده می‌باشد. اسم این غذا هم از همین ماده می‌آید. در فردوس، گناباد و آبادی‌های اطراف آن‌ها به ارزن پوست گرفته توگی می‌گویند .این خوراک از جوشاندن ارزن و یا گاوِرس پوست کنده یا خرد شده […]