طرز تهیه خورش به با رب انار بسیار راحت می باشد.خورش به با رب انار یکی از خورشهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که به خاطر طعم ملسی که دارد، به عنوان خورش مجلسی شناخته و همراه با برنج سرو می‌شود. مواد لازم: گوشت گوسفندی (خورشتی): ۴۰۰ گرم به: ۱ عدد بزرگ لپه: ۱/۲ لیوان […]
خورش تره فرنگی یکی از غذاهای خوشمزه و پرخاصیت می باشد که در قسمت های غربی ایران طرفدار زیادی دارد . شاید جالب باشد بدانید که هر چند این سبزی معمولا در فصول سرد سال می روید، ولی طبع گرم و خشکی دارد و برای درمان برخی بیماری ها، تقویت سیستم ایمنی و گوارش و […]
خورش قیسی مجلسی یکی از خورش های خوشمزه ایران است که در مناطق غربی ایران طبخ می شود . از نام این خورش پیداست که مهم ترین جز آن قیسی یا همان برگه زردآلو می باشد . این خورش خوشمزه و متفاوت، به عنوان یک خورش مجلسی و مخصوص مهمانی هم استفاده می‌شود. با سیری […]
طرز تهیه انواع خورش لوبیا چیتی را در این مطلب آورده ایم تا با آشنایی با آنها و خواص لوبیا چیتی در برنامه غذایی خود بگنجانید . خورشها در غذاهای ایرانی جایگاه خاصی دارند و معمولا با برنج سرو می شوند . تنوع خورش در شهرها و روستاهای ایران به شدت زیاد است و یکی از این خوشمزه ها خورش لوبیا چیتی است . این غذا را می توان به...
بود؛ اما باید بدانید خاستگاه این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی‌گردد. کرفس، یک سبزی بسیار مفید و مغذی است و در گذشتته از کرفس، آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کردند. انواع خورشت کرفس خورشت کرفس با گوشت خورشت کرفس با گوشت، متدوال‌ترین نسخه خورشت کرفس است که با گوشت گوسفندی یا گوساله، پیاز، نعنا، جعفری و کرفس درست...
خورش گل کلم سرخ شده و در صورت تمایل غوره را اضافه کنید (غوره اختیاری است اما طعم خورش را حسابی خوشمزه می‌کند.) صبر کنید خورش گل کلم حسابی جا بیفتد. برای این خورش که یکی از انواع خورش مجلسی است می‌توانید از سیب زمینی سرخ کرده و یا بادمجان سرخ کرده هم استفاده کنید و خورش را با پلو زعفرانی سرو کنید. یک نکته دیگر درست...
خورش آلو گشنیز یک غذای جنوبی است. در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند.گشنیز و تخم گشنیز از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. آب گشنیز خواب آور است. برای […]
خورش لوبیا ارومیه ای یک خورش محلی بسیار خوشمزه از شهر ارومیه است که تقریبا شبیه خورش قیمه بادمجان است . امروز قصد داریم طرز تهیه خورش لوبیا ارومیه ای رو به شما آموزش بدیم . مراحل تهیه خورش لوبیا ارومیه ای بسیار راحته و شما به راحتی میتونید اونو درست کنید . مواد لازم […]
یکی از خورشهای ترش و شیرین و دلچسب که بخصوص در فصل بهار طرفدار زیادی دارد خورش گوجه سبز است . این خورش لذیذ به سبب داشتن گوجه سبز کمی ترش مزه است که اگر ترشی زیاد دوست ندارید می توانید از شکر استفاده کنید . این خورش هم با گوشت و هم با مرغ […]
در جنوب ایران یکی از خورشهای معروف قلیه ماهی است که در این مطلب به جای ماهی از مرغ استفاده شده و به همان اندازه خوشمزه می باشد . شاید عده ای به ماهی حساسیت داشته و یا خوردن غذاهای دریایی را دوست ندارند ولی می توانند با استفاده از مرغ طعم دلنشین خورش قلیه […]
در غذاهای سنتی ایران خورشها نقش مهمی دارند و تنوع زیادی هم دارند بعضی از خورشها مثل قورمه سبزی و قیمه شهرت بیشتری دارند و تقریبا همه ایرانی‌ها با آنها آشنا هستند اما بعضی خورشهای دیگر مثل خورش لوبیا یا خورش لوبیا سبز کمتر شناخته شده هستند و البته به شکل‌های مختلف تهیه می‌شوند. مواد […]
یکی از خورشهای لذیذ ایرانی که بسیار طرفدار دارد خورش کدو بادمجان با مرغ است که خوش خوراک و برای مجالس هم مناسب می باشد . مواد لازم برای خورش کدو و بادمجان با مرغ مرغ ۶ تکه پیاز ۱ عدد کدو سبز ۲ عدد بادمجان ۲ عدد گوجه فرنگی ریز ۸ عدد رب گوجه […]
ریواس از جمله سبزی‌های کوهی مخصوص فصل بهار است که به صورت طبیعی و دیمی رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد. ریواس بیشتر در مناطق کوهپایه و سردسیر مثل شهربابک، دامنه بینالود نیشابور، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان، و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین دراستان در استان خراسان رضوی شهرستان گناباد و کوه‌های […]
با استفاده از میوه به می توان خوراکهای خوب و خوشمزه ای تهیه کرد .معمولا به در فصل پاییز و بهار به شکل تازه و نورس آن در بازار موجود میباشد.در این مطلب یکی از این خوراکهای لذیذ رو به شما آموزش می دهیم . مواد لازم برای خورش به قورمه گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم […]
خورش ماهی یک خورش مناسب همه فصول است.ماهی ماده غذایی مفیدی است که در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان یعنی مناطقی که در کنار دریا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم این مناطق محسوب می‌شود.ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان […]
شله ماش غذای محلی شهرستان درود-لرستان است.ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است. با این که زادگاه اولیه ی آن ایران است ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید.ایرانیان قدیم ماش را […]
خورشت گردو اسفناج، یکی از خورشت های مخصوص شهر دامغان هست که می‌توانید تفاوت طعم را در آن کاملا احساس کنید. این غذا پایه ای با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر هست از رب انار شیرین بهره گیری کنید.گردو را به نام “غذای مغز” نیز می شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به […]
گوشت گردن گوسفند یکی از قسمت های مقوی و کم چرب است که حاوی مقادیر زیادی امگا 3 و پروتئین مفید برای بدن بوده و از نرمی و طعم عالی نیز برخوردار است. گوشت گردن گوسفند را می توان در انواع خورش استفاده نمود. یکی از خورش های خوشمزه و مجلسی، خورش گردن گوسفند با آلو است که به عنوان نهار یا شام و در میهمانی ها سرو می شود....
خورش ناردون با مرغ یا گوشت مازندرانی مواد لازم: ۱ عدد مرغ، ۲ عدد پیاز درشت، ۵ عدد انار متوسط، ۱ قاشق رب گوجه فرنگی (اگر انار قرمز نباشد)، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم پیازها را خرد و در روغن طلایی می کنیم، دانه های انار را در آن تفت می دهیم […]