آشهای ایرانی

بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه‌ی خود غذا‌های محلی مختص به خود را دارد. هر چند ...

آش یزدی همانطور که از اسمش مشخص است، از پیش غذاهای استان یزد است که به دلیل داشتن سرکه شیره طعم آن کمی با آش های معمولی متفاوت است.شربت سرکه ...

آش لخشک نوعی آش رشته به شمار می‌آید با این اختلاف که به جای حبوبات از عدس استفاده می‌کنند و با سبزی آش و رشته بلند و پهن به نام ...

آش برگه یکی از انواع آش های محلی شهر اراک و استان مرکزی است که معمولاً در فصل بهار تهیه می شود. البته این آش در استان های همدان و ...

آش کوفته قلقلی، غذای دل‌چسب مشهد را در ادامه می‌خواهیم آموزش دهیم. البته اهالی بومی مشهد، اکثراً این غذا را همراه با ماست میل می‌کنند. در همه رستوران‌ها نیز این ...

آش سکباج یک نوع آش یا همان شوربای ایرانی است که معرب واژه پارسی سکبا می‌باشد. این آش نشانه بارز تاثیر آشپزی ایرانی در زمان ساسانیان و بعد از آن ...

آش پرپۆڵه یا آش عدس غذای محلی کردستان است. این نوع آش مخصوص فصل‌های سرد سال در شهر سنندج می‌باشد.آش پرپوله به علت داشتن ویتامین‌های A ، C و E ...

دانه کولانه غذای محلی کردستان است.آش دانه کولانه یکی از غذاهای سنتی کردستان است و برای اولین رویش دندان کودکان، همچنین در فصل سرد سال برای تقویت بدن و جلوگیری ...

آش کشک با جعفری یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است .آشهای ایرانی سرشار از ویتامینها و پروتیینها و خواصی است که برای بدن انسان مفید است . معمولا در ...

آش توکی یکی از غذاهای محلی بافق است. برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا تعداد دو عدد شلغم به صورت نگینی خرد می‌کنیم و سبزیجات لازم و پیاز داغ هم ...

آش گزنه یا آش ترش از غذاهای سنتی مازندران است. غذای مورد نظر با وجود حبوبات در آن سرشار از پروتئین گیاهی بوده که خوشمزگی آن به خاطر وجود کدو ...

هلی آش یا هل آش غذای محلی استان گلستان است. برای تهیه این آش ابتدا نخود و لوبیا را می‌پزند. سپس آب آن را بیشتر کرده و سبزی و برنج ...

گوجه آش غذای محلی استان گلستان است. برای تهیه این آش، ابتدا گوشت را با پیاز و گوجه فرنگی تفت می‌دهند. سپس به آن آب، نمک، فلفل و برنج اضافه ...

آش بی‌بی سه‌شنبه یکی از غذاهای محلی اراک و نیشابور (با تفاوتهایی در مواد و طرز تهیه) است که بیشتر جنبه نذری دارد اما می‌توان در مواقع غیر نذر نیز ...

آش جودوغ از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه می‌شود. مواد اولیه آش شامل جو پوست کنده، نخود، لوبیا، سبزی آش، کشک، نعناداغ، ادویه، گل زرد ...

آش رشته دوغ یکی از غذاهای محلی روستای در شهرستان در تویسرکان در استان همدان است. مواد مورد نیاز: (رشته، دوغ، تره‌های کوهی (غازیاقی ghazyaghi، اشتر خوارoshtor khar، بابونهbaboneh، تره ...

آش خیارچنبر یکی از غذاهای محلی استان همدان و استان مرکزی است. مواد لازم : خیار چنبر ۱ کیلو سیر ۱ بوته نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری کشک ۱ لیوان ...

آش کشکک یکی از غذاهای محلی روستای در شهرستانه در تویسرکان در استان همدان است. بدلیل اینکه این غذا را شبها در تنور گذاشته و فردای آن روز مصرف میشود ...

آش خشکبار یکی از غذاهای محلی در استان همدان است. مواد لازم: سبزی آش یا سبزی تره کوهی نیم کیلو عدس نصف پیمانه نخود یک پیمانه لوبیا یک پیمانه گوشت ...

آش کدو یکی از آش‌های ویژه شهرستان تفت است. در شهر تفت از موادی مانند ماش، لوبیا، نخود، عدس، کدو، پیاز، روغن، فلفل، ادویه‌ها و شوید و آرد تهیه می‌شود ...

آش ماش از غذاهای محلی استان یزد است. یکی از آش‌های ویژه شهرستان مهریز است. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب‌زمینی ریز است. در منشاد این آش را ...

آش عباسعلی از غذاهای سنتی کرمانشاه است. مواد لازم : لوبیا سفید. جو و برنج نیم دانه از هر کدام ۲ پیمانه عدس ۳ پیمانه گندم پوست کنده ۱ پیمانه ...

اوماچ آش بومی شهر کرمان است. مواد لازم: چغندر نیم کیلو عدس دو لیوان پیاز دو عدد آرد گندم نیم کیلو سیاه­دانه، می­تخم، کسرک و زیره یک قاشق سوپ­خوری نعناع ...

مواد لازم: نخود یک لیوان گوشت با استخوان نیم کیلو نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم کشک ساییده شده به مقدار کافی گندم شیر دو لیوان رشته آش ...

آش عدس بلغور غذای محلی کردستان است. برای ۴ تا ۶ نفر: عدس ۲۰۰ گرم بلغور گندم ۲۰۰ گرم پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی ۱ عدد نمک، فلفل، ...

آش آلو و عدس غذای محلی قم است. مواد لازم: عدس دو پیمانه لپه یک پیمانه گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم سبزی آش ۳۰۰ گرم سیب‌زمینی و هویج نگینی شده ...

آش گندم به روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. آش گندم غذای محلی استان زنجان است. در زنجان گندم را تمیز کرده و می‌شویند. سپس در آب خیس می‌کنند و پس از ...

آش ترش مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند همچنین استان زنجان است. دستور شماره یک، آش ترش همدانی اگر چعندر خردشده را جدا پختید حتما آب اون ...

ترخینه دوغ از جمله غذاهای محلی اراک است. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: کشک: یک پیمانه ترخینه دوغ: 3 قرص لوبیا چیتی، نخود، عدس: 200 گرم سبزی آش: ...