آداب و رسوم قشم
بلیط هواپیما تور خارجی

آداب و رسوم قشم

دسته بندی مطالب بر اساس :
نان تخم‌مرغى ( چم‌چمو )  قشم

نان تخم‌مرغى ( چم‌چمو ) قشم

مواد لازم: آب ـ آرد ـ روغن ـ تخم‌مرغ ـ شکر روش تهيه: با مخلوط نمودن آب و آرد، خمير نان را به صورت رقيق تهيه و سپس زرده و سفيده چند عدد تخم‌ مرغ و شکر را به آن اضافه مى‌نمايند، مخلوط را آنقرد به هم مى‌زنند تا آماده شود. ماهى‌ تابه را روى […]

ماهى برشته (کباب ذغالى ) قشم

ماهى برشته (کباب ذغالى ) قشم

براى برشته کردن ماهى‌ هاى کوچک مانند ساردين، گاريز يا بياح شکم آنها را خالى نمى‌ کنند. اما شکم ماهى‌ هاى بزرگ مانند سنگسر، سرخو، هور، زرده را هنگام شستن خالى مى‌ کنند و مخلوطى از گشنيز، شويد، پياز خرده شده، فلفل و ادويه و گاهى فلفل سبز در شکم ماهى جا داده مى‌شود و […]

هواری قشم

هواری قشم

ابتدا پياز را کمى تفت مى‌ دهيم و بعد سبزى (گشنيز، شويد، شنبليله. سير) را در روغن سرخ کرده ماهى را که قبلاً نمک زده‌ شده از نمک شسته و آن را با سبزى سرخ مى‌ کنند و فلفل و ادويه و زردچوبه را کمى زياد تر از ادويه‌ هاى ديگر به آن اضافه مى‌ […]

بازار بزرگ خلیج فارس قشم

بازار بزرگ خلیج فارس قشم

بازار بزرگ خلیج فارس از بهترین بازارهای قشم و متشکل از 4 طبقه است. دو طبقه اول این بازار تجاری می باشد و دارای 80 فروشگاه است که در زمینه ای مختلف فعالیت دارند. در طبقه سوم 30 واحد اداری و مسکونی وجود دارد. طبقه چهارم این بازار یک رستاوران دارد که مسافران عزیز تور […]

بازار نخل زیتون قشم

بازار نخل زیتون قشم

بازار نخل زیتون قشم دارای دو فاز است که در زمینی به مساحت 74 هزار متر مربع ساخته شده است. فاز اول این بازار متشکل از 72 واحد تجاری و اداری می باشد. فاز دوم آن مشکل از فضایی اقامتی , خدماتی , تجاری و فضای تفریحی است. این فاز دارای 40 مغازه , چهل […]

کلمبای قشم

کلمبای قشم

گندم دلانده (پرک شده) را که از قبل خيسانده شده در قابلمه آب جوش ريخته و بعد ماهى را در آب نمک و زردچوبه جوشانده و استخوان‌هاى آن را جدا مى‌کنند و با سبزى (گشنيز و شويد خرد شده) مخلوط مى‌کنند و هنگامى که گندم در حال جوش قوام آمد ماهى و سبزى را به […]

نان خمير تره قشم

نان خمير تره قشم

مواد لازم: آب ـ آرد ـ روغن ـ تخم‌مرغ ـ مايه خمير و کمى نمک روش تهيه: با مخلوط نمودن مايه خيمر، آب، آرد و نمک خيمر نان تهيه مى‌شود. اين خمير چند ساعت بايد بماند تا آماده پخت شود. معمولاً شب خمير را تهيه و صبح زود از خيمر آماده شده چانه درست مى‌ […]

نان بنى يا ليهى

نان بنى يا ليهى

مواد لازم: آب ـ آرد ـ روغن ـ نمک و آب سوراغ روش تهيه: با مخلوط نمودن آب، آرد و کمى نمک خيمر نان تهيه مى‌شود، سپس خمير را به شکل گلوله‌هاى کوچک (چانه) 50 گرمى درمى‌آورند، چانه‌ها را با دست کمى پهن مى‌کنند و با وردنه (چووه ـ چوب استوانه‌اى شکل) آن را پهن […]

کوفته ماهى مومغ ( ساردين ) قشم

کوفته ماهى مومغ ( ساردين ) قشم

سر و پولک ماهى ساردين را جدا کرده، شکم آن را خالى مى‌ کنند و در آب نمک و زردچوبه مى‌ جو شانند. بعد از جوشيدن پوست و استخوان آن را جدا مى‌ کنند. ماهى پخته شده را کاملاً له مى‌ کنند و آب آن را مى‌ گيرند. مقدارى فلفل، ادويه و سبزى (گشنيز و […]

خوراک ملوک ( صدف دراز ) قشم

خوراک ملوک ( صدف دراز ) قشم

گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زايده‌هاى آن را جدا مى‌کنند. بعد آن را در يک ليوان نمک و زردچوبه و پياز خرده شده مى‌ جوشانند تا کاملاً پخته و نرم شود و آبى در آن نماند. سپس روغن را داغ کرده و صدف‌ ها را با پياز […]

پودينى کوسه يا سفره ماهى قشم

پودينى کوسه يا سفره ماهى قشم

کوسه را قطعه‌ قطعه مى‌کنيم و با پوست در آب نمک و زرد چوبه مى‌ جوشانيم تا کاملاً پخته شود، بعد از پخته شدن پوست و استخوان آن به راحتى کنده مى‌ شود، گوشت پخته شده را کاملاً له مى‌ کنيم و آن را مى‌ فشاريم تا آب آن گرفته شود و ماهى له شده […]

موفلک قشم

موفلک قشم

گندم دلانده (گندم يا جو پرک شده) را در ديگ برشته مى‌ کنيم تا رنگ آن قهوه‌ اى شود. بعد گندم‌ هاى برشته را مانند برنج در آب مى‌ خيسانيم.پياز هاى خرد شده را کمى تفت مى‌ دهيم و بعد به آن زردچوبه اضافه مى‌ کنيم. پوست و استخوان ماهى را که از قبل در […]

کباب بز قشم

کباب بز قشم

یکی از غذا های بسیار خوش طعم و پرطرفدار در قشم کباب بز است که طعمش لیذ ترین طعم کباب برای مهمانان تور قشم که این کباب را امتحان کرده اند می باشد. در سفرتان با تور قشم هنگام سفارش این کباب حتما تعداد زیادی سفارش دهید بی شک از طرفداران پر و پا قرص […]

خوراک ماهى متوتا يا حسينه قشم

خوراک ماهى متوتا يا حسينه قشم

ماهى متوتا يا حشينه بيشتر براى تهيه مهياوه (نوعى سس ماهى است که روى نان محلى زده مى‌شود) استفاده مى‌شود. گاهى سر و دم متوتاى تازه را جدا مى‌ کنند و شکمش را پاک کرده و در روغن و پياز داغ سرخ مى‌ نمايند و گاهى هم آب تمر هندى يا رب گوجه‌ فرنگى و […]

نان دستی قشم

نان دستی قشم

مواد لازم: آب ـ آرد ـ نمک ـ روغن مايع و آب سوراغ روش تهيه: با مخلوط نمودن آب، آرد و نمک خمير نان را تهيه می کنند و مى‌ گذارند چند دقیقه بماند، سپس از آن چانه‌ هاى 60 گرمى درست مى‌ کنند و آنها را به وسيله دست در سينى پهن مى‌ نمايند […]

زيبون سور قشم

زيبون سور قشم

سيب‌ زمينى خورد شده را در روغن سرخ مى‌کنيم بعد از بيرون آوردن سيب‌ زمينى از ماهى‌ تابه، پياز رنده شده را در آن ريخته و مقدارى که تفت داده شد، سور هاى جوش داده شده از قبل را همراه پياز ها سرخ مى‌ کنيم و مقدارى ادويه و فلفل به آن اضافه مى‌ کنيم […]

برنج ديشو قشم

برنج ديشو قشم

مقدارى شيره خرما را در آب حل مى‌ کنند تا رقيق شود و آن را در قابلمه روى گاز مى‌ گذارند تا کاملاً جوش آيد، آب برنجى را که قبلاً خيسانده‌ شده است را گرفته و آن را در آب و شيره جوش آمده مى‌ ريزنند تا آب بخار شود و دم بکشد (پلو شيرين) […]

چار دویی قشم

چار دویی قشم

گوشت قرمز و یا گوشت ماهى جوشانده را له مى‌ کنيم و آب آن را مى‌ گيريم تا کاملاً خشک شود بعد آن را با سبزى معطر (گشنيز، شويد، شنبليله) ليمو عمانى، ادويه، پياز خرد شده سرخ مى‌ کنيم و آبى که ماهى را در آن جوشانده بوديم مى‌ گذاريم تا بجوشد و برنج را […]

مراسم عروسی در جزیره قشم

مراسم عروسی در جزیره قشم

اینک در سایه صداقت بی ریای قشمی ها صفحه شادی زندگیشان را ورق می زنیم.آتش افروخته شده، دیگ ها بر دارند و همه چیز مهیای اجرای سنتی مراسم عروسی در قشم است.پیرانی که عصا زنان سیمای اساطیری را به نمایش می گذارند ، آوازی که دسته جمعی خوانده می شود رزیف است.رزیف رقص یا سماعی […]

آیین کهن نوروز صیاد

آیین کهن نوروز صیاد

صیادان جزیره قشم میانه تابستان هر سال را نوروز یا نوروز صیاد می‌نامند كه اولین روز از فصل گرمای واقعی است. در نوروز صیاد، هیچ‌یك از صیادان قشمی هیچ ماهی و موجود آبزی دیگری را صید نمی‌كند و این روز را جشن می‌گیرند. سالِ صیادان چهار فصل دارد و از اوایل دهه سوم فروردین آغاز […]

صفحه 1 از 1