جستجوی شهر به شهر :
رزرو هتل رزرو هتل های شهر وان ترکیه

یزد

فسنجون یزدی

فسنجون یزدی

استان یزد, یزد

فسنجون یزدی که به آن متنجینه هم گفته می شود یکی از خوشمزه ترین انواع فسنجان در ایران می باشد. در هر گوشه از ایران این خورشت پر خاصیت با طبع گرم طرز تهیه خاصی دارد این بار می خواهیم به شما فسنجون یزدی را آموزش دهیم . مانند دیگر فسنجان ها هم می توانید از گوشت قلقلی هم می توانید از مرغ برای تهیه این خورشت استفاده کنید ....

طرز تهیه انواع ترشی خانگی در شهرهای مختلف

طرز تهیه انواع ترشی خانگی در شهرهای مختلف

استان یزد, یزد

داخل شیشه ها چند پر ترخان و نعنا و سیر بریزید تا عطر و بوی خوبی بگیرد.ترشی گردو باید 2 یا 3 هفته در خارج از یخچال بماند تا جا بیفتد و قابل استفاده شود. یزد ترشی کیپر یا کورک همان ترشی گلگ است که در یزد به آن کیپر یا کورک گویند. این ترشی متشکل شده از میوه کیپر، سرکه،...

کله گیپا یزدی

کله گیپا یزدی

استان یزد, یزد

کله گیپا یزدی ، یکی از غذای کمتر شناخته شده و خوشمزه استان یزد به ویژه شهرستان اردکان است که اخیراً در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشورمان به ثبت رسیده است.سیرابی از آن دسته غذاهایی است که یا عاشقش هستید یا از آن بیزارید اما بد نیست بدانید برخلاف تصور عموم که خوردن غذاهایی مثل کله پاچه و سیرابی را مختص ایرانیان می دانند، روز 24 اکتبر هر سال به...

آش آبغوره یزدی

آش آبغوره یزدی

استان یزد, یزد

آش آبغوره یزدی ، آش آشنایی ست که علاوه یزد، در شهر تبریز و همدان نیز طبخ می شود، خواص بی شماری دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.غوره و آب آن، از جمله موادی هستند که علاوه بر مصرف آنها به عنوان چاشنی غذا در آش‌ ها، خورش‌ ها و خوراک‌ ها،خواص بسیاری مانند عطش‌ زدایی، صفرابری و کاهش قند و کلسترول خون دارند. ...

طرز تهیه مشتک یزدی

طرز تهیه مشتک یزدی

استان یزد, یزد

طرز تهیه مشتک یزدی را در این مقاله می خواهیم به شما آموزش بدهیم . مشتک یه یکی از غذاهای سنتی و محلی یزد است بسیاز لذیذ است و نه تنها به عنوان میان وعده ای مقوی استفاده میشود بلکه به عنوان صبحانه ای خوش طعم نیز طرفداران بسیاری دارد. تمام محتویات این صبحانه یزدی از جمله نان خشک و پنیر، بومی و از محصولات خود شهر یزد است به...

ماقوت یزدی ، دسری بی نظیر

ماقوت یزدی ، دسری بی نظیر

استان یزد, یزد

ماقوت یزدی ، دسری بی نظیر و خوشمزه که به عنوان غذای غیراصلی سرو می شود. ماقوت یزدی به خاطر شباهت مزه اش با فالوده یزدی از خانواده ی فالوده یزدی نیز به شمار میرود. تفاوت رایج ماقوت و فالوده یزدی که آن هم به کل با فالوده شیرازی متفاوت است، در این است که ماقوت نیازی به برش ندارد. این دسر در عین خوش طعم بودن، خوش عطر بودن...

آبگوشت یزدی

آبگوشت یزدی

استان یزد, یزد

آبگوشت در قسمت­های مختلف ایران به صورتی خاص تهیه می­شود و آبگوشت یزدی هم از چنین قائده­هایی مستثنی نیست. این آبگوشت به صورتی خاص طبخ می­شود .آبگوشت یزدی به دلیل استفاده از آلو و لواشک در پخت آن به آبگوشت ترش هم معروف است. البته آبگوشت یزدی هم مانند آبگوشت سنتی کشورمان شامل گوشت، نخود، سیب زمینی و پیاز هم است. مواد لازم نخود...

قهوه یزدی

قهوه یزدی

استان یزد, یزد

قهوه یزدی یکی از قهوه های خوشمزه به سبک ایرانی است . قهوه یزدی به جهت بومی سازی یک نوشیدنی غیر ایرانی و قدیمی شاهدی بر تعاملات فرهنگی مردمان یزد است که هر عنصر جدید را با ذائقه و میل خود سازگار ساخته و نوع جدیدی از این نوشیدنی را ساخته اند. این نوشیدنی در طی چند قرنی که وارد ایران و یزد شده با تغییراتی که مردمان یزد در...

باقلوا یزدی

باقلوا یزدی

استان یزد, یزد

باقلوا یزدی یکی از شیرینی های مخصوص و محلی استان یزد است. در استان یزد که به عنوان یکی از نواحی مهم باستانی و تاریخی کشور ایران، از شهرت و آوازه‌ای مثال زدنی در سراسر جهان برخوردار است، همانند سایر استان‌های دیگر، شیرینی‌های مخصوص و محلی یافت می‌شود که بیانگر فرهنگ، هنر و اقلیم خاص این منطقه‌ی دیدنی و شگفت‌انگیز است. از جمله‌ی این خوراکی‌های بومی می‌توان به باقلوا، لوز...

آش یزدی

آش یزدی

استان یزد, یزد

آش یزدی همانطور که از اسمش مشخص است، از پیش غذاهای استان یزد است که به دلیل داشتن سرکه شیره طعم آن کمی با آش های معمولی متفاوت است.شربت سرکه شیره یکی از شربت های مفید توصیه شده توسط طب سنتی است که علاوه بر طبیعی بودن خواص بسیار زیادی برای بدن دارد و با تمام مزاج ها نیز موافق است. در روایات آمده است که سرکه شیره نوشابه ی...

کوفته لپه یزد

کوفته لپه یزد

استان یزد, یزد

کوفته لپه یکی از غذاهای سنتی یزد است که گرچه بی شباهت به کوفته تبریزی نیست، اما جزئیات آن متفاوت است.لپه به طور کلی به دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات گفته می‌شود. آنچه که در کشور ما تحت عنوان لپه شناخته شده و مصرف آن رایج است، لپه‌هایی است که از نوعی نخود با نام نخود کفتری تهیه می‌شود. البته جالب است بدانید از دانه گیاهان...

کوفته نخودچی

کوفته نخودچی

استان یزد, یزد

کوفته نخودچی یا کوفته یزدی یکی از غذاهای سنتی محبوب میان مردم استان یزد به شمار می رود.یکی از آردهایی که در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد، آرد نخودچی است. آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی نمک تهیه می شود. نخودچی را می کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می کنند. آرد...

کوفته برنجی

کوفته برنجی

استان یزد, یزد

کوفته برنجی که از غذاهای سنتی یزد است، در شهر ها و استان های دیگر نیز به سبک و سیاقی متفاوت طبخ می شود. دستور شماره یک گوشت مغزران چرخ شده۲۵۰ گرم برنج ۱/۲ پیمانه که آن را خیس می‌کنیم لپه ۵۰ گرم که پخته شده باشد آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد نمک، فلفل بمیزان دلخواه زردچوبه ۱...

آش گندم یزد

آش گندم یزد

استان یزد, یزد

آش گندم یکی از انواع آش‌های محلی یزدی است. بیشتر شهرت آش گندم یزدی به علت پیوند خوردن آن به عنوان نذری در ایام تاسوعا و عاشورا است، بطوری که بسیاری این آش را با نام آش امام حسین (ع) به یاد می‌آورند. البته انواع مختلفی از آش گندم در نقاط مختلف ایران طبخ می‌شود که معمولا در برخی مواد اولیه با آش یزدی متفاوت است. به طور مثال آش...

آش آلو یزدی

آش آلو یزدی

استان یزد, یزد

برای چشیدن غذاهای سنتی یزد باید کمی با ذائقه ها و عادات غذایی در این استان آشنا شویم . استفاده از ماست در آشپزی یزدی ها خیلی متداول نیست . آنها در غذاهایی مانند آب دوغ خیار که ماست در آنها استفاده می شود، کشک را جایگزین ماست کرده اند .آش از جمله غذاهاییاست که جایگاه خاصی در آشپزی یزدی دارد و انواع مختلف آن در یزد طبخ می شود...

قلیه کدو یزد

قلیه کدو یزد

استان یزد, یزد

شهر یزد آب و هوای خشکی داشته و در واقع یکی از شهرهای کویری ایران محسوب می‌شود. پرواضح است که هر کدام از شهرهای ایران با توجه به اقلیم و شرایط زندگی ساکنانش، غذاهای محلی متفاوت و مخصوص به خود را دارند. یزد هم از این امر مستثنی نیست. مردم این شهر، از قدیم‌الایام به خونگرمی و مهمان‌نوازی‌شهره بوده‌اند. خوردن غذاهای محلی این منطقه، در خاستگاه آن‌ها و در میان...

خورشت به‌آلو یزد

خورشت به‌آلو یزد

استان یزد, یزد

استان یزد یکی از استان‌های مرکزی ایران است. استانی با آب‌وهوای گرم و خشک که هر ساله گردشگران زیادی را از اقصی نقاط دنیا به سمت خود جذب می‌کند. یزد دارای جاذبه‌های طبیعی و آثار تاریخی بسیاری است. اما در کنار همه این‌ها، غذاهای محلی این شهر هم طرفداران خاص خودش را دارد. بسیاری از گردشگران خارجی مایلند طعم این غذاها را امتحان کنند. از قضا در اکثر موارد واقعاٌ...

حاجی بادام یزد

حاجی بادام یزد

استان یزد, یزد

حاجی بادام نوعی شیرینی محلی است که در برخی شهرهای ایران از جمله یزد تولید می‌شود. این شیرینی به دلیل وجود جوز و آرد نخودچی ارزش غذایی خوبی دارد. جوز به دلیل دارا بودن آلکالوئیدهای خاص تسکین دهنده‌ی دردهای مفصلی و روماتیسمی است. طبق تحقیقات انجام شده بادام غذای مغذی و غنی است و با داشتن چربیهای اشباع نشده و پروتئین می‌تواند عامل مفید و تضمین کننده سلامتی باشد....

پشمک یزدی

پشمک یزدی

استان یزد, یزد

پشمک یزدی شکر :۳ کیلو آرد ۷۵۰ گرم روغن جامد نیم کیلو سرکه یک قاشق غذا خوری آب ۱/۵ کیلو طرز تهیه: ابتدا آب وشکر را مخلوط کرده روی گاز قرار داده و بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه می کنید تا بصورت عسل در آمده روغن و آرد را روی گاز قرار داده تا به مانند حلوا قرمز شود. شکری را که به صورت عسل در...

نان سوروک

نان سوروک

استان یزد, یزد

نان سوروک یک نوع نان روغنی است که در استان یزد تهیه می‌شود و بیشتر، آن را پنج شنبه شب‌ها آماده می‌کنند و به یاد رفتگان خود برای دوستان و آشنایان می‌برند . البته این نان فقط مخصوص این امر نیست چرا که این نان را در شب نشینی‌های دوستانه هم دسته جمعی پخت می‌کردند و در کنار هم از آن لذت می‌بردند . نان سوروک نان بسیار خوشمزه و...

کیک یزدی

کیک یزدی

استان یزد, یزد

کیک یزدی نوعی شیرینی بومی یزد در مرکز ایران است و بیشتر در خود استان یزد برای پذیرایی در مراسم‌های مذهبی از آن استفاده می‌کنند. مواد لازم : آرد 300 گرم - شکر 210 گرم - روغن مایع برای ساده 150 گرم - ماست 200 گرم - تخم مرغ 3 عدد - بکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری - نمک میوه 1 قاشق سوپ خوری سر...

آش شولی یزدی

آش شولی یزدی

استان یزد, یزد

آش شولی یکی از غذاها و آش‌های خوشمزه شهر یزد است که بر دو نوع است: شولی ساده است که بیشتر در فصل زمستان بیشتر پخته می‌‌شود و در آن ماش پخته، اسفناج، چغندر، شوید و گاه شلغم و کدو زرد می‌‌ریزند. نوع دوم آش شولی ترش است. مقداری نخود سالم یا نیم کوب و عدس را با چغندر خرد کرده یا نیم کوب می‌‌پزند و...

قیمه نخود یزدی

قیمه نخود یزدی

استان یزد, یزد

قیمه نخود یکی ا چندین غذای سنتی و محلی یزدی‌ها است. مواد لازم: نخود (نخود خیس خورده) : 200 گرم گوشت گوسفند (تکه تکه شده) : 200 گرم رب گوجه‌فرنگی : 2 قاشق سوپ‌خوری لیمو عمانی : 5 عدد روغن : یک فنجان زعفران دم...

تخت جمشید روستای کندوان زیبایی های گیلان سد شاه عباسی طبس اماکن دیدنی یزد