پنیر محلی گیلان پنیری خوش طعم و مزه است .دو نوع پنیر در گیلان بسیار معروف است و جنبه سوغاتی به خود گرفته است : ۱- پنیر سیاهمزگی : سیاهمزگی از روستاهای جنگلی و کوهستانی شفت است که تقریباً در ۴۰ کیلومتری جنوب مرکزی رشت واقع شده است ، اگرچه امروزه در خود سیاهمزگی پنیر، به انبوه تولید نمی شود ، اما نوع آن که معروفیت خاص و عام یافته ، الگوی کار پنیر سازان دیگر در جاهایگیلان بخصوص منطقه فومنات و گسکرات قرار گرفته است . پنیر سیاهمزگی پنیری است زرد رنگ و پرچرب و بسیار خوش خوراک و نسبت به همه ی پنیرهای موجود در بازار گران تر است . این پنیر را به صورت قالب های بزرگ ، معرف به ساره (sara) در آورده به فروش می رسانند . هر ساره حدود ۴ تا ۵ کیلو پنیر است . پنیر سیاهمزگی سوغاتی درون فامیلی و درون قومی است . ۲- موتاله پنیر : پنیر رنده شده ی بسیار پرچرب و خوش خوراکی است که داخل خیک نگهداری می شود و خاص منطقه دیلمان و کوهستان جنوبی سیاهکل و لاهیجان است .
۹ آذر ۱۳۹۷
به این مطلب چه امتیازی می دهید؟
[امتیاز: 4 میانگین: 1.5]
نظر کاربران :
با احترام به نظرتان .با ذائقه ما پنیر گیلان خوشمزه تر است
خداوند حافظ تمام دامداران زحمتکش باشه”’ خصوصا دامداران وعشایرتالشان
پنيره خوش مزه خوش طعم البته از محلي ها خريده بشه بسيار خوبه نبست به توليد كارگاه ها
بعد از پنیر تبریز پنیر گیلان واقعا خوشمزه است .