پولکی
استان اصفهان, اصفهانقاشق آنها را روی سینی میریزند و صبر میکنند تا سفت شود.از افزودنیهای دیگری مثل زعفران، لیموی عمانی خرد شده، پسته، کنجد، پودر نارگیل و... هم در مایع آن می توان استفاده کرد. البته این یکی از روشهای خانگی تولید پولکی است.روشهای تولید صنعتی و کارگاهی آن متفاوت است. [audio mp3="http://seeiran.ir/wp-content/uploads/2018/03/33254.mp3"][/audio]