خورش ترشه شامی
استان گیلان, رشتترشه شامی، غذای گیلانی بسیار آسان پخت و خوشمزهای است که با این توصیفات، دارنده طعمی ملس و بسیار خاص برای تمامی سلیقه و ذائقهها خواهد بود. بیشترین تنوع غذایی در ایران را میتوان در استان گیلان مشاهده کرد. شاید عجیب باشد که ۱۷۰ نوع غذای محلی در این استان پخته میشود که به تنهایی میتواند یک کتاب آشپزی کامل باشد. میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غور...