دوینه یا ترخینه کرمانشاهی
استان کرمانشاه, کرمانشاهو آنها را در مقابل آفتاب خشک میکنند. از خشک شده آن در زمستان هم به صورت غذا با روغن استفاده میکنند و هم در آب خیسانده و از دوغ آن استفاده میکنند. اگر کسی سرماخوردگی داشته باشد، به او ترخینه میدهند. خمارآشی:این غذا خوراک فقرای روستاهای این استان است و از دوغ کشک و برنج خردشده تهیه میشود. دوغ کشک را قوام آورده و برنج را در آن...