پرواز ایران فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی

گبوله کازرون

گبوله یک صبحانه سنتی شهرستان کازرون است که در آن از گل های یک گیاه دارویی به نام بابونه که در فصل بهار می روید، استفاده میشود. مواد لازم: آرد گندم یا جو: 1 لیوان گل بابونه (خشک شده): 1 استکان زردچوبه: به اندازه دلخواه (تقریبا 2 قاشق غذا خوری) شکر: 1.5 استکان آب: ۲ 4 لیوان روغن: 1 یا 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا آرد را بو داده تا کمی طلایی شود. بعد از خنک شدن در آب سرد حل میکنیم و گل بابونه و زردچوبه را به آن اضافه میکنیم. مخل

بیشتر بخوانید...

حمیس باقلا

اقلا جایگاه خاصی در فرهنگ غذایی مردم شهرمان دزفول دارد.باقلا در هر فصلی از سال به یک نوع و شکل مهمان سفره هایمان میشود.در فصل بهار باقلای سبز پخته با ماست میش و سبزی پلو با باقلای تازه و در فصل تابستان بورانی باقلا و در زمستان های سرد سیر باقلای گرم و خوشمزه زینت بخش سفره هر دزفولی است .شاید به این دلیل است که لقب (دزفیلی او باقله خور) را همیشه یدک میکشیم. گرچه فصل فصل زمستان است اما باقلا های سبز و نوبر حکایت از امدن بهار دارد.و یکی از غذاهای قد

بیشتر بخوانید...

طرز پخت ئاش ماس

ئاش ماس غذای محلی استان کردستان می باشد مواد لازم: برای 5 نفر برنج 300 گرم ماست 500 گرم روغن 50 گرم نعناع خشک 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا برنج را پس از پاک کردن و شستن در یک قابلمه ریخته 2 کاسه آب به آن اضافه کنید و روی گاز قرار دهید تا بپزد هنگامی که برنج به صورت شور با در آمد از روی گاز بردارید و بگذارید کمی سرد شود پس از آن ماست را در ظرفی صاف کرده و به برنج پخته اضافه کنید در وقت کشیدن غذا نعناع داغ را بر روی کاسه ها بریزید .

بیشتر بخوانید...

شیشه ناز خوراک بسیار لذیذ

مواد لازم : گوشت گوسفندی یا گوساله بدون استخوان : 300 گرم زردچوبه : 1 قاشق سوپ خوری پیاز داغ : 1 قاشق سوپ خوری روغن : به میزان لازم گردو : 250 گرم کنجد : 200 گرم دان انار(انار دون) : 50 گرم نمک و فلفل : به میزان لازم آب انار ترش : 1 پیمانه شکر در صورت دلخواه : 2 قاشق سوپ خوری تخم مرغ : 2 عدد طرز تهیه : گوشت را به صورت قیمه خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید و با پیاز و زردچوبه بپزید. گردو، کنجد و دان انار را آسیا کرده و به گوشت نیم پز اضافه کنید. نمک و فلفل و در

بیشتر بخوانید...

نرگسی اسفناج

دستور شماره یک مواد لازم: اسفناج نیم کیلو پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد نمک و فلفل طرز تهیه: اسفناج‌ها رو کمی خرد کرده در ظرفی ریخته بگذارید با آب خودش بپزه و نرم بشه.(من اصولا اسفناج رو نه زیاد می‌پزم نه زیاد سرخ می‌کنم) پیاز و سیر رو خرد کرده در ماهیتابه بریزین و با روغن طلاییش کنین. الان دیگه وقتشه که اسفناج‌های پخته رو هم بهش اضافه کنین (اگه ظاهر غذا بیشتر از خواصش براتون مهمه می تونین اسفناج پخته رو در غذاساز بریزین که کا

بیشتر بخوانید...

آبگوشت دوگوله دودار

آبگوشت دو گوله دودار یا آبگوشت دوغ‌دار آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی و گویش لری دوگوله دودار معروف است از غذاهای سنتی و محلی شهر اراک و استان لرستان است. این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. در اراک به آن چغندر سفید هم اضافه می‌شود دستور شماره یک، لرستان گوشت آبگوشتی ۵۰۰ گرم نخود و لوبیا سفید ۲ پیمانه بادمجان سرخ کرده ۲ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد سیر ۴ حبه کشک ۲۵۰ گرم نمک و زردچوبه و نعنا خشک به میزان لازم روغن مایع به م

بیشتر بخوانید...

بورانی بادمجان کبابی

مواد لازم: بادمجان کبابی کوبیده شده یک قاشق غذاخوری ماست پرچرب چهار قاشق غذاخوری پودر موسیر یک چهارم قاشق چای خوری نمک به میزان لازم با این مقدار مواد لازم یک کاسه ماست خوری از ”‌بورانی بادمجان کبابی“ خواهیم داشت. طرز تهیه: چهار قاشق غذاخوری ماست پرچرب یا چکیده را با یک قاشق غذاخوری بادمجان کبابی کوبیده شده مخلوط می‌کنیم. یک چهارم قاشق چای خوری پودر موسیر و کمی نمک اضافه کرده، کاملاً هم می‌زنیم. بورانی بادمجان کبابی آماده می‌با

بیشتر بخوانید...

سیر انار

سیرانار از غذاهای سنتی مازندران است. خواص درمانی سیرانار: این غذا دارای پروتئین بالایی است. استفاده از دانه‌های انار که سرشار از ویتامین C است می‌تواند در افزایش جذب آهن غذا موثر باشد بدین ترتیب استفاده از سیرانار برای بیماران دچار کم خونی و فقر آهن مفید است. هم چنین استفاده از گوشت اردک (گوشت سفید)، خوردن غذا را برای بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی و چربی خون بالا مناسب می‌کند. مواد لازم: اردک یک کیلوگرم دانه‌های انار خشک شد

بیشتر بخوانید...

کئی انار

کئی انار خواص درمانی، کدو حلوایی حاوی مقدار فراوانی پتاسیم است، هم چنین انار به دلیل داشتن ویتامین Cدر افزایش جذب آهن موثر است. به این دلیل از کئی انار بررسی رفع کم خونی استفاده می‌کنند. مواد لازم: کدو حلوایی یک کیلوگرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم عدس ۱۰۰ گرم سیر ۵۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم دانه‌های انار ۱۰۰ گرم گردو ۱۰۰ گرم نمک ۱۰ گرم روغن " گرم زردچوبه ۵ گرم طرز تهیه: ۱ – لوبیا چیتی و عدس را نیم پز می‌کنند. ۲ – کدو حلوایی ر

بیشتر بخوانید...

مالابیج

مالابیج یکی از غذاهای محلی استان‌های گیلان و مازندران است. این غذا به نام مالاتا هم شناخته می‌شود. غذای گیلانی مواد لازم: ماهی سفید بزرگ _ ۱ عدد سبزی‌های معطر: نعناع، خنش (خلواش)، شوشاق یک دسته رب انار _ ۲ قاشق غذاخوری مغزگردو _ ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و گلپر _ به اندازه کافی طرز تهیه: مغزگردو را با سبزی میسائیم یا چرخ می‌کنیم، مغزگردو و سبزی را با رب انار و گلپر و نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم. آنگاه روی سطح ماهی کمی کارد می‌کشیم. باله

بیشتر بخوانید...

ته تالی

ته‌تالی از غذاهای محلی اراک است. دستور شماره یک مواد لازم گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۴ عدد متوسط پیاز ۳ عدد بزرگ گوجه فرنگی ۶ عدد فلفل دلمه ۱ عدد بزرگ طرز تهیه: تتالی (ته تالی) چاشنی‌های غذا: غوره، لواشک، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، رب گوجه فرنگی هر کدام به میزان دلخواه نصف قاشق غذاخوری، به اندازه‌ای که کف تابه چرب شود روغن را در تابه می‌ریزیم. ۲ عدد از پیازها را نگینی خورد می‌کنیم و درتابه می‌ریزیم. یکی از پیازها را در گوشت چ

بیشتر بخوانید...

آش بی بی سه شنبه

آش بی‌بی سه‌شنبه یکی از غذاهای محلی اراک و نیشابور (با تفاوتهایی در مواد و طرز تهیه) است که بیشتر جنبه نذری دارد اما می‌توان در مواقع غیر نذر نیز به عنوان یک غذای کامل یا به مقدار کم به مثابه پیش غذا آن را پخت و میل کرد. مواد لازم: سبزی آش ۱ کیلو گرم عدس ۱ پیمانه نخود ۲/۱ پیمانه لوبیا چشم بلبلی ۲/۱ پیمانه رشته آش ۲۰۰ گرم پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری سیر داغ ۱ قاشق سوپخوری نعنا داغ برای تزئین نمک و فلفل و ادویه مقداری کشک ۱ پیمانه کوفته ریزه ۲

بیشتر بخوانید...

آش ترخینه جو

آش جو (ترخینه جو) از آش‌های مرسوم استان مرکزی است که با کمی تغییر در بیشتر شهرستان‌های استان تهیه می‌شود. مواد اصلی آن جو به صورت پوست کنده یا نیم کوب یا بلغور آن است و حبوبات که شامل نخود، لوبیا و عدس است. در بعضی مناطق سبزی هم دارد که شامل تره، جعفری، اسفناج، گشنیز و شوید است و به دلخواه، چغندر نیز اضافه می‌کنند. روش پخت این آش به این صورت است که یک روز قبل، حبوبات و جو را در آب خیس می‌کنند. سپس صبح روز بعد حبوبات و جو را بار می‌گذارند و در صو

بیشتر بخوانید...

آش جودوغ

آش جودوغ از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه می‌شود. مواد اولیه آش شامل جو پوست کنده، نخود، لوبیا، سبزی آش، کشک، نعناداغ، ادویه، گل زرد است. در شب چهارشنبه‌سوری، آش مخصوص این شب پخته می‌شود. در مناطقی از خمین، پختن آش به‌نام ”جودوغ“ در ظهر عید مرسوم است. مواد لازم: دو پیمانه بلغور جو سبزی آش و اسفناج یک پیمانه مخلوط نخود و لوبیا قرمز دوغ غلیظ چرب حدود دو کیلو پیاز داغ خلالی عسلی، ترد و خوشرنگ طرز تهیه:

بیشتر بخوانید...

شفته اراکی

شفته یکی از غذاهای محلی اراک است. این غذا به خاطر رنگ زیبای آن طرفداران فراوانی دارد. مواد اولیه: گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم آرد نخودچی به اندازه‌ای که گوشت چسبندگی پیدا کند پیاز رنده‌شده متوسط یک عدد جعفری ریزشده سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: برای تهیه این غذا ابتدا رب گوجه‌فرنگی را به همراه یک قاشق روغن تفت می‌دهیم و به آن آب اضافه می‌کنیم تا به جوش آید. در این فاصله پیاز رنده‌شده،

بیشتر بخوانید...

بلالیت

بلالیت غذای محلی بندرعباس و بوشهر است. مواد لازم: ماکارونی یا ورمیشل ۳۰۰ گرم شکر به میزان دلخواه گلاب یک استکان روغن یا کره ۱ ق غ آب یک لیتر هل ۱/۴ ق چ درصورت تمایل می‌توانید از زعفران هم استفاده کنید طرز تهیه: آب را روی اجاق گذاشته تا بجوشد پس از آن ماکارونیها را در آن ریخته تا یک جوش بزند بعد آبکش می‌کنیم و آن را درقابلمه برمیگردانیم کمی گلاب و شکرو هل و یک قاشق غذاخوری کره یا روغن به آن می‌افزاییم. اگر دوست داشتید ر

بیشتر بخوانید...

برنج دیشو

برنج دیشو Dishow (شیره خرما) یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. طرز تهیه : مقداری شیره خرما را در آب حل می‌کنیم تا رقیق شود و آن را در قابلمه روی گاز می‌گذاریم تا کاملاً جوش آید، آب برنجی را که قبلاً خیسانده‌ایم گرفته و آن را در آب و شیره جوش آمده می‌ریزیم تا آب بخار شود و دم بکشد (پلو شیرین) این پلو را با ماهی تلال برشته شده یا سرخ شده استفاده می‌کنند. از هموطنان عزیز ساکن استان هرمزگان تقاضا می شود در صورت داشتن تصاویری از خوراک برنج دی

بیشتر بخوانید...

زیبون

زیبون یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. طرزتهیه : اول سیب‌زمین‌های خلال شده درشت را در روغن سرخ کرده و کمی زردچوبه و نمک به آن اضافه می‌کنیم. ماهی را که از قبل نمک زده بودیم شسته و به آن زردچوبه. ادویه و فلفل می‌زنیم و با ادویه در روغن سرخ می‌کنیم مقداری پیاز خرده شده را با یک عدد گوجه‌فرنگی کوچک رنده شده در روغن تفت می‌دهیم، آنگاه مقداری روغن در قابلمه ریخته و به اندازه ته قابلمه نانی را برش زده (نان محلی توموشی) و در ته قابلمه گذاشت

بیشتر بخوانید...

موفلک هرمزگان

موفلک یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. طرز تهیه : گندم دلانده (گندم یا جو پرک شده) را در دیگ برشته می‌کنیم تا رنگ آن قهوه‌ای شود. بعد گندم‌های برشته را مانند برنج در آب می‌خیسانیم. پیازهای خرد شده را کمی تفت می‌دهیم و بعد به آن زردچوبه اضافه می‌کنیم. پوست و استخوان ماهی ا که از قبل در آب نمک و زردچوبه جوشانده‌ایم جدا کرده و با پیاز سرخ می‌کنیم و آبی که ماهی را در آن جوشانده‌ایم به ماهی و پیاز سرخ شده اضافه می‌کنیم هنگامی که آب جو

بیشتر بخوانید...

هزاری بندرعباس

هزاری غذای محلی بندرعباس است. دستور شماره یک مواد لازم: برنج: ۳۵۰ گرم ماهی: ۷۰۰ گرم پیاز طلایی: ۲ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ قاشق مرباخوری گرد لیمو: ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه: به میزان لازم فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم نمک: به میزان لازم طرز تهیه: به صورت کلی ماهی را بصورت فیله و ریز خرد می‌کنیم برنج را پس از شستن و پختن در موقع دم کردن با ماهی‌ها مخلوط نموده و دم می‌کنیم. اما ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در نمک زردچوبه

بیشتر بخوانید...
صفحه 1 از 4