فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی آویتو
هتل تیانا مشهد
24 % تخفیف
هتل سما  قشم
49 % تخفیف

امکان رزرو هتل های سنندج توسط “ایران هتل آنلاین” مقدور می باشد. رزرو هتل در سنندج

طرز تهیه سرکه توت فرنگی

موادلازم: ۱ـ توت فرنگی تازه یک کیلو ۲ـ سرکه تاکسا یک کیلو ۳ـ شکر یک فنجان طرز تهیه: ساقه ها و دم توت فرنگی ها را بگیرید، توت فرنگی ها را نصف کنید یک چهارم از آن را کنار بگذارید، توت فرنگی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید. روی ظرف را بپوشانید و مدت یک ساعت بگذارید بماند، بعد مخلوط سرکه وتوت فرنگی را در یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذاریدتا به جوش آید بعد حرارت را کم کنید، سر ظرف را بگذارید تا مد

بیشتر بخوانید...

قایرمه

قایرمه یکی از غذاهای محلی کردستان است. مواد لازم: کنگر یا کرفس: ۱ کیلو آرد: ۱۲۵ گرم یا یک پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی زیره: یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری تخم مرغ: دو عدد آب یا شیر: نصف پیمانه کره: ۳ قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده: ۳ قاشق چای خوری روغن برای سرخ کردن: ۲ پیمانه طرز تهیه: تیغ‌های کنگر را بگیرید و آن‌ها را بشویید (در صورت انتخاب کرفس نخ‌گیری کنید) سپس به طول ۳ سانتی‌متر ببرید در اد

بیشتر بخوانید...

شلکینه

شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ای به نام ساج درست می‌کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌شود. این غذا؛ یک غذای سنتی مخصوص مهمانی‌های دسته جمعی مردم سنندج در فصل بهار است. اما می‌توان در فصل‌های دیگر و به مقدار کم با توجه به شرایط گفته شده آن را در خانه نیز درست کرد. این غذا سرشار از خاصیت است زیرا در طبخ آن تخم مرغ و شیر و آرد وجود دارد و می‌تواند یک میان وعده مناسب به خصوص برای کودکان باشد. مواد لازم: ب

بیشتر بخوانید...

دنده کباب

دنده کباب غذای محلی کردستان و کرمانشاه است. دستور شماره یک، کردستان مواد لازم برای ۴ نفر: دندهٔ گوسفندی: یک کیلوگرم پیاز: ۲ عدد، ریز خرد شده سیر: یک حبه، پوست کنده فلفل سیاه: یک دوم قاشق چایخوری سماق: یک و نیم قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی: نصف قاشق سوپخوری روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری مواد لازم برای دورچین: نان داغ: به مقدار نیاز پیاز: به مقدار نیاز، حلقه شده جعفری: به مقدار نیاز، ساطوری لیموترش تازه: به مقدار ن

بیشتر بخوانید...

برویشین

برویشین از غذاهای محلی استان کردستان است. مواد لازم: بلغور ۵۰۰ گرم لپه ۱۰۰ گرم پیاز – فلفل – نمک – روغن – زرد چوبه به مقدار دلخواه طرز تهیه: ابتدا ۲ کاسه آب در قابلمه ریخته و روی اجاق بگذارید بلغور و لپه را شسته قبلا لپه را در آب بریزید و یک ساعت بعد بلغور را با پیاز و ادویه و نمک اضافه کنید. برویشین ترش مواد لازم: بلغور ۵۰۰ گرم زرد آلو ۲۰۰ گرم لپه ۱۰۰ گرم سرکه یک استکان پیاز و فلفل – نمک – روغن و زرد چوبه به دل

بیشتر بخوانید...

آش هالاو

هالاو غذای محلی کردستان است. این آش از آش‌های معروف و خوشمزه شهر سنندج است که معمولا در فصل‌های پاییز و زمستان طبخ می‌گردد و بعلت وجود سبزی‌های معطر و با خاصیت نزد مردم مورد توجه است. مردم خطه سنندج به دلیل کوهستانی بودن و سرسبزی این منطقه گرایش زیادی به تناول غذاهایی که با سبزیهای معطر و خوشبو طبخ می‌گردد دارند که از آن جمله آش هالاو می‌باشد. مواد لازم (برای ۴ نفر): حبوبات: نخود ۲۵۰ گرم – لوبیا سفید ۲۰۰ گرم گوشت گوسفندی با استخوان: ۴۰۰

بیشتر بخوانید...

آش عدس بلغور

آش عدس بلغور غذای محلی کردستان است. برای ۴ تا ۶ نفر: عدس ۲۰۰ گرم بلغور گندم ۲۰۰ گرم پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی ۱ عدد نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم نعنا داغ برای تزیین به میزان لازم طرز تهیه: عدس و بلغور را با ۲ لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. سپس زردچوبه را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه کرده، به صورت داغ در آش در حال جوش بریزید. بعد از چند جوش مقداری نمک اضافه کنید. سپس سیب زمینی ر

بیشتر بخوانید...

آش دانه کولانه

دانه کولانه غذای محلی کردستان است. مواد لازم (برای ۶ نفر) گندم: ۳۰۰ گرم نخود، عدس، لوبیا قرمز: هر کدام ۱۵۰ گرم سبزی (مرزه خشک): به میزان لازم پیاز: (برای پیاز داغ): ۳ عدد قلم گوسفندی: ۲ قلم متوسط فلفل قرمز: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم نکته فرهنگی: این آش جز غذاهای تقریبا مناسبتی خطه کردستان می‌باشد که هنگام اولین رویش دندان‌های شیری کودکان تهیه و بین اقوام پخش می‌شود اما در فصل‌های سرد سال بنا بر ذائقه افراد طبخ

بیشتر بخوانید...

آش پریوله

آش پرپۆڵه یا آش عدس غذای محلی کردستان است. این نوع آش مخصوص فصل‌های سرد سال در شهر سنندج می‌باشد. مواد لازم (برای ۴ نفر): ۱- عدس ۳۰۰ گرم ۲- پیاز ۲ عدد متوسط ۳- رشته آشی (به مقدار لازم) ۴- ادویه (مرزه) ۵- نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم روش پخت: ابتدا عدس‌ها را شسته، سپس به آن آب اضافه کرده می‌گذاریم تا عدس بپزد. پیازهای خرد شده را همراه روغن تفت داده و به آن نمک و ادویه اضافه می‌کنیم. بعد از پخت کامل عدس‌ها، پیاز داغ را به آن اضافه کر

بیشتر بخوانید...

خورش ریواس

مردم کردستان به دلیل شیوه معیشت مبتنی بر دامداری، زراعت، باغداری، زنبورداری از گیاهان طبیعی خوراکی مانند قارچ، کرفس، ریواس، خوژه، گیلاغه، کنگر و... به هر دو صورت تازه و خشک کرده بسیار استفاده می کنند. الگوهای غذایی و مواد تشکیل دهنده آن در میان کردها بسیار ساده و از موادی تشکیل می شود که در دسترس خانوارها قرار دارد. با توجه به کوهستانی بودن منطقه و وجود گیاه علفی ریواس در کوهستانهای استان کردستان می پردازیم به آموزش خورش ریواس و ارزش غذا

بیشتر بخوانید...

که لانه

که لانه ” یکی از غذاهای سنتی شهرستان پاوه است که با آغاز فصل بهار در سفره مردم کرد قرار می گیرد. این غذای خوشمزه و بسیار ساده فقط با استفاده از مقداری “ پیازچه “ یا ” پیچک ” و نان پخته شده بر روی ” ساج “ مخصوص درست می شود.درست کردن این غذا اغلب به صورت خانگی و در میهمانی های فامیلی رواج دارد که معمولاً آن را با روغن حیوانی و یا کره چرب می کنند و همراه با دوغ مصرف می کنند. موادلازم پیچک یا پیازجه ۲کیلوگرم آرد ۳ کیلو روغن حیوانی یا کره به مقد

بیشتر بخوانید...

آش سه نگه سیر

مواد لازم برای 4 الی 5 نفر : گوشت مرغ یا بوقلمون با استخوان 300 الی 400 گرم برنج نصف پیمانه عدس 1 پیمانه کشک پاستوریزه 5 قاشق غذا خوری (کشک رقیق تر 3 لیوان) زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم سینه مرغ برای کوفته ریزه پیاز داغ طلایی و سیر داغ طلایی بدون روغن به مقدار لازم نعناع داغ برای تزئین طرز تهیه : یکی از غذاهای کردستان ، آش مخصوصی به نام سه نگه سیر است . که گوشت مرغ و عدس را به همراه پیاز و زردچوبه و فلفل پخته و از طرفی برنج را هم جدا

بیشتر بخوانید...

خورش تره کردی

ایران، سرزمین خورش‌هاست. آشپز ایرانی از هر چیزی که بشود فکرش را کرد، خورشی باب طبع ابداع کرده و با تمام فوت و فن‌هایی که بلد است، تزئینش می‌کند. به واسطه وسعت و تنوع اقلیم، گیاهان مختلفی در ایران می‌روید که آشپز هنرمند ایرانی در هر گوشه ای از این سرزمین، آن‌ها را با هم ترکیب کرده و چیزهایی خلق می‌کند یکی از این خورش‌ها، می‌تواند «خورش تره» باشد؛ برای بسیاری که عادت دارند تنها اسم این سبزی را در آش و سبزی خوردن بشنوند، این غذا کمی نا آشن

بیشتر بخوانید...
صفحه 1 از 1